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成都老妈兔头【图文】

楼主:别封号呀 时间:2017-07-14 18:17:07 点击:8 回复:0
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  不管你是白领还是小资,不管你是金领还是大众,甚至你是“乡下人“,在四川老妈兔头你总会放下了架子,一切以食物为快乐的源泉.说的准确点,是“忘记了身份,抛开了顾虑“,大家都是吃的那么热闹,那么愉快.双流的老妈兔头,让你放轻松,让你更快乐.红油兔头则适合喜欢辣口味的朋友.红辣兔头味道辣香,辣在前,香在后,回味更是无穷。如果你正在考虑一个有特色,有潜力,能给你带来财富的特色小吃项目,老妈兔头绝对是你的最佳选择。

  做法:1. 修剪新鲜兔头。把耳根,眼皮及喉管一一剪掉。20分钟
  2. 加料酒,生姜,葱等去腥。30分钟
  3. 去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟

  4. 炖煮去污后,到卤水中煨味上色。50分钟
  5. 炒锅下菜籽油,熟透后下辣椒面,芝麻,白糖,食盐等翻炒出香后,下卤好的兔头。10分钟
  6. 兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感,最后装盘。30分钟
  7. 新鲜出炉,麻辣鲜香,搭配啤酒或者可乐更佳!


  
  
  
  
  
  
  
  

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