送给猪女的每日一汤
11月10日
炖羊排
冬天，尤其是冬至的时候一定要吃羊肉汤，羊肉饺子，这是北方的习惯。南方人大多吃不惯羊肉的膻味，所以我中和一下用羊排来炖，一样能够起到温补的作用。
材料：
羊排（一根一根那种）半斤，不要上面的脊骨
胡萝卜一根
姜、葱、花椒、料酒（白酒也可以）
这是一两个人吃的量。
做法：
羊排切小段，用开水煮过去血水，洗干净；
胡萝卜洗干净切滚刀；
一块老姜，一根打葱，切断，花椒少许；
都放到小砂锅里，倒少许料酒，加水直到没过材料大约两三厘米。
大火烧开，转小火炖约两个小时
加盐就可以吃了。
本草里面说羊肉有益精气,补肺肾气的作用，冬天吃是很好的，羊排不像羊肉膻味那么重，加含有丰富的维生素和胡萝卜素的胡萝卜，炖起来鲜，但是不膻。
要注意的是，感冒啊拉肚子的时候不能吃这个的。
楼主 ：临风而居
时间：2008-11-11 19:01:38
11.11
排骨绿豆汤
这个是昨天晚上做的,拿拿很赞的,不过MS是清热的,所以春秋喝比较好吧,做法非常简单.
材料:肋条一根,绿豆两把,老姜四片,花椒几粒(两个人份的)
做法:肋条宰块，用开水焯一下，洗干净，分别放进两个炖盅里，绿豆、老姜、花椒洗净也分别风进去。密封炖盅一起放到蒸锅里，加足够多的水，大火煮开，转小火炖两个小时。
蒸好加盐就可以了。
今天晚上准备炖白果鸡汤。做法晚点做成了记下来。
下班路过市场的时候闻到一股臭味，正是白果.昨天晚上才说到，今天就上市了,剥好的6块一斤，买了半斤，准备分两次用。
记得小时候秋天在北大打了很多还没有脱落外皮的白果，把臭臭的外皮去掉，里面是一层硬壳，我和同学朋友就在路边或田地里生上火，把白果全丢进去烧，等听到砰砰砰崩裂的声音，白果基本就烧好了，捡出来拨开硬壳就是绿莹莹白果肉，吃起来很香。
同学当时骗我说白果吃多了会中毒，所以我很老实就吃了十几颗，但他们却津津有味吃个不停，后来我才知道，一次吃个一两斤怕是要中毒，十几颗根本是小意思啦。
排骨绿豆汤
这个是昨天晚上做的,拿拿很赞的,不过MS是清热的,所以春秋喝比较好吧,做法非常简单.
材料:肋条一根,绿豆两把,老姜四片,花椒几粒(两个人份的)
做法:肋条宰块，用开水焯一下，洗干净，分别放进两个炖盅里，绿豆、老姜、花椒洗净也分别风进去。密封炖盅一起放到蒸锅里，加足够多的水，大火煮开，转小火炖两个小时。
蒸好加盐就可以了。
今天晚上准备炖白果鸡汤。做法晚点做成了记下来。
下班路过市场的时候闻到一股臭味，正是白果.昨天晚上才说到，今天就上市了,剥好的6块一斤，买了半斤，准备分两次用。
记得小时候秋天在北大打了很多还没有脱落外皮的白果，把臭臭的外皮去掉，里面是一层硬壳，我和同学朋友就在路边或田地里生上火，把白果全丢进去烧，等听到砰砰砰崩裂的声音，白果基本就烧好了，捡出来拨开硬壳就是绿莹莹白果肉，吃起来很香。
同学当时骗我说白果吃多了会中毒，所以我很老实就吃了十几颗，但他们却津津有味吃个不停，后来我才知道，一次吃个一两斤怕是要中毒，十几颗根本是小意思啦。
楼主 ：临风而居
时间：2008-11-12 00:29:36
11.12
白果炖鸡略为失败，其他都好，只是有点苦味。
问过天天和猪易之后才知道原来白果中间有个芯，像莲子一样，是带有苦味的，应该去掉。且白果不能多方放，天天说一次吃不能超过20颗，我总怀疑他故意吓我，但事实证明没有去芯的白果放多了，汤的味道的确差一些，何况我的汤里本就有整颗的莲子。
下次有经验了相信味道会更好的。
还是两人份的量。
材料：鸡块（半只鸡我分四次炖每次正好够两人吃，按照这个比例来分吧）；
白果莲子去芯、红枣、枸杞少量，
薏米、大红豆、干百合少量，
当归、党参（如果买的是整根当归和党参，每份里面只需要放一两根细细的须子就可以了，尤其当归放多了味道也会有些苦）
老姜片
做法：鸡块去过开水去血水沫子，如果怕油可以同时去掉鸡皮。
将材料分等量两份分别放到炖盅里面，加水，放进锅中，锅里加水到炖盅盅口下半厘米的地方，大火煮开之后转小火，蒸一个半到两个小时。出锅时加盐即可。
白果炖鸡略为失败，其他都好，只是有点苦味。
问过天天和猪易之后才知道原来白果中间有个芯，像莲子一样，是带有苦味的，应该去掉。且白果不能多方放，天天说一次吃不能超过20颗，我总怀疑他故意吓我，但事实证明没有去芯的白果放多了，汤的味道的确差一些，何况我的汤里本就有整颗的莲子。
下次有经验了相信味道会更好的。
还是两人份的量。
材料：鸡块（半只鸡我分四次炖每次正好够两人吃，按照这个比例来分吧）；
白果莲子去芯、红枣、枸杞少量，
薏米、大红豆、干百合少量，
当归、党参（如果买的是整根当归和党参，每份里面只需要放一两根细细的须子就可以了，尤其当归放多了味道也会有些苦）
老姜片
做法：鸡块去过开水去血水沫子，如果怕油可以同时去掉鸡皮。
将材料分等量两份分别放到炖盅里面，加水，放进锅中，锅里加水到炖盅盅口下半厘米的地方，大火煮开之后转小火，蒸一个半到两个小时。出锅时加盐即可。
楼主 ：临风而居
时间：2008-11-12 00:32:30
11.12
白果炖鸡略为失败，其他都好，只是有点苦味。
问过天天和猪易之后才知道原来白果中间有个芯，像莲子一样，是带有苦味的，应该去掉。且白果不能多方放，天天说一次吃不能超过20颗，我总怀疑他故意吓我，但事实证明没有去芯的白果放多了，汤的味道的确差一些，何况我的汤里本就有整颗的莲子。
下次有经验了相信味道会更好的。
还是两人份的量。
材料：鸡块（半只鸡我分四次炖每次正好够两人吃，按照这个比例来分吧）；
白果莲子去芯、红枣、枸杞少量，
薏米、大红豆、干百合少量，
当归、党参（如果买的是整根当归和党参，每份里面只需要放一两根细细的须子就可以了，尤其当归放多了味道也会有些苦）
老姜片
做法：鸡块去过开水去血水沫子，如果怕油可以同时去掉鸡皮。
将材料分等量两份分别放到炖盅里面，加水，放进锅中，锅里加水到炖盅盅口下半厘米的地方，大火煮开之后转小火，蒸一个半到两个小时。出锅时加盐即可。
白果炖鸡略为失败，其他都好，只是有点苦味。
问过天天和猪易之后才知道原来白果中间有个芯，像莲子一样，是带有苦味的，应该去掉。且白果不能多方放，天天说一次吃不能超过20颗，我总怀疑他故意吓我，但事实证明没有去芯的白果放多了，汤的味道的确差一些，何况我的汤里本就有整颗的莲子。
下次有经验了相信味道会更好的。
还是两人份的量。
材料：鸡块（半只鸡我分四次炖每次正好够两人吃，按照这个比例来分吧）；
白果莲子去芯、红枣、枸杞少量，
薏米、大红豆、干百合少量，
当归、党参（如果买的是整根当归和党参，每份里面只需要放一两根细细的须子就可以了，尤其当归放多了味道也会有些苦）
老姜片
做法：鸡块去过开水去血水沫子，如果怕油可以同时去掉鸡皮。
将材料分等量两份分别放到炖盅里面，加水，放进锅中，锅里加水到炖盅盅口下半厘米的地方，大火煮开之后转小火，蒸一个半到两个小时。出锅时加盐即可。
