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诸葛烤鱼的吃法

楼主:诸葛烤鱼人 时间:2010-03-04 12:14:08 点击:2462 回复:14
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  诸葛烤鱼,味源三国,依巴山渝水,孕育出得天独厚的三国饮食文化。其秉承营养与烹饪理念,烹饪手法大胆创新,融合腌、烤、炖等技艺,缔造出重庆美食之经典,也成为了长江三峡旅游途中必得一饱口福的地方美食。
  这鱼的吃法很多,煎,炸,烤,蒸,煮,而这烤则要数诸葛烤鱼为妙。诸葛烤鱼的烤可有一个讲究,鱼只烤至七、八成熟。说起这诸葛烤鱼,这可是将鱼的鲜美价值全都体现出来了:1、鱼皮,诸葛烤鱼的鱼皮十分焦嫩,不少挑口的顾客还专喜好吃这诸葛烤鱼的鱼皮,同时诸葛烤鱼店里还专设了一道美食,叫做“浪里鱼皮”;2、鱼肉,鲜美入味,七、八成熟的鱼肉在诸葛烤鱼专用的炉灶盛具里炭火的烘烤下,鲜美的汤汁不断融入到鱼肉中,香飘四溢,入口爽滑,油而不腻,口感醇厚,吃后口不干不上火,令人回味悠长。3、拌面、蒜菜,当鱼肉被分食殆尽的时候,这在诸葛烤鱼里吃面条可是一个习惯,面条在厨房里烫好了后放到烤鱼锅里的汤汁里,只需用筷子挑起面条在汤汁里左右搅拌,汤料里的味道拌和这面条,这时候再吃,那味道甭说有多舒坦和满足。
  还值得一提的是,在诸葛烤鱼里吃烤鱼,不仅仅图的是一个味道,还图的就是一种情趣。在诸葛烤鱼店里,没有大酒店中餐一样的奢华用餐环境,而感受到的是与其他食店不一样的文化氛围,古色古香的门牌,窗棂装饰,孔明灯,还有木头做成的桌子板凳,最明显的你可以看到吃鱼时盛鱼用的宛如三国青铜鼎,还有吃饭的时候,用竹节筒蒸出的清香米饭……
  在诸葛烤鱼吃鱼的人,不少是旅游、出差慕名前来的食客,也有一家人出来一饱口腹,更有不少属于兄弟朋友宴请的,他们谈笑风生,侃天说地,亲如兄弟的朋友,大有当年刘、关、张桃园三结义的气势。在夏天的时候,更有光着上身,大口大口喝着啤酒的客人。吃诸葛烤鱼的时候,他们大多喜欢喝点啤酒,好摆龙门阵。
  诸葛烤鱼,价格不贵,大众消费,同时更是地方最出色的特色美食,甭说消费不贵,却是更显了对朋友的尊重和诚意,邀请朋友品尝地方最具特色的美食,无疑表达了主人对客人的热情。
  
作者 :阿知猫猫 时间:2010-03-15 20:35:34
  我觉得贵,比我吃的其他烤鱼贵多了。2个人吃90多...
作者 :堕天使怕谁 时间:2010-03-27 12:51:26
  好丰盛
  但通常
  过于形式的东西
  不咋地
作者 :a252332316 时间:2010-04-08 15:45:02
  你到深圳来看哈就知道贵还是便宜
作者 :随逛A 时间:2010-04-11 14:03:39
  辣椒好多啊
作者 :李常搞 时间:2010-04-11 22:04:48
  太好吃了
作者 :nus_new_cn 时间:2010-04-14 08:43:49
  现在烤鱼全国流行哇,连江浙都遍地开花
作者 :我是鼎诺 时间:2010-04-15 10:00:30
  其实不贵,它主要用的材料贵,我以前开饭店的时候,做过这个烤鱼
作者 :巴人阿时 时间:2010-04-15 10:34:49
  有空我们组织人来楼主的店FB一下
作者 :2046的约定 时间:2010-04-17 10:15:53
  好好吃呀
  
作者 :zzzzx2009 时间:2010-04-18 10:32:07
  在哪?我来试一下撒
  
作者 :罗浮侠医 时间:2010-06-22 19:00:13
  好吃,正。
作者 :紫色丁香红 时间:2010-06-23 09:18:48
  这个“浪里鱼皮”看起来很好吃,地址在哪里哦!
作者 :紫色丁香红 时间:2010-06-23 09:20:04
  浪里鱼皮是不是麻辣的。
作者 :巴厘岛婚纱2011 时间:2011-10-05 17:22:30
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