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张飞牛肉张翼德面苏州观前街店窥探街头小吃成功法则

楼主:coszvp 时间:2015-07-13 15:40:51 点击:462 回复:1
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  苏州观前街店内座无虚席
  苏州,传承了几千年的传统文化和风俗习惯,苏州的传统名小吃也在经历发展的变革。随着外来美食的大量涌入,苏州的饮食文化也正在发生变化,张飞牛肉张翼德面苏州观前街店和你一起窥探街头小吃的成功法则。
  加盟商慕名而来 观前街店成标杆
  地处苏州观前街观前珍珠弄7号(近宫巷)的张飞牛肉张翼德面馆是苏州第一家加盟店,开业至今已有近7年时间。作为张飞牛肉在江苏市场打造连锁餐饮的样板店,观前街店早已成为明星加盟商,并为张飞牛肉张翼德面在苏州市场的拓展树立了成功案例,很多加盟商都是吃过这家面,顾客口碑很好,才决定加盟的。
  不大的店面,人气却很足,有酸辣、红烧、清汤、泡椒等口味,同时可以选择细面、宽面或者粉丝和米线,分量也足。家住观前街附近的孙老伯是个老苏州,本来就喜欢吃面,隔三差五孙老伯就会带着孙子点碗红烧牛肉面,虽然花了20多元,但鲜香的汤底和酥而不烂的牛肉让爷俩吃得津津有味,感觉物有所值。
  笔者看到,来店里吃面的人有些是周遭的街坊,拖家带口。当然,周围的上班族也会有不少选择来这里解决午餐问题:和同事都超级喜欢来这家店吃面,点一碗泡椒牛肉面相当开胃。如果你前往苏州旅游,有机会一定要前往观前街尝一尝这家不一样的牛肉面。
  窥探街头小吃成功的三大法则

  
  招牌菜品:红烧牛肉面
  面馆老板冯先生是地地道道的阆中人,谈到自己七年前把阆中家乡美味带到苏州打趣地说道:面馆的工作早已步入正轨,每天有1万的流水进账,自己现在有空就带着妻子和女儿到处旅游,感受生活。一窥街头小吃的成功法则,笔者总结了以下三个方面。
  首先:餐饮加盟成功率高。据有关部门的统计数据表明,独立开办餐饮业的创业者,成功率不到18%,而加入连锁店,成功率高达92%。加入连锁店可尽量降低自己的开店风险,同时借助品牌已有的知名度,迅速打开市场。张飞牛肉作为全国牛肉领导品牌,市场接受度高。同时,张飞牛肉拥有成熟的产品技术,将最优质的牛肉整合到牛肉面馆的餐饮连锁事业中来,最大限度发挥资源整合的优势,让加盟商迅速开店并走上正轨。
  其次:好地段高人流量。观前街地处苏州古城中心,区域内商业繁荣,名店云集,古迹众多,在苏州“东园西区,古城居中,一体两翼”的现代城市建设格局中具有无可取代的中心作用,以其丰厚的道教文化内涵吸引着国内外游客。作为苏州最有名的美食街道,人气及财富钱景自不用说。
  最后:食客买单才是硬道理。川味的牛肉面何以在苏州大受欢迎?大量的流动人口和新苏州人“涌”入苏州,在建设苏州、美化苏州的同时也带来了他们当地的饮食文化和口味喜好。张飞牛肉张翼德面的出现,不仅满足了外来人口对家乡美食的思念,也间接对苏州本地饮食产生了影响。外来饮食品牌的不断进入,不仅给苏州本地饮食行业注入了新鲜血液和新的元素,还带动了苏州本地的传统饮食习惯开始向人们的喜好发展开去。目前,张飞牛肉张翼德面馆全国招商正在火热进行中。
  项目考察地址:四川省成都市成华区迎晖路81号阆中大酒店2楼
作者 :夏兮兮蟹 时间:2017-04-10 09:36:28
  名吃都失传手艺没人学机器号令天下所有吃品有传承的美食小吃一一失传。

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