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最资格的重庆火锅在哪里吃得到?

楼主:快乐贝丝手 时间:2008-09-09 08:47:15 点击:15267 回复:106
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  说起来老子还是土生土长的老重庆,却不知道最正宗的重庆火锅在哪里吃得到。虽然长期吃火锅,但感觉味道都差球不多,没得啥子黑特别的。哪位朋友对火锅黑字熟悉,请指点一哈~

作者 :巴渝MM 时间:2008-09-09 08:56:41
  听说临江门的洞子火锅哧正宗..
作者 :巴人阿时 时间:2008-09-10 09:18:06
  其实,很多名气不是很大的火锅,味道还好吃些。比如,杨家坪前进市场的兄弟火锅......
作者 :猪猪的梦梦 时间:2008-09-10 09:31:05
  太多了
作者 :巴人阿时 时间:2008-09-13 09:05:31
  南坪区府对面有家火锅,在拐角上,人气爆好~
作者 :魅紫一 时间:2008-09-13 22:00:07
  洞子现在不好吃老
作者 :karenqx 时间:2008-09-14 01:57:30
  沙坪坝是石碾盘附近的大龙火锅 超级有名,很好吃~~~
作者 :江南红红 时间:2008-09-15 20:00:57
  好呀,去看看~
作者 :猪猪的梦梦 时间:2008-09-16 09:08:49
  重庆人还不知道最资格的重庆火锅?
作者 :北城的天街 时间:2008-09-20 11:57:47
  我觉得孔亮味道不错.
作者 :jianzhushi1 时间:2008-09-20 21:17:14
   新出的什么青汤火锅,吃过一次,感觉饿味道还可以!
作者 :夜鹰1029 时间:2008-09-20 23:19:43
  赵二火锅好吃没加什么香料在储奇门 就是环境不好
作者 :penlang 时间:2008-09-20 23:30:59
  
  ★★★强烈自杀推荐好吃狗★★★!!南坪最好吃的老火锅
  好像才开业几天,位置有点偏。就在南坪万寿路中百仓储 旁边支路口进去,里面有个胖娃大排挡和三娃大排挡.那里是个十字路口,不
  拐弯继续忘里走2,3分钟,右手边就是了,叫什么歪歪老火锅,扁挂的名字叫 歪打正着 老板娘超级热情,人超好!
  味道就不用我介绍了,可以去试下真的很好吃哈。
作者 :寂寞萨克斯 时间:2008-09-20 23:53:32
  作者:夜鹰1029 回复日期:2008-9-20 23:19:43
    赵二火锅好吃没加什么香料在储奇门 就是环境不好
  -------------------------
  吃过,不错
作者 :磨难如歌 时间:2008-09-24 12:40:24
  作者:巴人阿时 回复日期:2008-9-13 9:05:31
    南坪区府对面有家火锅,在拐角上,人气爆好~
  
  
  最近经常从那点过路,叫乡水源,生意确实不是一般的好
作者 :非常好吃狗 时间:2008-09-24 22:57:36
  老火锅我是吃了许多,真正有印象和觉得好吃的,认为:老大火锅;牛三火锅;还有以前在江北建新(东或者西)路就是现在江北零距离夜总会对面的一家老火锅,我记不清楚名字了!!最近到江北黄泥磅附近吃了一家老火锅,名字挺有特色的“四季才老火锅”,味道也觉得不错!!以上仅是本人的看法!!
作者 :elevenzhan 时间:2008-09-25 18:00:35
  在一号桥富侨旁边有家老火锅,搞不清楚叫啥子名字了,整个一回,爽惨了,不晓得现在遭拆迁没有哦,可以去试试!还有赵二的老火锅啊!
作者 :巴人阿时 时间:2008-09-26 09:05:35
  赵二火锅是不是在巴县衙门?
作者 :东方食神 时间:2008-09-28 09:21:47
  大坪马家堡的陈眼镜火锅人气不错,不晓得味道如何..
作者 :蜻蜓荷叶 时间:2008-09-29 22:56:03
   沙坪坝都市花园,有一家简而文有点好吃
作者 :文文789 时间:2008-10-04 13:00:33
  **卡无余额也可取现****
          结合银行商场分期付款的官方业务。比如:10000额度招商银行的信用卡,1万用完也可取15000-20000的现金(信誉好的卡),分期还款无利息(银行每期寄账单),当场办理。手续费低,(只有招商,民生银行可开展卡外1-3倍的取现, 具体情况由银行核定),不成功,不收任何费用,用信用卡解决资金难的问题;
          重庆城区信用卡套现手续费2%,代还信用卡帐手续费3%,全市最低(沙坪坝也可办理)
          咨询电话:I5023357223,QQ:510407228
作者 :巴人阿时 时间:2008-10-05 20:55:37
  毛线沟转盘有家老火锅,味道还不错
作者 :江南红红 时间:2008-10-06 09:05:17
  哦
作者 :树子tree 时间:2008-10-06 11:19:01
  十八梯老火锅!那味儿是相当的火锅相当的老!一个字,爽!
  前天去融桥一个朋友家玩,晚上去楼下一家很普通的老火锅吃,当时吃着很爽,很长一段时间没吃火锅了,前晚一吃勾起了瘾子,呵呵,第二天都还想吃,昨晚就跑去解放碑吃洞子老火锅了,结果觉得味道差了好多,让人怀念的十八梯啊,过两天再跑过去吃,呵呵。
  走的时候拿了张店里的名片,在这里和大家一起分享一下,有爱吃老火锅的朋友们可以去试试哟。
  
  融桥半岛云满庭C区69号门面(车库入口旁)
  订座电话:62668276
作者 :北方教主 时间:2008-10-07 12:34:14
  听说南坪开了一家火锅,味道不错
作者 :老K叫兽 时间:2008-10-07 14:55:10
  楼上的那些那里吃过杂志叫老火锅哟,
  要是你们的婆婆、外婆还可以下厨,
  她们弄那个绝对比任何一家的好吃,
  不过可能她们也买不到正宗的好作料了。
作者 :树子tree 时间:2008-10-09 14:24:11
  怎么沉下来了哟,往上顶啥。
  明天晚上又要去融桥吃十八梯,想着就流口水哈,呵呵,有没有志同道合的朋友,同行啊,呵呵~~~~~~~
作者 :乱七八糟中 时间:2008-10-14 18:27:27
  石坪桥的奔驰土灶老火锅不错~
作者 :七十二行的 时间:2008-10-15 11:27:21
  作者:乱七八糟中 回复日期:2008-10-14 18:27:28
    石坪桥的奔驰土灶老火锅不错~
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  现在不行了
作者 :zhangyu1986924 时间:2008-10-16 11:37:22
  我给你介绍几家嘛 绝对是重庆最好吃的...名气也黑大
  解放杯的话 就是上面的人说过的赵二.那家火锅早上就要定位子,不是今天就吃不到老,确实可以,还有就是上面也提到过的.在沙平吧,十碾盘,大龙,在沙平吧的人都晓得这个名气也大得很,味道有点偏辣.沙平吧西南医院后门,那里有家名字叫地瓜火锅,说在小龙坎也开老一家分店,我没去吃过,人称公地瓜,和母地瓜.味道也好吃.还有家老大火锅.具体位子我搞忘老,如果你在江北的话,你可以去吃哈那个领江门老灶火锅,在龙湖紫都城那里.
   还有就是南山的火锅.价格比较贵,味道还是可以,往老厂里面走.鲜龙井,香村,猪卷火锅都还可以.
   原来一直都认为火锅都差不多.象孔亮啊,秦妈呀,家福呀,这些确实差不多,要吃火锅斗要吃老灶火锅.
  不是打广告哈,只是我比较喜欢吃,打字都打老我好久
  
作者 :雾里看城1 时间:2008-10-17 10:18:01
  鄙人固执地认为,南山李氏最拔丝,综合指数最高哈.
作者 :18梯的罗曼史 时间:2008-10-19 13:30:39
  南山的猪圈火锅我吃过,味道很好。
作者 :巴人阿时 时间:2008-10-20 09:05:47
  我也吃过,但很一般~
作者 :ylqinqin11 时间:2008-10-22 16:18:21
  解放碑鲁祖庙花市那里的一家火锅也不错!
作者 :巴人阿时 时间:2008-10-23 09:11:11
  好象现在拆了样~
作者 :江南红红 时间:2008-10-27 00:33:36
  欢迎加入重庆火锅部落,呵呵~
楼主快乐贝丝手 时间:2008-10-27 00:53:48
  作者:江南红红 回复日期:2008-10-27 0:33:36
    欢迎加入重庆火锅部落,呵呵~
  
  好啊,有什么搞头?
作者 :巴人阿时 时间:2008-10-29 10:49:13
  嘿嘿....
作者 :重庆媚儿 时间:2008-10-30 16:19:21
  弹子石的外行撒,开了黑久了,以前在沙坪坝重大后来搬到弹子石了,黑好吃
作者 :江南红红 时间:2008-10-30 18:48:02
  去看看~
作者 :妓术人员 时间:2008-10-30 20:17:14
  好久没吃火锅了,想吃..
作者 :我的故乡在南方 时间:2008-11-05 12:59:20
  我也想知道最正宗的重庆火锅在哪儿```
作者 :waixiaorong 时间:2008-11-05 19:48:28
  陶老大火锅,绝对正宗。
  
作者 :花蛾蛾 时间:2008-11-05 22:59:08
  个人认为吃火锅还是上南山,新鲜味道也巴实
作者 :巴人阿时 时间:2008-11-08 00:19:46
  南山到是有几家火锅不错,就是远了点~
作者 :pippo721 时间:2008-11-12 13:07:08
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作者 :osminnie 时间:2008-11-21 12:01:44
  沙坪坝小龙坎一卡卡里头,有家大龙,味道真的不摆了~~~就是人太多米有座位,要等黑久。服务态度不是黑好,拽嘛!但是真的黑好吃!!
作者 :阿雨娃娃 时间:2008-11-24 14:54:23
  外行搬嫩个远啊,上学的时候可是我们每周去打牙祭的地方。
  哪天去大龙吃一下。
作者 :lianxiai117 时间:2008-12-07 14:24:49
  龙湖紫都城都个水码头老火锅味道还可以...........
作者 :紫色丁香红 时间:2008-12-07 21:00:48
  南山有几家火锅好吃哟。
作者 :钱爱我我爱钱 时间:2008-12-18 15:32:42
  我可以说南坪有一家味道好,吃了还可能拿赠品!南坪巴倒烫火锅。他们那个南山上面也有个店还可以整三巴烫耶。安一!
作者 :mouser2601 时间:2008-12-25 11:13:36
  本人,长了28年了,只有3个地方的火锅:1弹子石的小鲁火锅、祝一妹火锅;2南山上的火锅;3沙坪坝大龙火锅。绝对的好吃!吃过这三个地方的火锅就不想去别人地方了。我的QQ:517498988,大家一起来交流!
作者 :巴人阿时 时间:2009-01-01 23:24:43
  杨家坪毛线沟转租有家火锅,味道很好,名字记不起了
作者 :bkhmlove 时间:2009-01-15 15:52:33
  沙坪坝都市花园有家临江门老火锅还可以
作者 :chouchou6 时间:2009-01-15 19:36:23
  在观音言的刘一手火锅很好吃
作者 :紫色丁香红 时间:2009-01-15 21:26:57
  呵呵。
作者 :兼职营销总监 时间:2009-01-15 21:52:03
  很多没有名气的火锅还好吃一些
作者 :渝江顽石 时间:2009-01-15 22:40:59
  对头 ,往往有名气的火锅恰恰味道还嘿一般。
作者 :人生之约 时间:2009-01-17 08:40:23
  本人最喜欢吃的就是重庆老火锅,但是现在一说到吃火锅就生出万般的无赖,因为现在打老火锅招牌的几乎全都是挂羊头卖狗肉。岁数在三十几上的人可能还记得真正的牛油老火锅,那是真正的上等牛油,再加入上等的花椒制香后,一条街都能闻到,硬是叫人流口水,毛肚,鸭肠,血片都是真正现杀的鲜货,不像现在都是冰冻了很久的存货冒充(本人认为现杀毛肚鸭肠冰一天把都可以叫鲜的),有的干脆就是干盐毛肚泡一下来冒充,可以说现在重庆没一家火锅店毛肚鸭肠是鲜的。更锤子的是现在所谓的火锅行业标准害人,自从有了这个烂标准,潲水油(就是所谓的老油)可以在标准内存在,石蜡可以一定比例的加入冒充牛油,但这样一来火锅老板些为了追逐利润大都狠命的加入那些垃圾,就跟三聚氰胺一样,现在重庆的所有火锅店都是这样在做,哪里还有正宗的牛油老火锅。所以本人对现在的潲水老火锅是充满了恨。老火锅的所谓老并不是指汤熬制了多久,涮了多少人的筷子,而是针对95年杀入重庆市场的成都新派火锅,像当时在江北三钢路口的大众火锅城就是新派的先驱,曾一度让重庆火锅差点集体休克,不久之后正是老火锅坚持的品质使得重庆老式火锅战胜了所谓的成都新派,但好景不长,那个标准让我们只能吃到现在这样的所谓老火锅,像我这样视火锅如命的人简直是欲哭无泪啊!终不知今生还能否再尝一口让我魂牵梦绕的真正重庆老火锅啊!望重庆火锅届的有心之人,为了重庆老火锅的传承和光大,也为了良心,重新让老火锅的鲜香飘满重庆的大街小巷吧,就算价格翻番,我掏腰包的时候也心甘情愿啊,但要注意,是不是真正老火锅我一吃就知道,所以不要以次充好。喜欢搞新花样,以前没做过正宗重庆老火锅或者滥竽充数,只以为又是搞钱好机会到了,不够格的三脚猫师傅不要出来充行事献宝,谨防老子吃得冒火,把锅儿都给你狗日的扯起来撩到马路上切哈。我代所有真正的火锅好吃狗求求哪位火锅大师了!!!!急急急!!!!
  
作者 :巴人阿时 时间:2009-01-20 14:00:07
  同意楼上
楼主快乐贝丝手 时间:2009-01-21 12:00:34
  重庆的火锅越来越同质化了
作者 :740418 时间:2009-02-06 16:40:15
  吃火锅还是要吃个卫生。好象上面说的些吃完老板都要回收油碟样。不干净。
作者 :紫色丁香红 时间:2009-02-06 20:04:27
  是这样哦!
作者 :重庆的好吃狗 时间:2009-02-07 12:24:45
  居然有这样的事?
作者 :芳菲心灵 时间:2009-02-14 01:18:43
  杨家坪透明老火锅,位于直港大道武陵山珍楼下.电话60707095
作者 :tskill 时间:2009-03-03 16:36:36
  你在重庆问资格的火锅在那里 意见永远不会是统一的 或者占大多数的
作者 :hjy520170 时间:2009-03-13 05:36:54
  在解放碑较场口429路车,那里有一个十字路口,顺着429路车一直走有一家很好吃,而且生意很火暴的
作者 :无衣不欢 时间:2009-03-21 20:10:27
  我也想吃老火锅
作者 :sl817 时间:2009-03-21 20:52:41
  觉得秦妈,奇火锅这些味道都差不多,小天鹅最难吃了,真的有点搞不懂,这些火锅馆的味道并不怎么好,为什么就发展壮大了,都是一个味。。
  还是老火锅好吃,我喜欢吃临江门的老灶火锅,牛油好香哟,麻辣得很!
作者 :面门1锭子 时间:2009-03-22 06:35:39
  你要走到那些还没有开发商占的地方 走那些巷巷头切嗅、 那里那些火锅都黑舒服 特别是牛油放得黑重 之霸道
作者 :面门1锭子 时间:2009-03-22 06:40:17
  弹子石的外行还多巴十的
作者 :66639166 时间:2009-04-18 19:45:53
  杈记霸道.
作者 :可_小可乐 时间:2009-05-20 13:18:03
  星期天到磁器口吃到一家才开的红火锅还可以,是老灶的,关键是适合偶的口味,又辣又麻
作者 :二皮1983915 时间:2009-05-22 14:26:16
  赵二啥,不过楼上的说错了,现在没在出奇门了,搬家了,黄泥榜
  
作者 :幻影幻觉_lee 时间:2009-06-10 15:51:42
  南山上那个李氏火锅还可以
作者 :cheng200920091 时间:2009-06-18 14:48:30
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作者 :66639166 时间:2009-08-07 21:27:10
  才发掘出有一家地道的火锅。位置在九龙坡公安分局旁边。自己去找嘛。名字不详。
作者 :御膳烹手 时间:2009-08-12 09:34:53
  要到那些装修不怎么豪华,人嘿多的地方去吃,味道错不了~
作者 :相隔两相忘 时间:2009-08-14 08:51:51
  建个群撒 逗叫火锅群 喜欢吃的逗组织些活动 一起去吃 人多吃起才有气势
作者 :重庆城市 时间:2009-08-14 10:13:40
  解放碑的齐齐老火锅


作者 :御膳烹手 时间:2009-08-16 19:55:47
  这天气吃火锅,以毒攻毒~
作者 :迷途止步 时间:2009-09-29 03:29:33
  重庆火锅黑怪!往往那些名气黑大,装修黑好,广告做的黑好的火锅馆味道都不怎么样!没得啥子特色!要吃正宗的重庆老火锅,就要去那些偏僻点的地方,才有老重庆的特色!
  比较出名点的火锅:小天鹅、王少龙、齐火锅、秦妈、德庄、刘一手。这些的共同特点就是贵,就餐环境还可以,味道差不多,没啥子特色。
  比较有特色的火锅:大龙、公地瓜、大队长、杀牛肠、矿火锅。这些是有特点,各有各的特色。
  我个人比较喜欢矿火锅,麻辣味够,但是不烧心!大龙吃老就要多准备几瓶水老!
  不过矿火锅地方有点难找!说也说不清楚!只要到小龙坎自己问老!
作者 :stoneasair 时间:2009-10-05 20:37:15
  临江门。
  
  夜福火锅撒!!太爽了!!
  
  夜福
  夜福
  夜福
  夜福
  夜福
  夜福
  夜福
作者 :猫仆仆 时间:2009-10-11 00:09:33
  黄泥磅张大妈,确实安逸。不过,现在的凉茶没得以前浓了。
  大坪的蒋平那个味型不好说,但是也好吃。
  
作者 :取名花了两小时 时间:2009-11-02 06:08:08
  夜壶火锅
作者 :不醉不归的我 时间:2009-11-10 18:01:47
  ................................................
作者 :是我不懂我的爱 时间:2009-11-21 19:26:30
  
  巴巷子老火锅,绝对巴时!!!!!!!
  
  来者请报天涯用户名,可享受菜品全面8.8折及老山城啤酒2元一瓶优惠!!!
  
  订座电话:13436135025
  
  地址:龙湖西苑车站对面,新华通讯社背后美食街
  
  
  
   巴巷子老板留
   2009.11.21
作者 :是我不懂我的爱 时间:2009-11-21 19:56:51
   小店开张已有半年,10张桌子的规模,底料有我亲自调制,均为真材实料!!
    
    最辣口的贵州椒,上等花椒,以及由川西地区提供的牛油,用料的讲究和调制的用心,让你吃完 后
    
    依然可见汤色红亮清澈!!
    
    
    由于地段原因,生意一直没有太大的长进,以至来吃过的顾客都奇怪,为什么味道好,生意去
    
    不火爆呢?今在美食版发贴,真心希望"好吃狗"们来捧个场,尝哈味道,提点意见,谢谢!!!
    
    
    
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     巴巷子老板留
     2009.11.21
作者 :henha000 时间:2009-12-16 09:26:19
  各人熬撒,熬得出来,我斗熬过
作者 :cloudw1982 时间:2009-12-18 21:00:34
  个老子的
  在我看来
  哪家都好吃
  到了北方才晓得
  北方人完全生活在地狱
  吃的才叫难吃哦
  跟我们重庆完全没法比
作者 :与生的孤独 时间:2009-12-21 18:16:52
  哎呀,说起,想起小时候一家人各人熬的火锅啊,那个牛油才是,吃了绝对嘴皮都没得味觉了,起码要等到第二天才对其他味道有感觉,香得很的香哟。
  回去问下我妈也,好久又在屋头熬一锅。不过现在的牛油看起都水咋咋的,没得凝脂的感觉哈
作者 :与生的孤独 时间:2009-12-21 18:22:22
  巴巷子 我去吃过的,最先的招牌菜是毛肚哒嘛,老板娘还喊我们只烫5秒以内,结果脆是脆,第二天都拉了。那天还找老板娘拼了两双豪杆现在都还在我屋头的哟,那个豪杆,一看就是烫毛肚的专业装备。哈哈哈哈
  前一阵又去吃了的,味道确实可以,但是位置是偏了,倒远不远的。
作者 :si春的冬 时间:2009-12-22 13:58:05
  火锅大神还很多嘛 听你们说了楞个多 我去哪家吃呀
作者 :023bdt 时间:2010-01-12 14:46:06
  [url=http://www.lpbdt.com]重庆王一汉餐饮发展有限公司[/url]是[url=http://www.lpbdt.com]重庆[/url]首家研发和经营陆派火锅的餐饮公司。公司以马帮文化为背景、以发扬陆派火锅为已任,致力于打造陆派火锅第一品牌。诚信、团结、奉献、创新的马帮精神是公司的行事准则。现公司旗下已有成熟品牌——[url=http://www.lpbdt.com]陆派巴倒烫火锅[/url]。作为[url=http://www.lpbdt.com]陆派火锅[/url]的领军人物,陆派巴倒烫火锅已成功运作了十余年,先后荣获了“[url=http://www.lpbdt.com]中国名火锅[/url]”、“[url=http://www.lpbdt.com]重庆放心火锅底料”、“[url=http://www.lpbdt.com]重庆火锅特许经营合格企业”、“[url=http://www.lpbdt.com]第二届中国重庆火锅调配师技能大赛团体及个人金奖[/url]”、“[url=http://www.lpbdt.com]中国重庆第十一届山水都市旅游节烹饪金奖[/url]”等殊荣,它以[url=http://www.lpbdt.com]陆派火锅[/url]独特的百年配方为基础,利用得天独厚的古井“龙眼井水”熬制火锅汤料,其汤红味正、麻辣鲜香、回味悠长的火锅特色引得顾客好评如潮。
   [url=http://www.lpbdt.com]重庆陆派火锅[/url]的宗旨理念是巴倒欢乐、烫掉遗憾,以火锅传情,让马的铃声、欢笑声嘹亮神州大地!我们的目标是在整个大地上开展火锅传情!欢迎你到重庆南山吃巴倒烫火锅,体验重庆火锅的最原始情感!并欢迎有意向的朋友加盟到巴倒烫火锅事业中来,我们陆派巴倒烫火锅表示热烈的欢迎!订座和加盟热线:023-62751133、13012345055 。
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作者 :023bdt 时间:2010-01-26 12:27:57
  到南山火锅一条街,陆派·巴倒烫火锅山庄吃正宗的老火锅吧,地道的麻和辣!
作者 :lsjune 时间:2010-01-29 17:24:56
  在杨家坪的刘一手吃过,觉得还可以,还有就是杨家坪八十中附近的兄弟火锅也是有很多年的哈,人气还不错。
作者 :hoolord 时间:2010-02-26 21:15:43
  解放碑 赵二火锅,不错!
作者 :xibeiwang9563 时间:2010-03-02 15:34:40
  罗汉寺傍边的老大火锅味道可以
作者 :dainanlmma 时间:2010-03-07 23:58:28
  重庆芭菲盛宴环球美食   五星级自助餐厅 午餐价:78元/位  晚餐价:128元/位   地址:重庆市袁家岗    自助餐.宴会.会议.茶楼的预定或咨询电话:13752925954
作者 :老头儿爱蓝琪儿 时间:2010-07-27 16:15:13
  沙坪坝是石碾盘附近的大龙火锅这家火锅好难吃,我们去吃过的人都说难吃。
作者 :sujing191025 时间:2010-07-27 23:09:58
  赵二现在到处都有撒。。。南平还不是开老的。。不错
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