天涯部落

小圈子,大声音!呼朋引伴网聚部落!

创建新部落?

煮鸡蛋不裂方法

楼主:8673249 时间:2014-06-30 04:28:04 点击:57 回复:0
脱水模式给他打赏只看楼主 阅读设置
煮鸡蛋不裂方法



我们在煮鸡蛋时,常会在烧煮过程中鸡蛋破裂,这是由于猛火使蛋内的气体急剧升温膨胀,蛋壳承受不住骤增的内压而造成的。如果我们在煮蛋前,先用针尖在鸡蛋的大端刺一个孔(深度不得超过3毫米,否则会刺破蛋内薄膜,导致蛋白外溢),然后用文火慢煮,使蛋壳里的贮气缓缓外逸,就可以避免鸡蛋破裂。

相关推荐

    发表回复

    请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规