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卫岗牛奶的往昔

楼主:细细心动 时间:2013-01-18 19:03:41 点击:303 回复:0
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  卫岗牛奶是我在南京最念念不忘的一件东西,卫岗牛奶也是我喜欢南京的一个重要原因,那时候喝卫岗牛奶只是想着补充营养,因为刚到南京时发现小区下面都是卫岗牛奶的奶箱,我就觉得卫岗牛奶应该是质量不错,所以也找了卫岗牛奶的订奶电话,订了卫岗牛奶的鲜奶,开始喝的时候,觉得卫岗牛奶挺好喝的,到后来喝卫岗牛奶都成了一种习惯,现在离开南京了,觉得卫岗牛奶已经成了一种思念,也是南京的一种象征。
  在南京上班的时候,有时间都喜欢自己做饭吃,后来谈了一个南京的女友,现在想起了都想哭啊~~说回正题,那个女友非常的贤惠,平时我们周末都会自己做点东西吃,觉得非常浪漫,也很开心,一次朋友送了一些卫岗牛奶,我们俩一时间也喝不完,女友就突发奇想,说要给我做美食,我就乖乖在边上看着,女友神秘的说姜汁卫岗牛奶。。。这名字是她自己想的么?!这名字还真怪????
  不过,女友认真做饭的样子现在想来还真是迷人啊,可能也是那几天赶上我感冒,我又不乖乖的喝姜汤,女友才想出这么个方法想帮我治疗感冒吧。女友制作过程很笨拙,应该是为了给我做特别学的吧,蹈姜汁的时候还差点砸到自己的手,不过,最后的姜汁卫岗牛奶味道还是非常美味的,连平时不喜欢吃姜的我都非常喜欢的。
  离开南京后,我每次感冒就会想起女友的姜汁卫岗牛奶,后来干脆我就自己学着做,慢慢的也发明了一些其他的姜汁配方,现在就分享给各位吧,算是对前女友的一种纪念,也警示自己以后要懂得珍惜。
  姜撞卫岗牛奶第一季
  用料:也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶,老姜榨取浓浓的姜汁一大杯(要用纱布滤取渣子),糖若干
  1,先把卫岗牛奶放锅中加糖煮沸,火不可大;比例大致是一茶匙姜汁兑一杯卫岗牛奶(放半汤匙糖).
  2,顺着勺子缓缓将姜汁“撞”(就是倒进去)入卫岗牛奶中,一边轻轻地顺时针缓缓搅动,见卫岗牛奶有稀稀的豆腐花状物质出现时,倒入小碗中,待一会就结为嫩嫩的姜撞卫岗牛奶了。一汤勺的姜汁摆在碗底,卫岗牛奶倒下去后不能搅拌,静止20分钟即可
  姜汁撞卫岗牛奶第二季
  做法:
  1。姜去皮洗净 . 把姜磨出姜汁 , 要用筛隔 1 次 , 然后倒入碗内
  2。鲜卫岗牛奶加糖煮滚 , 熄火 . 然后搅数下 , 直至温度在 70C 左右
  3。快手倒入盛载姜汁的碗中 , 数分钟即可凝固
  注:姜一定要即磨即用 ,不能拿姜汁倒入牛卫岗牛奶里面,必须是卫岗牛奶倒入姜汁,其实不能说是倒入,应该是冲入姜汁里面,要一气呵成,不能断断续续,要冲就一次冲进去,不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞卫岗牛奶就是这样了。当牛卫岗牛奶倒入姜汁以后,别动,安静等待卫岗牛奶凝结,如果姜汁好的话,5分钟内就会凝结。鲜卫岗牛奶煲滚后再慢慢搅 20 下左右(或用两个器皿,将热的鲜卫岗牛奶倒来倒去降温), 温度便会降下至 70°C 左右,姜汁的多寡依个人口味而定,不喜欢吃辣就多放些卫岗牛奶,加的糖量也可多些,喜欢姜味浓一点的可少放些卫岗牛奶。
  不要看着复杂,其实做起来还是很简单的,如果是带着爱心做,那就更简单了,希望我以后还能遇到美好的女子,等他感冒了我就给他做美味的姜汁卫岗牛奶,各位看帖的同志也请珍惜身边的人,为他亲手做一做姜汁卫岗牛奶。

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