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把一道菜做出父亲的味道

楼主:不与莉花同梦 时间:2015-02-13 12:16:14 点击:373 回复:7
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  昨天买了肥肠,这是父亲最喜欢吃的一道菜。小时候看父亲做这道菜时就觉得十分的麻烦,清洗就是一件非常恼人的事,如果洗不干净会有味道,根本就不能吃。可父亲喜欢做这些事情,每一次看他那么细致地用面粉一遍遍地清洗,我会觉得清洗肥肠是一种享受。
  父亲是木匠,所以他做什么事都十分的细致,从不会抱怨麻烦。前几天有一个母亲辈的阿姨拿棉被到离我不远处的棉被店翻新,她说等的时间长了,来我这里看看,我拿了一张板凳让她在门口坐着等,这样她既可以晒太阳还可以看着不远处的翻新棉被的人有没有掺假。她摸着这张板凳,看了又看,不停地称赞这张板凳的做工细致,款式漂亮,问我是不是很耐用等,说现在再也买不到这种板凳了,问我在哪里买的。我告诉她这板凳是我父亲做的,有十年了,是用老松板做的,阿姨说难怪这么好,原来是你爸爸做的。是的,这板凳是小牛出生那年,母亲特意叫父亲做的,因为母亲长得胖,现在的塑料凳不牢固,怕坐在塑料凳上给小牛洗澡摔着了,于是就有了四张这样的板凳。那时候看着这样的板凳没什么感觉,觉得很普通,因为老家多的是,可是每一个坐过这张板凳的人都会称赞一翻,于是我特意打电话问老爸这张板凳的门道,父亲说这是用二十年以上的老松木最挨近根部那一段树径做的。那块老木头经过父亲一遍遍的刨、磨,就做成了这张厚实的板凳,不但有木纹,还会越坐越发亮。父亲就是这样一个喜欢把活做细的人,做家具时,从选木头开始,好的材料才能做出好的东西。
  而母亲却是一个嫌麻烦的人,从来不会做这道菜,如果让她来做这道菜,我估计她会把买回来的肥肠扔掉,十年如一日,母亲总是给父亲打下手,拾收头尾,清洁厨房,父亲无论多忙他都会把菜烧得很细致。其实我像母亲那样的粗心,不喜欢把活做细致,我也很少买肥肠,也许有一年没买了,不知道为什么昨天却不自觉地买了肥肠,也许是想父亲了。
  买回来后,我也像父亲那样,用热水先清洗一遍,并把那些白色的肥油剥干净,然后用少量的面粉搅拌,腌抓,把脏东西挤出来,再一遍遍地用热水冲洗。。。其实这个过程是十分痛苦的,肥油把我的手弄得油腻腻的,我要用很多洗洁清才能把手上的油冲洗干净,可我还是坚持像父亲那样一遍遍地洗,经过多次的冲洗,终于洗干净了,而且一点异味都没有。
  按照父亲的方法,切成小块,再放锅里用开水烫一下,捞起,下各种调味料爆炒。我一边炒,小牛这个小吃货就闻到香味一边跑进来说“妈妈,我在客厅就闻到香味了,真的很香,像外公做的那样香喷喷的呢。”
作者 :会飞的鱼cM 时间:2015-02-16 16:48:35
  所有的记忆源于爱\(^o^)/~
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作者 :蜀海天使 时间:2015-02-17 10:03:47
  喜欢红烧肥肠
  
作者 :雪花与火花 时间:2015-03-02 17:51:37
  哈哈,欣赏,崇敬美女的父亲!父亲作为一个匠人,必然要富于匠心,这才会是一个合格的、有成就的匠人!无论哪一行,幕布如此!俺感觉与美女的父亲,格外相契!
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作者 :flysnow126 时间:2015-06-08 09:47:01
  传承温暖人心!

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