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【天涯部落—发现】【年味征文01】文昌会文“信封饼”

楼主:linsong1025a 时间:2017-01-12 14:26:39 点击:113 回复:18
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 【年味征文01】文昌会文“信封饼”


  

作者:linsong1025a

 
  
  腊月二十八,打糕蒸馍贴花花,按照传统,这一天,很多朋友们都要开始准备过年的美食了,下面咱们就要到家乡文昌市的会文镇上看一看,因为那里有一种过年必不可少的可口点心——信封饼。
  一勺饼浆,放在特制的烤盘上,上下翻飞,经过压制成型后,就成了一块精巧的小酥饼,而做出这些点心的人,就是文昌会文镇莲琅村的林杨廷。我们来到他家时,他正忙着做春节前的最后一批信封饼,林大叔说,每到过年时,会文镇的家家户户都要吃这种类似信封形状的点心。
  文昌市会文镇莲琅村村民林杨廷:一个小时差不多搞八十到一百个。订饼的人很多,在我们会文市场上这个饼很好卖 。
  在和我们说话时,林大叔手上的烤盘依然没有闲着,迅速的上下翻动,我们拿起一块品尝,这信封饼是格外的酥脆香甜。村民们说了,别看这一块小小的点心,里面可是大有内容啊!
  文昌市会文镇莲琅村村民林杨廷:这个脆啊。有糯米、饼里有椰子汁、鸡蛋,还有花生。(没有发现有花生的味道啊)磨成粉了。
  我们在村里随便逛了逛,发现几乎家家户户都会做信封饼,它的原料讲究,做工也比较麻烦,需要将糯米、椰丝、花生、鸡蛋、白糖、芝麻一起搅拌打磨成浆,再烤制出炉。虽然辛苦了些,但做起这过年的美食来,大家的脸上可都是喜气洋洋啊!
  文昌市会文镇莲琅村村民林方冠:大家都喜欢,过年的时候送给别人的。
  文昌市会文镇莲琅村村民林江熙:这是我们会文特有的风俗传统,延续了很久了。
  村里的老人告诉我,信封饼的工艺做法,是1942年的时候,由外出到新加坡打工的人们带回来的。那时候,出去南洋一带打工的人很多,由于思乡心切,他们就将这小小的点心做成了信封的形状,带着浓浓的情谊回到了家乡,将手艺一辈辈的传承了下来。
  如今,信封饼已经被给予了团圆、美满的含义,在新春时为来年讨个好兆头。
  
  

知音:2

赏金:180

作者 :zgsxsltsj 时间:2017-01-12 14:58:41
  沙发
作者 :乌衣画客 时间:2017-01-12 15:44:12
  新年的喜气扑面而来......
作者 :山海经户外 时间:2017-01-12 16:06:59
  这是好东西,下次一定要去尝尝
作者 :高山对虾 时间:2017-01-12 17:27:07
  @linsong1025a 这信封饼是头一次听说,既然是年景货,想必有它的独特味道。
作者 :钟爱今生 时间:2017-01-13 01:22:02
  小时候妈妈做的菜最香,让我更加想念家乡啦
作者 :千颗珠 时间:2017-01-13 17:36:22
  第一次看见,新鲜开眼!
作者 :贾庄当真 时间:2017-01-16 15:20:03
  @linsong1025a 推荐
作者 :钟爱今生 时间:2017-01-16 21:39:13
  祝贺
作者 :宝贝小菩萨 时间:2017-01-18 22:35:14
  赞,顶!
作者 :宝贝小菩萨 时间:2017-01-18 22:35:22
  @linsong1025a :本土豪赏1个新春礼花(80赏金)聊表敬意,放出一年好彩头【我也要打赏
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :千颗珠 时间:2017-01-19 08:56:34
  祝贺十佳酋长,祝贺最佳部落访谈成功!
作者 :宝贝小菩萨 时间:2017-01-23 18:52:56
  再顶!
作者 :宝贝小菩萨 时间:2017-01-23 18:53:04
  @linsong1025a :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,点赞是风气,越赞越大气【我也要打赏

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