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美国猪肉创意多——炸美国猪里脊葱卷

楼主:靳佑阳 时间:2014-05-05 10:15:26 点击:30 回复:0
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  种类: ................... 主菜
  准备时间: .............10分钟
  数量: ................... 4人份
  
  主料:
  美国去骨猪大排300克、葱200克、油600毫升
  
  调味料:
  米酒3毫升、蚝油10毫升、白胡椒粉少许、生粉100克
  
  步骤:
  1. 去骨猪大排切片约1吋宽、2吋长、厚1公分,加入米酒、蚝油、白胡椒粉拌匀。
  2. 葱切1吋长,把做法1的肉片展开,放葱段3支卷起,沾上生粉,用牙签串起。
  3. 油加热至110℃,放入肉卷炸至金黄色捞起排盘,食用时可沾红椒盐粉。
  
  红椒盐粉制作方法:
  材料:红辣椒粉、盐、白胡椒粉、花椒粉各2克。
  作法:所有材料拌匀(红辣椒粉可以咖哩粉取代)。
  
  


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