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一起来吃粽子
作者:指间日志 我们家乡的习俗,逢年过节,家家户户墙上都会挂上大大的粽子,大家都把喜悦包在里面,然后亲朋好友一起分享。 大年初一,一家人吃完早饭后,我妈就开始包粽子了。我们这边的粽子大概分两种,一种是绿豆肉馅的,一种是红薯粽子。在这里,简单说下我妈的做法,肉一般用的是五花肉,我妈五天前就把五花肉切成条状用海鲜酱腌好放在冰箱里备用,粽叶是我昨晚从家里后院割来的,用的时候先放在水里煮一下,然后捞起来再洗一下,晾干就可以了,糯米先用热水泡半个小时,就可以放在小镂空的篮子里,待水滴干后,放点盐搅拌均匀,绿豆用的是去了皮的,用热水泡下就好,准备工作完毕。然后开始包粽子了,用粽叶叠好,我妈包的是四角的粽子,放糯米,绿豆,肉包好,然后用备用的绳子(这个也是用粽叶身上的枝干做成,请原谅我不知道汉字怎么说)绑好,一定要绑好,不然水进去了,粽子就不好吃了。包好之后当然是煮了,我妈是用柴火煮的,八九个小时就行了,煮的时候要注意加水,不然没有没到水的粽子就不够熟了。最后当然是开吃了,听我说来,貌似很简单,但做起来真的挺难的,我就学不来包粽子,我妈笑我说那你以后成家了,连粽子都不会包你老公孩子逢年过节只能眼巴巴看着人家吃的份了。我回道,大不了回娘家顺手牵几个。差点忘了还有红薯粽子,顾名思义就是红薯削皮刨成条丝状,按1:1的比例跟糯米混合在一起,然后就可以包了,煮的话大概五六个小时就好了。对了,如果想吃甜的话,可以放些白糖。当大鱼大肉连续吃了几天后,大家都格外喜欢吃红薯棕。 佳辰欢聚,好酒斟酌,围坐从儿女,品尝佳肴粽子,大概是人生一大乐事! 亲朋好友来时,必拿来粽子请之品尝;儿女出外打工时,也会给捎上粽子;在远方时,时常想念家里的粽子,有着妈妈的味道,带着家乡的味道。 (来来来,大家一起来吃粽子)
我们家乡的习俗,逢年过节,家家户户墙上都会挂上大大的粽子,大家都把喜悦包在里面,然后亲朋好友一起分享。 大年初一,一家人吃完早饭后,我妈就开始包粽子了。我们这边的粽子大概分两种,一种是绿豆肉馅的,一种是红薯粽子。在这里,简单说下我妈的做法,肉一般用的是五花肉,我妈五天前就把五花肉切成条状用海鲜酱腌好放在冰箱里备用,粽叶是我昨晚从家里后院割来的,用的时候先放在水里煮一下,然后捞起来再洗一下,晾干就可以了,糯米先用热水泡半个小时,就可以放在小镂空的篮子里,待水滴干后,放点盐搅拌均匀,绿豆用的是去了皮的,用热水泡下就好,准备工作完毕。然后开始包粽子了,用粽叶叠好,我妈包的是四角的粽子,放糯米,绿豆,肉包好,然后用备用的绳子(这个也是用粽叶身上的枝干做成,请原谅我不知道汉字怎么说)绑好,一定要绑好,不然水进去了,粽子就不好吃了。包好之后当然是煮了,我妈是用柴火煮的,八九个小时就行了,煮的时候要注意加水,不然没有没到水的粽子就不够熟了。最后当然是开吃了,听我说来,貌似很简单,但做起来真的挺难的,我就学不来包粽子,我妈笑我说那你以后成家了,连粽子都不会包你老公孩子逢年过节只能眼巴巴看着人家吃的份了。我回道,大不了回娘家顺手牵几个。差点忘了还有红薯粽子,顾名思义就是红薯削皮刨成条丝状,按1:1的比例跟糯米混合在一起,然后就可以包了,煮的话大概五六个小时就好了。对了,如果想吃甜的话,可以放些白糖。当大鱼大肉连续吃了几天后,大家都格外喜欢吃红薯棕。 佳辰欢聚,好酒斟酌,围坐从儿女,品尝佳肴粽子,大概是人生一大乐事! 亲朋好友来时,必拿来粽子请之品尝;儿女出外打工时,也会给捎上粽子;在远方时,时常想念家里的粽子,有着妈妈的味道,带着家乡的味道。 (来来来,大家一起来吃粽子)
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最高打赏: 西周婆姨(80.0) 我要上榜
最新打赏: 西周婆姨
举报 2017-02-07 23:30:00 评论
举报 2017-02-07 23:31:21 评论
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