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真正懂得品尝咖啡才算是享受

楼主:pjyonline 时间:2011-12-31 14:48:21 点击:11 回复:0
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  现在很多咖啡爱好者不仅仅懂得欣赏咖啡,了解咖啡文化,还擅于烘培咖啡和调制咖啡,如今咖啡市场越来越火热,国内也紧缺咖啡技术人才,作为一种爱好也可以成为专业的咖啡师.但无论是普通的咖啡爱好者还是专业的咖啡师,如果只懂得咖啡的烘培技术和冲泡技巧,而不懂如何更好地去品尝咖啡,那么还是很遗憾的,如今大家都热衷于咖啡知识和咖啡豆的挑选,很少有人关注如何去品尝咖啡.其实咖啡不仅是一种饮品,也是一种文化,一门艺术.只有懂得品尝咖啡才能让美味更有意义.
  
  品尝咖啡也要形成一种习惯,要有舌头的味觉去感受,不仅仅要享受咖啡的香醇,还要注意品尝咖啡时的周围环境和气氛,把品尝咖啡当作一件非常微妙的事情.不同的环境会让喝咖啡的人产生不同的情绪和心态,而随着人的心情不同,也要注意选择不同风格的咖啡馆,如果咖啡馆的装饰风格与你的喜好不同,这时喝咖啡就会有一种潜意识的感受,会认为这家咖啡不是很好喝,所以有人说"咖啡心情,心情咖啡".一杯好的咖啡决定心情,而心情也能反映咖啡的感受.喝咖啡一定要趁热喝,不管是多好的咖啡品质,如果冷却了,喝着咖啡的心情和感受就不一样,咖啡冷却时,口感也会降低,在冲泡咖啡时一定要用80度左右的温水冲泡,这时的咖啡口感是最好的.不仅要掌握水温,还要注意一杯咖啡的份量,品味咖啡不能像喝酒或果汁一样,一满杯咖啡,最好咖啡的份量只有容器的七八分满就可以了.适量的咖啡不仅会让你感觉刺激,喝完后也会不有"腻"的感受,这样越是回味无穷.适量的咖啡也对身体有益处.
  
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