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成都80家餐企餐具卫生上栽跟头

楼主:qianqian1052 时间:2015-10-22 14:31:12 点击:198 回复:0
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  成都80家餐企餐具卫生上栽跟头

  餐具包装机包出健康卫生的餐具,真的是每家消毒餐具公司都是这样做的吗?一次又一次的新闻告诉我们并不是这样,违法的消毒餐具消毒公司还是有很多,下面我们一起来了解一下成都80家餐企餐具卫生状况如何。最近,成都市食药监局通报了2015年第四期食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检结果,在餐饮环节样品抽检中,该市共有80家餐饮企业的餐具被检出大肠杆菌,银鲨、红杏、蜀府宴语、重庆德庄等知名餐馆名列其中。
  据通报,成都此次在餐饮环节样品的抽检中着重抽检餐具卫生情况。结果显示,全市共有80家餐饮企业的餐具被检出大肠杆菌,包括汤盅、高脚杯、碗、盘子等。成都市食药监部门对所有餐具饮具抽检不合格的企业已依法责令其整改,并给予警告的行政处罚。相关餐饮企业表示已经采取措施完善餐具上桌流程,避免再次发生类似问题。
  业内专家表示,餐饮质量安全问题易发环节除了菜品加工、餐馆环境等之外,就是餐具。你的餐馆再高大上,菜品再美味可口,如果餐具卫生出了问题,就会让你的信誉大受影响;如果出了群体性卫生事故,你就要栽大跟头。餐具卫生问题不难解决,主要是经营者要给予足够重视。一是严格选择和监督餐具清洗公司,不让问题餐具进店;二是严格遵守操作规范,如清洗干净,不用毛巾擦水渍,工作人员不用不洁手套接触餐具等;三是改善餐具上桌流程,餐具上桌不要太早,尽量让餐具保存在消毒环境中。

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