美丽辽阔的呼伦贝尔草原，盛夏的季节，花草茂盛，尤其是七月雨季之后，草原上长了很多蘑菇，都是草原上独有的美味。比如草原白蘑、花脸蘑等等。白蘑菌只生于内蒙古呼伦贝尔草原，菌肉肥厚、质地滑嫩、郁香醇正、营养价值高，是我国北方草原盛产的“口蘑”精品，由于呼伦贝尔草原没有污染，且产量稀少，国内外市场供不应求，一斤晒干的白蘑已经在千元左右了。尤其是刚刚从土壤里冒出来的蘑菇丁，菌肉厚实，而且没有大蘑菇那么多的菌虫。近年的干旱影响了蘑菇的生长，科技人员想尽了办法也无法人工培植，我想，这可能和蘑菇的生长环境的生物链条有关系。
　　 一般情况下，城市里的人们去草原上采蘑菇都是结伴而行的。草原上的山岗都是差不多的样子，很容易迷路，所以人们都不会走的太远。白蘑和花脸蘑都是长在蘑菇圈里，可能很多人都不知道，在我们那里的草原上，遍布的一个一个的圆圈是怎么回事。每个圈都差不多大小，圈上的草比周围的又高又绿，第一次看到蘑菇圈的时候还以为是蒙古包留下的痕迹，太不可思议了，神奇的大自然送给草原上的人们的礼物是那么神秘。因为蘑菇圈很显眼，在山洼里能很清晰的看到山坡上的圈，在山岗上往下看就更好找了。每次雨后，尤其是雷雨天气之后，蘑菇就开始围着圈伸展出它漂亮的身姿，白蘑和白花脸当然是纯洁的白色，还有紫色花脸蘑，味道也很好。
　　　 当然，也有在草地上散乱长的蘑菇，但相比之下，人们自然愿意找蘑菇圈，不仅仅集中，而且蘑菇数量多，采过之后，记住方位，第二天来又有新的蘑菇冒出来了。
　　 草原上的野生蘑菇味道很浓厚，可以清炒、炖鸡，也可以用来做馅料包饺子、做包子，但不管怎样做，都要先用开水焯一下，去掉土腥味。做馅料最好配青椒、五花肉，几样合在一起，味道相互衬托。
　　 前几年回家的时候，约了几个朋友去草原采蘑菇，带了很多食品，骑着几辆摩托车，我们向草原深处进发了。离开城市的喧哗，进入草原，在草原的土路上尽情的放开速度，似乎草原也随着我们一起疯狂了，你看那风中摇曳的野花，你看草原的湛蓝天空中那翻卷着的洁白的云朵，它们都在欢迎我们呢。
　　 差不多骑行了两个多小时，摩托车的排气管已经滚烫了，还是没有看到一个蘑菇圈，就在我们沮丧地找了个山坡休息的时候，无意中看到山沟里开满了黄色的花，我跑下山坡，哇，都是黄花菜，就象一条黄飘带一样，顺着山沟，一路向看不到头的远方。我们没有选择，只好看到什么采什么了，黄花太多了，我们只选那些花骨朵，直到把所有的容器装满才罢休。累的满头大汗，在草原上席地而坐，开怀畅饮，大声的唱着草原歌曲，那种痛快淋漓，很久没有尝试了。
　　 如今，远在南国都市深圳，就更没有那种在天地间开怀畅饮、高声歌唱的情景了。