小阿饕现卤现捞技术服务介绍「汉食观饮食技术基地」

楼主:汉食观饮食技术基地  时间:2021-06-24 05:19:12
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小阿饕现卤现捞技术服务介绍「汉食观饮食技术基地」[汉食观饮食技术基地f3b6629]

小阿饕鲜卤现捞

  鲜卤现捞采用祖chuan神秘配方和特殊现代特殊工艺制作出来的,皮黑肉嫩,醇厚不腻,香鲜美味,具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点,不仅闻的香,而且吃的香,看了更让人急于品尝。鲜卤现捞是在辣卤油卤工艺上改良配方,改善制作方法,突出本色和新鲜出炉而成。鲜卤现捞以其现卤现卖现捞现卖的模式独0特于市场,现捞更因其口味独0特,备受市场喜爱。鲜卤现捞丰富的鸭鸡制品及肉制品等经典特色美食项目,以其独0特的口味赢得食客们的青睐,辣中带有鲜香,风味悠长,低脂不腻且食用方便的产品特点优势,成为休闲美食中zui具潜力的餐饮品牌。

武汉小阿饕鲜卤现捞技术服务介绍「汉食观饮食技术基地」详细介绍内容:     

品牌介绍:“鲜卤现捞”,产品核心新鲜,鲜卤现卖,新鲜看得见;

市场前景:千亿大市场,品牌品质有保障,

经营模式:公司做后盾,质量有保障   师傅带店,前期开业有保障  

可选择总公司直0供货源,中央厨房统一出品,产品有保障

整店输出,无需经验,手把手扶持开店

武汉小阿饕鲜卤现捞技术服务

油卤就是常见卤水之一,首先油卤在起新卤水的时候就使用到了油脂,刚开始起的油卤卤水味道生涩,但是经过反复卤制猪、牛、鸡、鸭之后,这几种食材的油脂完0美的融合在一起之后就形成了很厚的一层混合卤油,这种卤油使用的越久,保存的越好,卤菜的味道就会越来越浑厚香浓,有部分品牌自称“百年老卤”就是这个道理。

现卤现捞的香辣油制作:

1、净锅,放入混合油,下糍粑辣椒,红油豆瓣酱、八角、桂皮、白寇、香叶、丁香、草0果、小0茴香、老姜片、冰糖、豆豉,小火慢炒,一定要避免火大焦糊,当锅内油色透亮,无泡即可关火

2、另取一卤锅,加入自来水、香辣油、调入胡椒、鸡精、味精、盐、zui后加入(二荆条,新一代小米辣)干辣椒节,汉源花椒,白寇

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