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茴香 花菜 开洋

楼主:畏高却偏坠入悬崖 时间:2019-11-08 20:52:13 点击:154 回复:60
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  刚才有个帖子看见庄主说吃了 茴香饺子
  第二次看到这个说法,居然茴香可以做饺子馅。第一次是上个月一个宜兴的网友发的朋友圈说他也是刚刚知道茴香竟然不是香料,是一种可以包饺子的馅。我敢肯定长江以南包括巴蜀云贵川都不知道可以包饺子的茴香究竟是个什么菜,中原比如河南是不是也不知道
  南北方不仅语言 饮食的称呼也大不相同
  9几年,楼主还是个小姑娘,去的正宗北方城市上学,第一顿饭要紧去学校门口的小饭店吃了盘羊肉饺子,慕名已久,当时的感觉记忆犹新,和猪肉饺子差别不大,现在想起可能饺子里的羊肉太少。
  在学校食堂里,第一次知道 花菜 被叫做 菜花,还笑了半天,花菜居然叫菜花,那油菜花又怎么称呼。
  那时印象最深的,一下课就往食堂冲,稍微晚点就没有米饭了

  买点开洋包馄饨,北方人一定不会知道开洋是什么吧

  下面的图,我在超市买的。这才是茴香,又叫八角茴,明明就是香料嘛,应该是印度传过来的,因为中国的很多香料都来自印度

  
作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-08 21:44:35
  亲爱的,茴香是草
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作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-08 21:44:53
  这是大料
作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-08 21:47:02
  

  
作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-08 21:47:43
  多放猪肉多放油,还不能老,不然就是吃草了
作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-08 21:48:49
  这是小茴香,那是大茴香
作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-08 21:48:54
  周末快乐
作者 :微命书生刘庄主 时间:2019-11-08 21:53:35
  烤羊肉串撒“小茴香”,那是一种香料。是不是茴香打的籽儿?不知道。
  • 多乎哉2016

    举报  2019-11-10 04:54:47  评论

    @微命书生刘庄主 对呀,就是茴香籽,我觉得孜然【常用的烧烤】好像也是茴香籽,和小茴香是一回事吧
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作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-08 22:04:13
  @微命书生刘庄主 7楼 2019-11-08 21:53:00

  烤羊肉串撒“小茴香”,那是一种香料。是不是茴香打的籽儿?不知道。
  —————————————————
  是
作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-08 22:06:06
  八角茴香是灌木,不是草本
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作者 :微命书生刘庄主 时间:2019-11-09 06:42:19
  早上看了一下孔乙己下酒的茴香豆做法,那茴香,就是往事说的香料茴香,北方人叫大料。
  其实孔乙己的茴香豆和北方大排档的煮毛豆没太多的区别,都是豆类用简答的佐料煮制。
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作者 :大烟王_ 时间:2019-11-09 08:00:38
  这个往事,很土了吧!
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作者 :风铃清音 时间:2019-11-09 09:03:29
  开洋不太清楚
作者 :风铃清音 时间:2019-11-09 09:05:08
  也发了个有关茴香的,应个景
作者 :热闹2017 时间:2019-11-09 10:25:22
  幸亏老教不在,要不就往事这篇又得被教训。哈哈……
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作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-09 10:48:08
  @热闹2017 14楼 2019-11-09 10:25:00

  幸亏老教不在,要不就往事这篇又得被教训。哈哈……
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  记性真好
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作者 :天使一日地上千年 时间:2019-11-09 14:35:56
  不同地区同样的食材有不同的名称,同理,同样名称的食材也不同!这是走南闯北人应具备的常识。
作者 :微命书生刘庄主 时间:2019-11-09 14:49:11

  

  中午吃烧麦。
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楼主畏高却偏坠入悬崖 时间:2019-11-09 21:24:23
  小妞妞 庄主 风铃,你们北京人管花菜 是不是叫 菜花 ?

  另,小妞妞说有些人不喜欢吃茴香草,是不是生的茴香草一股不是清香的味道 ?
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作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-09 21:33:57
  @畏高却偏坠入悬崖 18楼 2019-11-09 21:24:00

  小妞妞 庄主 风铃,你们北京人管花菜 是不是叫 菜花 ?

  另,小妞妞说有些人不喜欢吃茴香草,是不是生的茴香草一股不是清香的味道 ?
  —————————————————
  是菜花,茴香有股特殊的味道啊
  • 畏高却偏坠入悬崖

    举报  2019-11-09 21:38:38  评论

    @偶兜兜有奶糖 明明是花菜,你们叫菜花,笑死我了~我就猜茴香草可能有别的味道,我从来没见过菜场有的卖,田间也没见过。这草只长在北方 ?
  • 偶兜兜有奶糖

    举报  2019-11-09 21:43:05  评论

    @畏高却偏坠入悬崖 那是你不认识,菜场肯定有
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楼主畏高却偏坠入悬崖 时间:2019-11-09 21:57:37
  还有一个,我感觉北方的美女多
  还是朋友圈说第一次知道茴香可以包饺子的那个宜兴人,要死了,最近谈了个女朋友,山西人,狂晒,说什么美女都在北方
  李延年也说 北方有佳人
  果然是 南方有嘉木 北方有相思
  嘉木风可摧 相思不可断
作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-09 22:13:21
  @畏高却偏坠入悬崖 20楼 2019-11-09 21:57:00

  还有一个,我感觉北方的美女多

  还是朋友圈说第一次知道茴香可以包饺子的那个宜兴人,要死了,最近谈了个女朋友,山西人,狂晒,说什么美女都在北方

  李延年也说 北方有佳人

  果然是 南方有嘉木 北方有相思

  嘉木风可摧 相思不可断
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  山西出美女哈哈
作者 :多乎哉2016 时间:2019-11-10 05:01:59
  茴香饺子风味独特
  是北方的一味很受欢迎的小吃,往事可以买来做馅试试,做法和包普通饺子一样

  北方那个茴香就是小猪发的那种蔬菜【不是草】我家花园里就种这种蔬菜,为了可以多吃些时间,不能连根拔,要用手往下劈叶,一直可以吃到茴香开花,茴香籽可以做烧烤香料
作者 :风铃清音 时间:2019-11-10 05:16:24
  @畏高却偏坠入悬崖 肉皮冻胶原蛋白丰富,宜于美容
  • 多乎哉2016

    举报  2019-11-10 05:20:52  评论

    @风铃清音 把你家附近的野生茴香引种到花园里,随时都可以采下来吃,而且引种后会更嫩,更鲜
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作者 :多乎哉2016 时间:2019-11-10 05:23:56
  往事家乡风俗很奇怪呀
  烧麦是一种很有名的清真食品,很好吃,由于都是纯肉的,吃了很饱的,最适合中午吃,为啥只能早餐吃呢
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作者 :偶兜兜有奶糖 时间:2019-11-10 06:37:31
  @多乎哉2016 24楼 2019-11-10 05:23:00

  往事家乡风俗很奇怪呀

  烧麦是一种很有名的清真食品,很好吃,由于都是纯肉的,吃了很饱的,最适合中午吃,为啥只能早餐吃呢
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  现在有糯米的烧卖,问好
作者 :装甲二排 时间:2019-11-11 11:10:34
  还有黄瓜饺子,也挺好吃
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作者 :情深不恨花无语 时间:2019-11-11 17:30:59
  饺馅啥都可往里剁!自由发挥。

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