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关于饮食的一点儿不成熟看法

楼主:风铃清音 时间:2019-09-08 18:47:41 点击:164 回复:27
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  以前在物质贫乏的时代,吃得好实在是一件奢侈的事情。那时候,“吃得好”就是油水大、味道重。想想还有很多吃不上饭的人呐,能吃到这些已经很幸福了。

  改革开放后,洋餐快餐麦当劳,肯德鸡,披萨饼等进入了国门,进入了老百姓的饮食选择,尤其是受到小孩子和年轻人的青睐。我十分佩服这些洋快餐的商业成功,不过, 这成功的直接副作用就是:一说到西餐,很多人以为就是这些了,而且固执滴得出结论:西餐不就是切切拌拌炸炸吗?味道比中餐差远了!其实呢,西餐也很丰富美味,真正讲究的西餐也强调“色香味”俱全。上述那些只能说是“垃圾食品”(junk food),很多崇尚健康饮食的歪果仁是不吃的。就说我现在的居住地吧,这里有很多好的厨师,他们不但借鉴了传统,而且致力于改良进化发展美食事业,融合了各国美食优点和精粹,创造出了更新更美味更健康的西餐,让这里成为了一个多元文化和美食餐馆林立的地方。

  我觉得在当代,除了对几千年饮食文化倍感骄傲以外,还可以在吃这方面进行改进。中餐馆为什么很少上米其林?自有很多原因。也许有人会认为上不上西洋人搞的米其林有什么关系?就好比干嘛非争奥斯卡一样,咱不能被洋鬼子牵着鼻子走,吃中餐的人还是很多的。我完全同意中餐很好吃,我也很爱吃,正因如此,如果能让中餐再上一层楼,真正成为征服世界的文化工具之一,真正做到“文化输出”和“大国文化渗透”,不是更好么?而传统的“正宗”的中餐,不少已经不太适应现代社会人们的健康需求,总的来说太油、太咸、太味精,这种味道已经OUT了。

  没有融合,就没有繁荣,如果一直抱着传统的做法应该怎样怎样,那只能像个小作坊,受着寥寥。作为美食家厨师,还需多尝各地美食,了解现代健康动向。世界的也是中国的,就像中国的是世界的一样。
楼主风铃清音 时间:2019-09-08 18:48:27
  自沙
作者 :tyrl20091210 时间:2019-09-09 06:02:57
  衣食住行,国计民生。学习问好!
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作者 :多乎哉2019 时间:2019-09-09 07:38:38
  喜欢就好,享受生活就是做自己喜欢的事情,民以食为天,既然是天大的事,为啥不做好呢,喜欢啥就吃啥呗,前几天喜欢吃烤鱼,就一连买了三大条,结果吃腻啦,现在喜欢吃烤肉,喝老黄瓜汤加牛肉,鲫鱼老黄瓜汤,鱼是自己钓的野生鲫鱼,鱼肉的鲜味与老黄瓜的鲜味结合在一起,啊,妙不可言
  自己花园里的老黄瓜,猜猜看,有多少斤,啊,不得了,二百斤,每个老黄瓜重达三四斤,五六十个呀,把冰箱冰柜收拾一下,老黄瓜都放进去慢慢吃,花园里的西红柿,送给邻居很多,单元里挨家送,还是有一部分烂在地里,一条垄摘一筐,六条垄摘六筐,天啊,够百十人吃一天的,总之大丰收,现在秋菠菜秋生菜已经长起来,几天之后就可以吃啦,住在城里,过得是农民生活
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作者 :劲舞苍穹2015 时间:2019-09-09 08:55:00
  人以食为天
作者 :河海森林5 时间:2019-09-09 09:12:20
  民以食为天,餐饮文化会越来越兴盛的
作者 :情深不恨花无语 时间:2019-09-09 09:19:50
  六条垄摘六筐,天啊,够百十人吃一天的

  我靠!成地主了!这是长春吗?哈哈哈
  • 情深不恨花无语

    举报  2019-09-09 09:22:37  评论

    老右派晚年不错,亲近土地,自給自足,怡然自乐,这才是生活!可惜脑残农民却不懂这个。
  • 多乎哉2019

    举报  2019-09-09 10:03:35  评论

    @情深不恨花无语 老鹰好,真的,那还是一次摘的,两天就能摘一次,我的蔬菜全用的是农家肥,而且还用足够的黄豆做肥料,产量高口感好,农民啥不得投入,赌博可以输掉几万,让他花二百元钱买黄豆做肥料,那简直是要他的命
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作者 :热闹2017 时间:2019-09-09 10:18:58
  西餐还是比中餐单调,而且饮食习惯大多从小养成,就是说吃货也有惯性,不行就中西餐结合吧。
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作者 :情深不恨花无语 时间:2019-09-09 11:41:11
  六条垄,百十人吃

  老多,你这大院子,直接是逼老刘上吊的节奏!哈哈哈哈

  长杂没什么让叔羡慕的,无论思想,文章或其它,唯你们拥有院子土地,叔很羡慕。97年,叔曾买一亩多地建了大院子,围墙近2OO米,木养老用,却被猫右拆了,他妈的巴子!
  • 多乎哉2019

    举报  2019-09-09 12:04:40  评论

    @情深不恨花无语 可惜啦,看你也有开荒地呀,种的萝卜
  • 情深不恨花无语

    举报  2019-09-09 19:22:16  评论

    叔去年萝卜大都丢了,吃不完,今年改变模式,不需数量,够吃就行。叔种点菜不易,地是裆的,缺水缺肥,种一季是一季,临时工。每天拎十几桶水浇地。
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作者 :活在當下2018 时间:2019-09-09 12:49:03
  吃饭是除了拉屎撒尿之外,倒数第二层的满足
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作者 :装甲二排 时间:2019-09-10 09:27:55
  有关饮食的不成熟吃法,就是河海的吃法,不需要推广。要推广还是推广死老多吧,死老多有城中园,能提供百八十人吃喝,不得了,这是新发现。要查查他,这个满洲国余孽何以在我社会主义国度里如此逍遥,如果他还骂骂咧咧,送他去美国挨枪子吧
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作者 :情深不恨花无语 时间:2019-09-11 19:22:22
  吃,病从口入!
  管住嘴,迈开腿!
作者 :王老434 时间:2019-09-14 16:15:03
  长见识了生动

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