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草原七月采蘑菇

楼主:心是最冷的火 时间:2008-06-03 07:46:56 点击:3171 回复:20
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   美丽辽阔的呼伦贝尔草原,盛夏的季节,花草茂盛,尤其是七月雨季之后,草原上长了很多蘑菇,都是草原上独有的美味。比如草原白蘑、花脸蘑等等。白蘑菌只生于内蒙古呼伦贝尔草原,菌肉肥厚、质地滑嫩、郁香醇正、营养价值高,是我国北方草原盛产的“口蘑”精品,由于呼伦贝尔草原没有污染,且产量稀少,国内外市场供不应求,一斤晒干的白蘑已经在千元左右了。尤其是刚刚从土壤里冒出来的蘑菇丁,菌肉厚实,而且没有大蘑菇那么多的菌虫。近年的干旱影响了蘑菇的生长,科技人员想尽了办法也无法人工培植,我想,这可能和蘑菇的生长环境的生物链条有关系。
   一般情况下,城市里的人们去草原上采蘑菇都是结伴而行的。草原上的山岗都是差不多的样子,很容易迷路,所以人们都不会走的太远。白蘑和花脸蘑都是长在蘑菇圈里,可能很多人都不知道,在我们那里的草原上,遍布的一个一个的圆圈是怎么回事。每个圈都差不多大小,圈上的草比周围的又高又绿,第一次看到蘑菇圈的时候还以为是蒙古包留下的痕迹,太不可思议了,神奇的大自然送给草原上的人们的礼物是那么神秘。因为蘑菇圈很显眼,在山洼里能很清晰的看到山坡上的圈,在山岗上往下看就更好找了。每次雨后,尤其是雷雨天气之后,蘑菇就开始围着圈伸展出它漂亮的身姿,白蘑和白花脸当然是纯洁的白色,还有紫色花脸蘑,味道也很好。
    当然,也有在草地上散乱长的蘑菇,但相比之下,人们自然愿意找蘑菇圈,不仅仅集中,而且蘑菇数量多,采过之后,记住方位,第二天来又有新的蘑菇冒出来了。
   草原上的野生蘑菇味道很浓厚,可以清炒、炖鸡,也可以用来做馅料包饺子、做包子,但不管怎样做,都要先用开水焯一下,去掉土腥味。做馅料最好配青椒、五花肉,几样合在一起,味道相互衬托。
   前几年回家的时候,约了几个朋友去草原采蘑菇,带了很多食品,骑着几辆摩托车,我们向草原深处进发了。离开城市的喧哗,进入草原,在草原的土路上尽情的放开速度,似乎草原也随着我们一起疯狂了,你看那风中摇曳的野花,你看草原的湛蓝天空中那翻卷着的洁白的云朵,它们都在欢迎我们呢。
   差不多骑行了两个多小时,摩托车的排气管已经滚烫了,还是没有看到一个蘑菇圈,就在我们沮丧地找了个山坡休息的时候,无意中看到山沟里开满了黄色的花,我跑下山坡,哇,都是黄花菜,就象一条黄飘带一样,顺着山沟,一路向看不到头的远方。我们没有选择,只好看到什么采什么了,黄花太多了,我们只选那些花骨朵,直到把所有的容器装满才罢休。累的满头大汗,在草原上席地而坐,开怀畅饮,大声的唱着草原歌曲,那种痛快淋漓,很久没有尝试了。
   如今,远在南国都市深圳,就更没有那种在天地间开怀畅饮、高声歌唱的情景了。
  
  

楼主心是最冷的火 时间:2008-06-03 07:52:09
楼主心是最冷的火 时间:2008-06-03 07:57:24
楼主心是最冷的火 时间:2008-06-03 08:01:29
作者 :春风蝶舞 时间:2008-06-03 08:35:53
  羡慕心火,蘑菇,也采过...
作者 :到北欧放风筝 时间:2008-06-03 10:31:05
  蘑菇没采到,采到了黄花菜,还是有收获的!
作者 :春风蝶舞 时间:2008-06-03 11:28:36
  黄花菜,很多年没见过了...
作者 :面如平湖 时间:2008-06-03 15:52:37
  没采过蘑菇,不小心会不会采到毒蘑菇啊!
  黄花菜吃过,我们这里很多.蝶舞喜欢吃,赶明寄给你一大包,不过是干的.
作者 :冠男 时间:2008-06-03 19:00:57
   好多年没吃过野蘑菇了
作者 :雨痕20070930 时间:2008-06-03 19:29:34
  心火,很羡慕你是草原的儿子哟!
  
  呵呵.我还真采过毒蘑菇,吃得拉肚子了:)
楼主心是最冷的火 时间:2008-06-03 22:11:48


草原上的白蘑肉质鲜美
楼主心是最冷的火 时间:2008-06-03 22:14:52
  作者:雨痕20070930 回复日期:2008-6-3 19:29:35
  呵呵.我还真采过毒蘑菇,吃得拉肚子了:)
  毒蘑菇一般都色彩艳丽,在草原上,即使是牛吃到了毒蘑菇都会死的。看蘑菇是否有毒,就要看蘑菇上有没有菌虫,没有的就是有毒的。所以,雨痕不要光看外表哦。
作者 :春风蝶舞 时间:2008-06-03 22:58:43
  呵呵,雨痕,蘑菇好吃可难辨啊,平湖那里有很多黄花菜,下次可以一饱口福~~~~
作者 :霍青城 时间:2008-06-04 00:22:42
  羡慕心火,拥有这么多别人没有的特殊回忆。
楼主心是最冷的火 时间:2008-06-04 00:44:26
  作者:霍青城 回复日期:2008-6-4 0:22:43
    羡慕心火,拥有这么多别人没有的特殊回忆。)
  是啊,每个人成长的历程中都有闪光的记忆,只是,很多在路上的人只关注着前方,忽略了脚下的花草和小鸟的鸣唱,所以,在累了的时候,让我们稍微歇息一下,细细品位,世界给了我们每个人的都是一样的美丽。
楼主心是最冷的火 时间:2008-06-04 00:51:05
  年少时候的草原很容易找到蘑菇圈的,记得80年代我们那里兴建煤矿和电厂的时候,姐姐从自己家到办公楼的距离都是原始的草地,上、下班的路上就可以采很多蘑菇。草原上还有很多野韭菜,我们民族喜欢把那韭菜花采下来,磨成沫,吃羊肉或者面条的时候拌着吃。现在什么都少了,就是人多了,荒漠化的草地面积多了,破坏环境的行为也多了,而我的忧虑也多了。
作者 :雨痕20070930 时间:2008-06-04 21:46:55
  作者:春风蝶舞 回复日期:2008-6-3 22:58:44
    呵呵,雨痕,蘑菇好吃可难辨啊,平湖那里有很多黄花菜,下次可以一饱口福~~~~
  
  呵呵,蝶舞,吃的我喜欢:)就因为贪吃,才会吃得拉肚子。
  
作者 :雨痕20070930 时间:2008-06-04 21:51:24
  作者:心是最冷的火 回复日期:2008-6-3 22:14:53
    作者:雨痕20070930 回复日期:2008-6-3 19:29:35
    呵呵.我还真采过毒蘑菇,吃得拉肚子了:)
    毒蘑菇一般都色彩艳丽,在草原上,即使是牛吃到了毒蘑菇都会死的。看蘑菇是否有毒,就要看蘑菇上有没有菌虫,没有的就是有毒的。所以,雨痕不要光看外表哦。
  
  
  呵呵,心火,我采的毒蘑菇,长得和普通蘑菇没有两样,用肉眼几乎难分辩出来,因为嘴馋,在山里采了很多,所幸的是毒性不大。呵呵那以后我就闻菇色变了,但现在还是喜欢吃。
作者 :雨痕20070930 时间:2008-06-04 21:53:49
  这个肯定是毒蘑菇:(

楼主心是最冷的火 时间:2008-06-05 13:32:10
  蘑菇是很好吃,现在我又想起我们家乡的白蘑了。看天气预报草原这两天有雨,心里稍微有些安慰,但愿草原远离沙漠化。
作者 :宝贝鱼鱼哦 时间:2010-04-26 16:19:23
  mark

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