捉蝉

　　

作者：tyrl20091210　　
　　

　　
　　蝉：又名知了。河南一带称为“马寂寥”，黑老哇哇，节令又称节溜龟(山东方言)，机留狗子(江苏方言)，古书面语又称为“寒蝉”。幼虫期叫爬拉猴、蝉猴、知了猴、结了猴、结了龟、节令(咧)龟、神仙或蝉龟，为同翅目蝉科中型到大型昆虫，约2000余种。体长2～5公分(0.8～2吋)，有两对膜翅，复眼突出，单眼3个。幼虫在地下度过它一生的头两三年，有的长达十七年。在这段时间里，它吸食树木根部的液体。然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。蝉蛹经过几年缓慢的生长，作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。

　　

　　会鸣的蝉是雄蝉，它的发音器就在腹基部，像蒙上了一层鼓膜的大鼓，鼓膜受到振动而发出声音，由于鸣肌每秒能伸缩约1万次，盖板和鼓膜之间是空的，能起共鸣的作用，所以其鸣声特别响亮。并且能轮流利用各种不用的声调激昂高歌。雌蝉的乐器构造不完全，不能发声，所以它是“哑巴蝉”。雄蝉每天唱个不停，是为了引诱雌蝉来交配的，雄蝉的叫声，雌蝉听来像一首美妙的乐曲，在交配受精后，雌蝉，就用像剑一样的产卵管在树枝上刺成一排小孔，把卵产在小孔里，几周之后雄蝉和雌蝉就死了。
　　每到暑假，有一项特别的任务，就是捉蝉。每年的七月，是蝉大量出土的时节。由于家里其他的人往往都是空手而归，所以捉蝉的任务只好一人承担了。
　　每天晚饭后，看过新闻联播，于是全副武装（防止蚊虫叮咬），一手提一个带有少许水的塑料瓶，一手握手电筒（专业捕者都是蓄电池戴头灯等等），信步来到河堰边的树林里，随手找一截一米左右的树枝（专业捕者往往是自制长杆戴漏斗状捕获器），就算装备齐全了。
　　晚上八点左右，知了猴基本都爬到树枝上了。一般情况下，只要发现了，即使长杆够不到的高处，用树枝抛出击打知了猴所在的树枝，也能将其震落。只是灯光要跟踪好它的落点，否则就很难寻觅到了。因为落地后它会一动不动，且颜色与土地相似。而最难击落的就是爬在树干的位置，有时只好选择放弃。爬得高的安全系数就要大很多，由于杆长莫及，人们往往选择放弃。但也有投机者，选择冒险，在低矮的草丛选择蜕变，一旦被发现，往往就是得来全不费工夫，是捕者最高兴遇到的情况。而正在蜕变的或刚刚蜕变出来的情况，也是最容易被发现最容易被捕获的。
　　我每晚上都是到九点多就收工。每晚的成绩也就是几十个的样子（专业捕者往往乘交通工具，大范围，长时间，都要到凌晨以后），除了给自己解解馋虫，还稍有节余，冷冻起来，以备逢年过节或招待客人。而今年大树被杀了不少，所以捕获的数量要少得很，不知来年又是个什么情况了。

　　

　　人们都说唐僧就是金蝉子化身，所以当地人们都喜欢捕食，甚至花重金购买，也成为当地饭店的招牌菜，很受欢迎。现在有好多人工养殖的，也成为一种致富的新途径。

　　蝉其皮曰蝉蜕，富含有壳素、异黄质蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病等作用。蝉的营养价值：蝉猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
　　取刚出土的老熟幼虫(若虫)若干，用清水加少量食盐浸泡，清除泥土，清水洗净后，放入水桶或水盆中，加入清水盖上带孔的盖子，让其吐出脏水，晾干备用或放入冰箱内冷冻。

　　1.油炸金蝉。取植物油适量，在锅中加至8成热，放入处理过的食材，轻炸2-3分钟，捞出，控油，根据自己口味添加食盐、五香粉、孜然等。

　　2.五香金蝉。把轻炸的金蝉放入锅中，加适量水，加入八角、茴香、花椒、陈皮、生姜、尖椒、食盐等炖之。

　　蝉在中国古代象征复活和永生，这个象征意义来自于它的生命周期：它最初是幼虫，后来成为地上的蝉蛹，最后变成飞虫。蝉的幼虫形象始见于公元前2000年的商代青铜器上，从周朝后期到汉代的葬礼中，人们总把一个玉蝉放入死者口中以求庇护和永生。由于人们认为蝉以露水为生，因此它又是纯洁的象征。
　　自古以来，人们对蝉最感兴趣的的莫过于是它的鸣声。它为诗人墨客们所歌颂，并以咏蝉声来抒发高洁的情怀，更有甚者是有的人还用小巧玲珑的笼装养着蝉来置于房中听其声，以得欢心。的确，从骄阳似火的夏天，到绿叶凋零的秋天，蝉一直不知疲倦地用轻快而舒畅的调子，不用任何中、西乐器伴奏，为人们高唱一曲又一曲轻快的蝉歌，为大自然增添了浓厚的情意，难怪乎人们称它为“昆虫音乐家”、“大自然的歌手”。有些种从鸣声、行为和形态上较易鉴别。每个种的雄蝉发出3种不同的鸣声︰集合声，受每日天气变动和其他雄蝉鸣声的调节；交配前的求偶声；被捉住或受惊飞走时的粗厉鸣声。
　　记得鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》中的一段优美的文字：不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子（云雀）忽然从草间直窜向云霄里去了。更有词人柳永《雨霖铃》：寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇。都门帐饮无绪，留恋处，兰舟催发。执手相看泪眼，竟无语凝噎。念去去，千里烟波，暮霭沉沉楚天阔。则是另一番伤感的景象，令人过目不忘。

　　地下漫漫皆黑暗，
　　换得一朝见青天。
　　喝风饮露如仙道，
　　高歌廉洁在人间。
　　

　　编辑：linsong1025a