天涯部落

小圈子,大声音!呼朋引伴网聚部落!

创建新部落?

吃货看过来,正宗糖醋排骨的做法。

楼主:淄博Let美人整形 时间:2015-08-06 17:29:49 点击:43 回复:0
脱水模式给他打赏只看楼主 阅读设置
  材料:

  肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量。

  调料:

  食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。

  做法:

  1.排骨洗净剁成小段。

  2.姜、蒜洗净切片。

  3.香葱洗净切末。

  4.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。

  5.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。

  6.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。

  特点:

  色泽红润,酸甜醇香。

  厨师一点通:

  糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。

  以上就是关于正宗糖醋排骨的做法介绍,它具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

相关推荐

    发表回复

    请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规