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石锅双喜肉【厨艺切磋】

楼主:2046的约定 时间:2008-01-31 11:26:45 点击:7506 回复:107
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  主料:三线肉
  辅料:梅菜、豆角
  调料:排骨酱、海鲜酱、花生酱、卤味香糕、耗油鸡粉、胡椒、姜葱、味精
  制作过程:
  ①肉煮熟炸上色,改刀成0.5cm厚,炸出以备用
  ②炒锅上火加入姜、葱、酱料一起炒香倒入碗中
  ③加入梅菜,蒸好后装入石锅内,淋上汁即可
  ④注意肉不能太薄

楼主2046的约定 时间:2008-01-31 11:27:24
  肉肉好好吃哟
作者 :都4宝贝 时间:2008-01-31 12:17:42
  太肥1111
作者 :巴人阿时 时间:2008-01-31 13:09:54
  有食欲。。o(∩_∩)o
作者 :dan_liao 时间:2008-01-31 14:33:00
  霉菜扣肉的改良版,就像烧白的改良版鲍汁扣肉一样,这颜色到位,不摆了
作者 :快乐贝丝手 时间:2008-01-31 17:16:49
  劳资终于有胃口老````
作者 :巴渝MM 时间:2008-01-31 19:51:20
  好肥呀,吃了不长胖才怪。。
作者 :江南红红 时间:2008-01-31 20:04:26
  看到就饿了
作者 :巴人阿时 时间:2008-02-01 01:22:43
  有机会请江南妹妹品尝一下,到时一定要赏光哟!
作者 :dan_liao 时间:2008-02-01 01:24:06
  我也要去的哈
作者 :Nniao 时间:2008-02-01 09:20:13
  这个不敢吃,太黑人老
作者 :巴人阿时 时间:2008-02-01 13:37:18
  其实,看似肥肥,实际上是肥而不腻。
作者 :寂寞萨克斯 时间:2008-02-01 18:08:28
  顶个
作者 :都4宝贝 时间:2008-02-01 18:39:28
  肥而不腻?
作者 :巴人阿时 时间:2008-02-01 19:55:45
  是的,吃过的都晓得,绝对不S人
作者 :北方教主 时间:2008-02-02 01:13:04
  是烧白?
作者 :猪猪的梦梦 时间:2008-02-02 01:28:57
  我喜欢吃里头的言菜
作者 :巴人阿时 时间:2008-02-02 09:31:30
  北方教主 回复日期:2008-2-2 01:13:04
    是烧白?
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  不是烧白。比烧白更好吃,更糯。
作者 :东方食神 时间:2008-02-02 13:43:38
  安逸,哈哈`
作者 :寂寞萨克斯 时间:2008-02-02 18:39:28
  看起来是有点象烧白噻
作者 :菜香源 时间:2008-02-02 19:32:20
  这菜不错,点都不伤人咯,,。
作者 :dan_liao 时间:2008-02-02 20:02:29
  作者:寂寞萨克斯 回复日期:2008-2-2 18:39:28
    看起来是有点象烧白噻
  -----------------------------
  有烧白一类的菜
作者 :巴人阿时 时间:2008-02-02 20:31:25
  其实,烧白做好了也不难吃。
  
  dan_liao在天涯重庆人上面发的pp就很地道
作者 :菜香源 时间:2008-02-03 15:24:56
  这个菜我们那里有卖的,中老年人喜欢``
作者 :江南红红 时间:2008-02-03 21:38:57
  菜香源恁个多店,哪里才吃得到噻?
作者 :顺风客 时间:2008-02-05 01:30:03
  做法和烧白差不多
  只不过用了石锅时间管得久点。
作者 :巴人阿时 时间:2008-02-08 13:41:26
  还是有很大的区别
  石锅双喜肉使用了粤菜(煲)的一些手法
  而烧白则是纯川菜中的蒸锅类
  口感上前者是香醇中略带微甜
  而后者则是传统的家常味 ))
作者 :重庆的好吃狗 时间:2008-02-10 17:13:26
  LS 都是些内行所?
作者 :巴人阿时 时间:2008-02-12 01:04:32
  爱好者
作者 :都4宝贝 时间:2008-02-12 01:17:52
  是噻,不喜欢美食哪个跑到这个里面来~
作者 :东方食神 时间:2008-02-12 01:32:24
  也有来凑热闹的。比如我~
作者 :妓术人员 时间:2008-02-12 10:24:59
  作者:都4宝贝 回复日期:2008-2-12 1:17:53
    是噻,不喜欢美食哪个跑到这个里面来~
  
  
  
  是的,我也很喜欢美食
作者 :巴人阿时 时间:2008-02-15 13:45:29
  好久没有吃肥肉了))))
作者 :七十二行的 时间:2008-02-16 02:06:30
  酋长不怕长胖呀?
作者 :巴人阿时 时间:2008-02-18 08:40:47
  ~

作者 :大嘴吃遍天下 时间:2008-02-20 16:52:24
  这个菜安逸~
  好想吃~
作者 :寂寞萨克斯 时间:2008-02-20 22:14:11
  那天在直港大道吃了这个菜,好贵哟----38元!
作者 :望龙门的门 时间:2008-02-20 23:49:45
  作者:寂寞萨克斯 回复日期:2008-2-20 22:14:11
    那天在直港大道吃了这个菜,好贵哟----38元!
  
  
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~``
  
  是不是哟?是些啥子做的嘛恁个贵。。
作者 :玫瑰已经凋谢 时间:2008-02-24 01:35:25
  呵呵
作者 :始终座不上头炉 时间:2008-02-24 02:44:52
  这个菜好象色重老一点?
作者 :巴人阿时 时间:2008-02-24 03:18:46
  不会吧

作者 :重庆的好吃狗 时间:2008-02-26 17:14:00
  呵 呵呵
作者 :弱水三千我取一瓢 时间:2008-02-28 23:23:05
  路过~
作者 :dan_liao 时间:2008-02-29 11:28:24
  ls 骗分
作者 :御膳烹手 时间:2008-03-01 09:27:13
  嘻嘻..分分...
作者 :巴人阿时 时间:2008-03-02 00:42:22
  挣点分分也辛苦~

作者 :烹饪大师 时间:2008-03-09 14:53:52
  换了名的梅菜扣肉..
作者 :重庆的好吃狗 时间:2008-03-09 15:05:19
  同意大师意见~
作者 :美女好吃狗 时间:2008-03-09 15:29:38
  LZ,欢迎到美食街来发帖子~
作者 :艾答案 时间:2008-03-10 15:24:00
  3月10号..
  
  名字很好听..
作者 :tdy456 时间:2008-03-11 17:49:58
  信用卡套现,代还款,招行、民生、中信信用卡空卡也可开展卡外额度1---3倍分期套现,分期还款无利息。敬请保留以备不时之需!只要有信用卡就可以套取现金,当场办理,马上付现金,手续费低!!!电话:6235 0686 有什么业务咨询需求和我联系
作者 :都4宝贝 时间:2008-03-12 17:49:45
  作者:美女好吃狗 回复日期:2008-3-9 15:29:38
    LZ,欢迎到美食街来发帖子~
  
  ````````````````````````````````````````````
  
  美食街?不如与我们合并~
作者 :我的故乡在南方 时间:2008-03-12 18:05:02
  哈?
作者 :巴人阿时 时间:2008-03-14 23:55:47
  美食街?不如与我们合并~
  
  =================================
  
  
  各有各的味道~
作者 :南滨夜不收 时间:2008-03-15 16:48:29
  人各有志~
作者 :烹饪大师 时间:2008-03-16 23:18:10
  3.....
作者 :兼职营销总监 时间:2008-03-16 23:43:50
  这个菜的温度很持久...
作者 :美女好吃狗 时间:2008-03-17 14:18:10
  LS也是做菜的?
作者 :望龙门的门 时间:2008-03-18 18:38:55
  高手越来越多~
作者 :居委第一主任 时间:2008-03-20 00:06:26
  对我来说,所有的人都是高手...
作者 :筱筱妹 时间:2008-03-20 11:06:04
  这个菜好肥哟~
作者 :糊露露 时间:2008-03-21 00:18:30
  看到起我豆饿老。。
  但是不行!!!
  我要减肥!!!!!
作者 :巴人阿时 时间:2008-03-21 11:32:12
  这道菜很香,肥而不腻~
作者 :寂寞萨克斯 时间:2008-03-21 22:16:03
  一定要试一哈。。
作者 :美丽的小错误 时间:2008-03-27 15:01:09
  恁个肥..
作者 :妓术人员 时间:2008-03-28 11:05:13
  作者:美丽的小错误 回复日期:2008-3-27 15:01:10
    恁个肥..
  
  ====================================
  
  就是..
作者 :江南红红 时间:2008-03-31 09:14:04
  清明节放几天哟?
作者 :美丽的小错误 时间:2008-04-01 11:11:30
  听说是3天也..
作者 :烹饪大师 时间:2008-04-05 12:09:57
  LZ的菜要是加点绿色点缀一下就好了.....
作者 :围着肥肉团团转 时间:2008-04-06 22:56:52
  就像是烧白一样,喜欢。
作者 :巴人阿时 时间:2008-04-09 16:05:06
  与烧白还是有区别~
作者 :望龙门的门 时间:2008-04-27 17:56:53
  差不多吧~
作者 :巴人阿时 时间:2008-04-29 08:59:19
  ~

作者 :边远之人 时间:2008-04-30 14:30:22
  看来不错,我好想尝尝哦.
作者 :美女好吃狗 时间:2008-05-04 08:32:57
  只要不怕长胖...尽管尝
作者 :成都外婆 时间:2008-05-17 09:00:34
  作者:美女好吃狗 回复日期:2008-5-4 8:32:57
    只要不怕长胖...尽管尝
  
  
  谁说吃肥肉就一定要长胖?
作者 :烹饪大师 时间:2008-05-19 10:36:36
  想想灾区吧...
作者 :helen332266 时间:2008-06-15 13:07:32
  好吃好吃.看了就想吃.
作者 :我是强淫 时间:2008-06-15 15:19:38
  确实八十,安逸!
作者 :爱吃热面皮 时间:2008-07-01 20:01:36
  巴适惨了
作者 :兼职营销总监 时间:2008-07-07 10:30:59
  好久没吃肥肉老.....
作者 :想想就好818086 时间:2008-07-07 18:41:49
  看起就安逸
作者 :妓术人员 时间:2008-09-16 09:45:51
  斗是肥了点```
作者 :美女好吃狗 时间:2008-09-20 09:20:06
  就是,肥的吃多了不好..
作者 :巴人阿时 时间:2008-09-22 23:16:07
  没这么严重吧?
作者 :围着肥肉团团转 时间:2008-09-24 22:42:56
  安逸!想吃!
作者 :成都外婆 时间:2008-09-26 09:48:43
  这种菜很有特色..
作者 :文文789 时间:2008-10-04 13:04:56
  **卡无余额也可取现****
          结合银行商场分期付款的官方业务。比如:10000额度招商银行的信用卡,1万用完也可取15000-20000的现金(信誉好的卡),分期还款无利息(银行每期寄账单),当场办理。手续费低,(只有招商,民生银行可开展卡外1-3倍的取现, 具体情况由银行核定),不成功,不收任何费用,用信用卡解决资金难的问题;
          重庆城区信用卡套现手续费2%,代还信用卡帐手续费3%,全市最低(沙坪坝也可办理)
          咨询电话:I5023357223,QQ:510407228
作者 :江南红红 时间:2008-10-20 21:39:10
  这个看起来有点象广州的梅菜扣肉````
作者 :3嫂子 时间:2008-10-21 23:39:09
  看起安逸
作者 :巴人阿时 时间:2008-10-24 11:49:06
  吃起来也很香~
作者 :及时行乐无忧无虑 时间:2008-11-25 20:48:56
  这个象广州的梅菜扣肉
作者 :巴人阿时 时间:2008-11-27 11:35:35
  冬天正好吃肥肉,可以增加热量~
作者 :菜香源 时间:2008-12-06 20:47:02
  嘿嘿~~~~~~~~~~~~~
作者 :美女好吃狗 时间:2008-12-30 21:15:02
  :)


作者 :御膳烹手 时间:2008-12-31 21:27:57
  嘿嘿,美女的鸡翅卖到这里来了所~
作者 :巴人阿时 时间:2009-02-06 10:10:10
  百花齐放嘛
作者 :御膳烹手 时间:2009-02-08 20:51:42
  嘿嘿3
作者 :巴人阿时 时间:2009-02-13 20:53:14
  其实,吃起来肥而不腻~
作者 :巴人阿时 时间:2009-05-04 10:02:55
  ``


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