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《不离不弃追魂摄魄的石香菜》

楼主:王振江38307 时间:2015-08-11 10:19:15 点击:82 回复:17
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  《不离不弃追魂摄魄的石香菜》
  2014-06-21

  没有花香,没有树高,它是河南人人皆知的小草——石香草。
  石香草的身份和荆芥的身份截然不同,荆芥是:圣、雅、玉、磬,专登大雅之堂;而石香菜却从不登大雅之堂,饭店不上桌,酒宴不入席、市场上无买卖。石香菜在河南是最亲民,最接地气的一种大众食物。
  房前屋后,田边地头,河边水沟,花盆,角落沾上点土,只要有水它就能活。不用你特别照顾,也不需要施肥打药,它依然活的旺旺的。如若你家需要了,你只要与有的人家打声招呼,移一棵回来,它就会年年在你家生长繁衍。
  河南的夏天,凉水拔捞面条,石香菜蒜汁就是得得劲劲的一顿美餐。我的生命里石香菜几乎伴随了我的整个生命,它是我生命中的圣草,我对它肃然起敬!
  上世纪七、八十年代,我还是三级工以下级别的工人的时候,每月8块钱的生活费,平时吃肉等一些好的食物还是奢侈品。
  夏天每天中午我下班回到家之前,我妈就会把石香蒜汁捣好,再烹上点花椒油,把水烧开等着我回来,我一进屋,我妈就开始下面条,然后用来自深井的自来凉水反复把面条冷却透,拌上石香蒜汁,一顿美美的午餐就全在享受这石香菜的美味当中了。母亲每天等着我下班回来,然后下面条,这样淡泊、温馨的日子度过了我青年时代13年的时光。
  当年我家的院墙顶部专门垒成了能种花的花坛,结果因疏于管理什么花都没活,最后只有自己长出来的郁郁葱葱的石香菜倒成了我家取之不尽、用之不竭的“菜园子”。
  在我人生的五次创业历程中,其中四次创业经历都有石香菜不离不弃地伴随。创业期间除了偶然的改善生活以外,大夏天最简便,最快捷的饮食就是石香菜蒜汁捞面条。往往十来个人的一顿饭:一边烧着水,一边到水沟边,拽上一把石香菜,和蒜瓣混在一起,放到大石头蒜臼里,三下五去二地捣成石香菜蒜汁,下一大锅面条,过透凉水,每人捞上一大碗,浇上石香蒜汁,树凉荫底下磕蹴一大片干活的人,“吱吱溜溜”吮吸着面条的声音响成一片……人们得到了充饥的食物,享受了劳动的欢乐。
  这一切都会深深镌刻在我人生的记忆之中的!
  2012年,我母亲脑萎缩,瘫痪。我在许昌我的住处照料生命中最后时光的母亲。每天把母亲推到屋外房檐下呆上一会儿,门口水房的门槛下钻出来三棵石香草的嫩芽,母亲用半身不遂的手,颤巍巍地指着那嫩嫩的石香草嫩芽,呆呆地看着它,傻傻地笑着,两眼露出对生命赞叹的光芒。
  石香草在慢慢地、无声无息地长大。
  有一天我母亲不在了。
  石香草仍然在顽强地成长着。
  办完母亲的后事,离开住处的时候,看着那三棵仍然在忘我地成长的石香草,我深情地、恋恋不舍地对邻居说:
  “让它们安安生生地长吧!千万别碰着这三棵石香草!”
  然后,我深情地对那三棵小小的石香草作了三个大大的揖……

  【续记】2015-03
  今年我回许昌,准备移几颗石香菜到西安,在我住的家属院找了几大圈子也没有看见一棵石香菜,那是人们的小菜园管理得太精致了。蓦然看见我的门口有一盆干干巴巴略显几片绿的石香草,很明显已经很久都没人浇水了,它仍然顽强地活着。我很精心地给它浇了水,第二天就看见它顽强地直起了腰。
  后来到松山的小铁路西站玩,突然看见墙角下郁郁葱葱长着一大片石香草,着实让我激动一番,这毕竟还是寒冷的正月啊!于是我每天都去为它浇水,直道我临走的前一天,我专门买了两个小桶,小心翼翼地把它们请到了小桶里,多带上一些“老娘土”。路上、高铁上,人们看见了石香,便不停滴与我搭讪:
  这个说:“陕西的土有碱性石香不好活。”
  那个说:“移石香还得配上藿香才完美。”
  我一刻不离地抱着我的石香草,到西安后,媳妇到站接我,等出租车时,一个小伙子上来揪了一片石香叶子放鼻子上闻,我媳妇立马不愿意了:“你知道吗,这是千里之外带来的,你还专门揪了一个大叶子!”
  到家后我又准备了两个大盆子,到楼下挖了土,精精心心地把它们请进了大盆子里,一个盆里浇的清水,一个盆里浇的是韩国的营养肥。几天过去了,石香草没有涸蔫,它们活了!
  再等等,我要再分移给院子里的河南老乡……

  【再续】2015-08-09
  一个月左右,石香草开始疙蔫了,精心更精心地照顾它,施叶面肥,小心翼翼地浇水,每天守在旁边看。但是感觉它愈来愈单薄了,愈来愈纤细了。我试着捡了一个抽屉,把底去掉,在楼下的墙根下,培上土,先移过去一盆。没几天变得葱葱郁郁,一个月过去,它又发展了。于是我把另一盆也移栽了过去,结果也是很快就繁荣昌盛了。这真应了文革时期的一句话:
  “花盆里长不出青松,院子里跑不开骏马。”
  石香草它就是一种野生野长的东西啊!它必须接地气才能正常地活。
  现在儿子儿媳回来的勤了,主要是想吃石香调凉粉了。现在媳妇回娘家,孩子他大姨、他老姨、他大舅,头天晚上就打电话交代:“别忘了掐点石香!”用石香可以拌各种凉菜。
  楼下的石香草愈掐愈旺,蓬蓬勃勃,无私地奉献,不娇嫩,不癫狂、不索取,不争宠。它生就的就是这种东西啊!
  赞美石香、敬畏石香、深爱石香!

  【链接】
  石香菜:石香菜是河南人比较熟悉的一种调味菜。有地方叫麝香菜,也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜,石香菜是音译。石香菜是一种类似于薄荷的植物,有大叶和小叶两种,但叶子都比薄荷叶子小很多,植株也小很多,有明显的薄荷香味。河南人喜欢吃面,尤其是吃蒜面条,石香菜就是蒜面条的经典搭配了。过去农村人比较穷,蔬菜吃的比较少,夏季吃蒜面条就比较多。石香菜非常容易栽种,农村一般都种在房前屋后,或者种在花盆里。每天浇上一次水,就能蓬勃的生长。繁殖的非常快,每次吃的时候只掐最新鲜的叶子和嫩芽,很快就会长出新的叶子。吃面条、调凉菜都非常方便。如果你也喜欢吃就不妨在阳台上种一盆石香吧。(引自-百度)
作者 :寥影浅墨 时间:2015-08-11 10:41:41
  “不离不弃,追魂摄魄”,单看这菜名,就令人神往了!谢谢王老师给大家送上的美味佳肴,问好~
2条评论   点击查看  我要评论
作者 :经风行云 时间:2015-08-11 11:04:22
  香菜跟香苏

  
  
  • 王振江38307

    举报  2015-08-11 11:22:25  评论

    @经风行云 不是这样子。您在百度上一搜就出来了,麻烦您传上来一个石香菜的图,谢谢!我不会下载图片。
  • 经风行云

    举报  2015-08-11 11:25:15  评论

    @王振江38307 问好。莫见怪,香菜跟香苏是我这边常见的。你那我不熟悉所以不敢乱传,既然你说了我也很想配个图嘿嘿
2条评论   点击查看  我要评论
作者 :经风行云 时间:2015-08-11 11:05:40
  这石香菜不仅仅香浓,还情浓
  • 王振江38307

    举报  2015-08-11 11:24:27  评论

    @经风行云 每天下楼,我都要看一眼墙根下面的石香菜,她已经开花,结籽了。
  • 2014莲汐

    举报  2015-08-12 07:58:50  评论

    哈哈哈,这石香也够粗枝大叶了哈^_^
2条评论   点击查看  我要评论
作者 :经风行云 时间:2015-08-11 11:27:34
  荆芥

  
  
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作者 :经风行云 时间:2015-08-11 11:28:45
  石香菜


  
  • 王振江38307

    举报  2015-08-11 11:42:53  评论

    @经风行云 石香不太像,石香还分大叶的、小叶的,叶子前面有点尖,不是圆叶子。辛苦!感谢!致敬!
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作者 :经风行云 时间:2015-08-11 12:00:39

  
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