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浪仔私房菜品

楼主:songlang1984 时间:2019-09-16 10:53:22 点击:403 回复:281
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  浪仔私房菜品

  文/宋浪

  宋浪简介,安徽六安县乡下人,天涯论坛短文故乡认证写手,ID :songlang 1984 。网络名,浪仔!海南大中华乡土文化研究会会员,中国寓言闪小说协会会员,擅长写200字言情文,情诗,无厘头作品,情诗与闪小说参加各大名刊出刊!代表作有(我家的刘若英)系列,(想你)系列,(听奶奶的话)散文参加多次著名文学出刊。中篇小说(看透爱情看透你)获天涯文学征文优秀奖!天涯诗会现发表(浪仔情诗集连载),短文故乡发表(我家的刘若英连载),著有闪小说代表作(托梦)系列,全部参与出刊,与世界著名作家同本书。其中有作家莫言。著有原创各文体5000篇,唱情歌,做美食。

  我最爱是做美食,为了一道菜品,无论刮风下雨都阻挡不了我进菜市场。朋友品菜我会一旁做讲解!吃的开心我就有成就感……

  在家我是暖男,在累都不会在老婆孩子面前说累,都要做几道菜品,不让家人错过我的美食。

  在大饭店除了做上海本帮菜,午休时间我会跑很多菜市场,做一道道私房菜,找来大厨们,前厅爱美食者们品尝。听取大家的建议,找到菜品的不到之处!然后记笔记,进行下一回的尝试。

  中年的浪仔进厨房,整天是观察与询问,甘愿做一名老学生。多干多学多问,不过我也成了厨房开心果,与大厨们谈到原古时期,谈到三国,在做菜这一块大家是非常认真。一点不马虎。

  深夜我会上论坛学习,总结做菜心德。把菜品上传到浪仔私房菜品。菜品做成集子,感谢小姐姐鼓励与支持!这是非常好的提议!有意义的事。

  做菜我很痴迷与认真,连休我都会坐火车回浙江诸暨家,做几道新菜,最爱看刘若英品菜,听小儿子饭后点评,“嗯,色香味俱全!要是在大饭店就更好了。”

  哈哈,未来还要开一家私房菜馆。
楼主songlang1984 时间:2019-09-16 10:54:49
  上海本帮菜品

  

  

  

  
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楼主songlang1984 时间:2019-09-16 10:55:20
  持续添加浪仔菜品。
  • 手心里的云

    举报  2019-09-16 10:56:25  评论

    @songlang1984 好,是否加个介绍什么的哇
  • songlang1984

    举报  2019-09-16 11:01:08  评论

    @手心里的云 我写好发上来
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楼主songlang1984 时间:2019-09-16 11:44:35
  西兰花腰果

  
  • 手心里的云

    举报  2019-09-16 12:45:01  评论

    @songlang1984 哇喔⊙ω⊙
  • songlang1984

    举报  2019-09-16 13:32:07  评论

    @手心里的云 刚做的,营养吧。下回教你做这道菜
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楼主songlang1984 时间:2019-09-16 13:32:45
  椒盐芋艿。

  
楼主songlang1984 时间:2019-09-16 13:33:17
  
  • 手心里的云

    举报  2019-09-16 13:35:09  评论

    @songlang1984 哈哈,局气浪仔,等看有机会你真该鼓捣直播虾米的
  • songlang1984

    举报  2019-09-16 13:39:28  评论

    @手心里的云 这很难做,要有一定功底,还要掌握好油温,很沾手,速度还要快。所以做好一道菜品,有成就感!
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楼主songlang1984 时间:2019-09-16 13:33:49
  葱油拌面。

  
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楼主songlang1984 时间:2019-09-16 16:50:31
  
  • 手心里的云

    举报  2019-09-16 16:53:19  评论

    @songlang1984 哇喔,浪仔,回头等你补简单流程或者做菜心得昂
  • 手心里的云

    举报  2019-09-16 16:58:51  评论

    @songlang1984 若是能做成网红店那就没治了,我们去网红店都需要排队,但是大家也都乐意
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作者 :手心里的云 时间:2019-09-16 16:56:49
  我老姐前男友家里开饭店,表姐夫原来在四环开饺子馆,还有个好朋友的表哥开奶茶店,我都了解一些,这个行业貌似需要一点运气,再有就是老板会做菜很重要了,浪仔加油加油,发大财啊。
楼主songlang1984 时间:2019-09-16 17:10:39
  @手心里的云 8楼 2019-09-16 16:56:00

  我老姐前男友家里开饭店,表姐夫原来在四环开饺子馆,还有个好朋友的表哥开奶茶店,我都了解一些,这个行业貌似需要一点运气,再有就是老板会做菜很重要了,浪仔加油加油,发大财啊。
  —————————————————
  是呀,我在浙江有20年,学好返回去再创业,这大半年我流了很多汗,菜品就是我的成就感!以后我开店了,我会更加爱我家的刘若英,决不不让她流一滴泪。流也是幸福的,感动的~~
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作者 :手心里的云 时间:2019-09-17 07:54:08
  催更 哈哈
楼主songlang1984 时间:2019-09-17 19:56:20
  徽菜系列

  

  

  

  
  • 手心里的云

    举报  2019-09-18 07:59:03  评论

    @songlang1984 浪仔记得补上一些美妙的文字,到时候我加精华好推荐到部落首页去哈,好吃
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楼主songlang1984 时间:2019-09-18 13:15:01
  在家为孩子妈做,姜葱梭子蟹。

  

  

  
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楼主songlang1984 时间:2019-09-18 15:48:05
  葱油腰花,私房菜全球首发

  

  
楼主songlang1984 时间:2019-09-18 18:56:26
  为小儿子做菜,小儿子点赞了。开森

  

  

  

  

  
  • 手心里的云

    举报  2019-09-18 19:51:31  评论

    @songlang1984 点赞(。ò ∀ ó。)
  • songlang1984

    举报  2019-09-18 19:59:49  评论

    @手心里的云 小仙说好吃,大厨就是大厨。哈哈
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楼主songlang1984 时间:2019-09-18 20:00:07
  @songlang1984 14楼 2019-09-18 18:56:00

  为小儿子做菜,小儿子点赞了。开森

  
  ...
  —————————————————
  小顺说
楼主songlang1984 时间:2019-09-20 20:04:53
  重庆酸菜魚。

  
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楼主songlang1984 时间:2019-09-20 20:05:19
  做菜是一门艺术
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楼主songlang1984 时间:2019-09-21 08:54:05
  浪仔苦心研制20年菜品,目前无人会做。杀猪菜(猪心,肺,肚,大肠)。拿手菜

  
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楼主songlang1984 时间:2019-09-21 09:51:37
  浪仔秘制红烧肉。加上梅干菜就是扣肉,扣肉要蒸蒸才更入味。哈哈……

  
  • 手心里的云

    举报  2019-09-21 10:01:12  评论

    @songlang1984 卖相赞 我老爸拿手菜 我不咋吃猪肉就是不能拒绝这个哪天他做了与你pk下下
  • songlang1984

    举报  2019-09-21 10:04:08  评论

    @手心里的云 好的,好的,我也爱学习的呀!肯定有风格的一道菜。期待,期待~~~
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楼主songlang1984 时间:2019-09-21 10:02:19
  椒盐蚕豆。

  
楼主songlang1984 时间:2019-09-21 10:05:17
  这里成了美食新天地,你有好的菜品不要忘记发上来,美食互动。
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作者 :手心里的云 时间:2019-09-21 15:12:10
  那我也发个啦(✪▽✪)
作者 :手心里的云 时间:2019-09-21 15:12:54
  发个我做得,素不素狠狠期待(๑˙ー˙๑)
作者 :手心里的云 时间:2019-09-21 15:14:24
  糖醋小排,这,不可能是我做的,哈哈

  
楼主songlang1984 时间:2019-09-21 15:20:01
  糖醋小排,上海的出名,不过我还是觉得诸暨做的更好!下回我回家做给你看,老北京菜有好的发上来,善于交流!我下午做两道蔬菜发上来
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楼主songlang1984 时间:2019-09-21 17:38:57
  蒜泥米苋。

  
  • songlang1984

    举报  2019-09-21 21:40:03  评论

    @手心里的云 还有更好的菜,卤鸡爪,红烧大排,我的特色。
  • 手心里的云

    举报  2019-09-22 08:57:32  评论

    @songlang1984 笑史了 应该说你的拿手菜更好 哈哈
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楼主songlang1984 时间:2019-09-21 20:32:11
  水晶虾仁,芋艿圆子

  

  
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作者 :手心里的云 时间:2019-09-22 08:57:54
  爱吃猪蹄子羊蹄子鸡爪子的飘过\(〇_o)/
楼主songlang1984 时间:2019-09-22 09:02:08
  @手心里的云 28楼 2019-09-22 08:57:00

  爱吃猪蹄子羊蹄子鸡爪子的飘过\(〇_o)/
  —————————————————
  卤鸡爪,先高油温炸过再卤。反复尝试不少于20次。

  
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楼主songlang1984 时间:2019-09-22 09:29:45
  我会带着我哥走出属于自己的一条美食新天地。
  • 手心里的云

    举报  2019-09-22 09:44:59  评论

    @songlang1984 我看行(●°u°●)​ 」浪仔你大胆往前走 小姐姐看好你(✪▽✪)
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作者 :手心里的云 时间:2019-09-22 11:15:12
  等你的分店开在帝都哇
楼主songlang1984 时间:2019-09-22 19:18:07
  松子魚(桂魚,鲈鱼,黄魚)

  
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楼主songlang1984 时间:2019-09-23 08:44:24
  早上起来,脚上起了个水泡,昨天油炸到了,浪仔菜品,浪仔为了菜品手上脚上烫了多少泡?我自己都记不起了,生命不息,奋斗不止……

  
  • 手心里的云

    举报  2019-09-23 10:38:48  评论

    @songlang1984 赶紧处理一下 台上一分钟
  • songlang1984

    举报  2019-09-23 10:48:56  评论

    @手心里的云 我有二十年都是自已干,还要带俩孩子,我哥一女儿读书,这二十年我先后购买了两套房,第二套我孩子妈个人拿了首付,我也投进去有几十万了。明年我将进军餐饮,自主创业。我准备开早点小吃,所以我的下半生会更精彩,我相信自己还能干一番全新的事业。厨师一年我是在磨炼自己,思考与锻炼
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楼主songlang1984 时间:2019-09-25 17:08:08
  浪仔小丸子

  
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楼主songlang1984 时间:2019-09-25 18:56:52
  香辣猪手,浪仔特色菜。

  

  

  
楼主songlang1984 时间:2019-09-25 19:03:42
  有卤水,有葱油小土豆,有凉拌苦瓜

  

  

  

  
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楼主songlang1984 时间:2019-09-26 12:37:35
  魚头炖鸡爪,我的主打菜,自主研发。

  

  
楼主songlang1984 时间:2019-09-26 12:38:25
  上菜了,哈哈
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楼主songlang1984 时间:2019-09-26 13:50:16
  教书育人,写作静心养颜,小姐姐请坐,上海本帮炒面(浪仔版)

  
  • 手心里的云

    举报  2019-09-26 15:53:08  评论

    @songlang1984 哇喔,我今天中午吃的这个,拌了辣椒和醋,加了蘑菇油菜,特好吃
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楼主songlang1984 时间:2019-09-26 16:15:46
  下午在饭店做了私房菜,选了五位大厨,前厅几位进行了品尝。评价亮了,到位。

  

  

  
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楼主songlang1984 时间:2019-09-26 16:16:34
  肉,萝卜干,毛豆,小米椒。
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作者 :薄之2017 时间:2019-09-26 17:38:51
  猪蹄儿!
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作者 :手心里的云 时间:2019-09-26 19:22:53
  话说介个周末小姐姐也开个首秀我的菜菜
楼主songlang1984 时间:2019-09-26 19:29:08
  @手心里的云 43楼 2019-09-26 19:22:00

  话说介个周末小姐姐也开个首秀我的菜菜
  —————————————————
  关注与期待。坐等……
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楼主songlang1984 时间:2019-09-26 19:29:25
  @薄之2017 42楼 2019-09-26 17:38:00

  猪蹄儿!
  —————————————————
  问好,问好
楼主songlang1984 时间:2019-09-26 19:29:45
  @薄之2017 42楼 2019-09-26 17:38:00

  猪蹄儿!
  —————————————————
  欢迎常来
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作者 :手心里的云 时间:2019-09-26 19:31:22
  温馨提示,云姐姐最擅长面条条
楼主songlang1984 时间:2019-09-26 20:24:43
  @手心里的云 47楼 2019-09-26 19:31:00

  温馨提示,云姐姐最擅长面条条
  —————————————————
  是吗?上大排面面
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作者 :手心里的云 时间:2019-09-26 20:45:45
  @songlang1984 哈哈 我最爱吃这样的油焖油泼得,别的不吃
作者 :手心里的云 时间:2019-09-27 06:33:44
  浪仔早,祝福也钦佩每一个心怀梦想并为之不懈追求的我们
楼主songlang1984 时间:2019-09-27 07:40:08
  @手心里的云 52楼 2019-09-27 06:33:00

  浪仔早,祝福也钦佩每一个心怀梦想并为之不懈追求的我们
  —————————————————
  早呀!小姐姐
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楼主songlang1984 时间:2019-09-29 17:12:11
  响油鳝丝

  
作者 :手心里的云 时间:2019-10-01 09:13:15
  浪仔节日嗨皮
作者 :微命书生刘庄主 时间:2019-10-02 19:10:00
  不错,不错!
楼主songlang1984 时间:2019-10-06 14:31:20
  梅干菜扣肉,晚上蒸二小时出菜品,你期待吗?

  

  
楼主songlang1984 时间:2019-10-06 14:31:39
  @手心里的云 55楼 2019-10-01 09:13:00

  浪仔节日嗨皮
  —————————————————
  嗨皮
楼主songlang1984 时间:2019-10-06 22:04:01
  梅干菜扣肉,浪仔首创菜品。

  
  • 薄之2017

    举报  2019-10-07 07:12:01  评论

    网购了梅菜,不敢弄,怕吃下受不了。
  • 云小香

    举报  2019-10-07 08:01:48  评论

    @薄之2017 大胆点 木事 做不好还做不坏呀
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楼主songlang1984 时间:2019-10-07 08:19:56
  浪仔心灵煲汤

  
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楼主songlang1984 时间:2019-10-07 08:20:21
  煲了四小时,蒸
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作者 :云小香 时间:2019-10-07 08:26:42
  北京欢迎你 让我们都加油去超越自己 浪仔加油
作者 :云小香 时间:2019-10-07 08:27:14
  哎呀对了 我还说展示我厨艺呢 等我忙完比赛就展示昂
楼主songlang1984 时间:2019-10-07 08:47:00
  @云小香 63楼 2019-10-07 08:27:00

  哎呀对了 我还说展示我厨艺呢 等我忙完比赛就展示昂
  —————————————————
  我爱学习与交流,你做菜我学习,支持小姐姐做菜品。
楼主songlang1984 时间:2019-10-07 08:49:01
  @云小香 63楼 2019-10-07 08:27:00

  哎呀对了 我还说展示我厨艺呢 等我忙完比赛就展示昂
  —————————————————
  北京我有醉明月姐,今年来过上海,来我饭店看望我,我们还有上海朋友聚了一桌,我在饭店做了一桌菜品。
楼主songlang1984 时间:2019-10-07 08:51:10
  @云小香 63楼 2019-10-07 08:27:00

  哎呀对了 我还说展示我厨艺呢 等我忙完比赛就展示昂
  —————————————————
  我戒酒一个月了,不宵夜,我瘦了人更精神,说实话镜子里的浪仔可爱,帅气队伍肯定有我。小晕一会……
楼主songlang1984 时间:2019-10-07 09:46:59
  这星期我值班员工餐,这是麻辣豆腐。星期天晚上高铁回家

  
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作者 :薄之2017 时间:2019-10-07 10:26:07
  汇东西就太客气了,谢过~

  倒是想请教:现在干芛子种类很多,家常做选哪种简单一些?
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楼主songlang1984 时间:2019-10-07 15:37:09
  浪仔红烧魚块,

  
楼主songlang1984 时间:2019-10-07 15:37:57
  @薄之2017 68楼 2019-10-07 10:26:00

  汇东西就太客气了,谢过~

  倒是想请教:现在干芛子种类很多,家常做选哪种简单一些?
  —————————————————
  烧肉,炖老鸭汤,
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作者 :手心里的云 时间:2019-10-07 17:41:50
  早前看过一本《闲情偶寄》,李渔可爱吃笋了
楼主songlang1984 时间:2019-10-08 07:12:26
  我三哥早点,我是徽菜自创菜系!我会开养生菜单。我表叔是三国演说家,会做各种辣酱,会做盐制菜(狗,羊,鸡,鸭,鹅,火腿,腊肠,薰魚等等上百种盐制品)。所以呀,未来还是我浪仔的。我天天都精神,自信满满。[呲牙][呲牙][呲牙]
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楼主songlang1984 时间:2019-10-08 08:11:52
  我三哥的作品,油条

  

  
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作者 :手心里的云 时间:2019-10-08 11:13:16
  @songlang1984 新周嗨皮哒
楼主songlang1984 时间:2019-10-08 17:49:47
  上海鲜啦

  
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作者 :手心里的云 时间:2019-10-08 18:16:03
  阳澄湖大闸蟹 真想吃
楼主songlang1984 时间:2019-10-08 18:46:02
  浪仔专用锅

  
  • 云小香

    举报  2019-10-08 18:59:22  评论

    @songlang1984 保护好了(●°u°●)​ 」
  • songlang1984

    举报  2019-10-09 09:34:52  评论

    @云小香 这是第二口锅,新锅,用起来很得过应手。开心
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楼主songlang1984 时间:2019-10-09 09:34:12
  浪仔做的员工餐,值班一星期

  
楼主songlang1984 时间:2019-10-09 14:58:11
  红烧狮子头,浪仔手工打造

  
楼主songlang1984 时间:2019-10-10 10:17:21
  麻辣豆腐

  
楼主songlang1984 时间:2019-10-10 10:17:51
  经典菜品
作者 :手心里的云 时间:2019-10-10 12:42:12
  浪仔早日梦想成功 想坐什么又能做成多好
楼主songlang1984 时间:2019-10-11 07:46:56
  @手心里的云 82楼 2019-10-10 12:42:00

  浪仔早日梦想成功 想坐什么又能做成多好
  —————————————————
  来了
楼主songlang1984 时间:2019-10-11 07:47:47
  毛蟹年糕。单手翻锅

  
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楼主songlang1984 时间:2019-10-14 21:21:20
  椒盐龙头烤

  
楼主songlang1984 时间:2019-10-15 18:04:23
  在家做的菜品,土鸡里有甘蔗与高山板粟

  

  

  

  
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作者 :薄之2017 时间:2019-10-15 19:14:17
  蟹吃了两回,一般规格的不怎么样,月底开吃吧,经济实惠~
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作者 :薄之2017 时间:2019-10-15 19:15:53
  网购了豆皮豆棍,应急时作个菜蛮好。
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作者 :手心里的云 时间:2019-10-16 06:39:05
  浪仔有大厨的天赋呢
楼主songlang1984 时间:2019-10-16 09:38:39
  甘蔗林

  

  
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楼主songlang1984 时间:2019-10-16 09:39:37
  @薄之2017 88楼 2019-10-15 19:15:00

  网购了豆皮豆棍,应急时作个菜蛮好。
  —————————————————
  发上图来,才知怎么做菜
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楼主songlang1984 时间:2019-10-16 18:18:14
  浪仔独家菜品,鸡爪烧魚头

  

  

  

  

  

  

  
  • 云小香

    举报  2019-10-18 09:47:33  评论

    @songlang1984 这个看着不错
  • songlang1984

    举报  2019-10-18 09:48:24  评论

    @云小香 想吃么,哈哈
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作者 :手心里的云 时间:2019-10-18 17:40:11
  周末愉快浪仔
楼主songlang1984 时间:2019-10-18 20:24:38
  @手心里的云 93楼 2019-10-18 17:40:00

  周末愉快浪仔
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  天天愉快
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楼主songlang1984 时间:2019-10-21 11:04:55
  大顺菜品,走油肉炒香干大蒜(创新菜),小顺饺子(自包)。

  

  

  

  

  
楼主songlang1984 时间:2019-10-21 11:05:01
  @手心里的云 93楼 2019-10-18 17:40:00

  周末愉快浪仔
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  更新了呀
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楼主songlang1984 时间:2019-10-21 11:33:29
  清炒大豆苗,蚌肉酒香草头。现炒版

  

  
楼主songlang1984 时间:2019-10-22 08:54:32
  椒香牛蛙。

  
作者 :凌波微步飘飘 时间:2019-10-22 09:00:38
  这是一个充满诱惑的楼
楼主songlang1984 时间:2019-10-22 09:11:49
  @凌波微步飘飘 99楼 2019-10-22 09:00:00

  这是一个充满诱惑的楼
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  感谢支持与到访,很多都是个人创新菜品
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  • 凌波微步飘飘

    举报  2019-10-22 09:14:33  评论

    @songlang1984 想隔屏取一盘小顺饺子,再来一盆鸡爪烧鱼头
  • songlang1984

    举报  2019-10-22 10:22:58  评论

    @凌波微步飘飘 我在家把陷做好,饺子皮放好。小顺就会去包饺子!教育孩子习惯很重要。鸡爪炖魚头要时间,这是两道菜分开做,然后融合。做菜专业指数百分百。
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