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轻松一步,学会做大师级的面包

楼主:平等线 时间:2014-04-11 18:41:59 点击:88 回复:10
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  楼主是一个有十几年做面包经验的烘焙师,曾经在安琪烘焙中心实习工作过。自从16岁那年靠全麦面包减肥法瘦了12斤之后,就深深的爱上了烘焙。至少在做面包这方面,很多小面包店做得都没有我做得好吃。这全得益于在安琪学到的各种做面包技术和材料的挑选。
  下面,就教一下大家一个简单、方便又美味的做面包方法——用面包做出“大师级”的全麦面包。这个办法非常简单,哪怕是没有经验的烘焙新手也可以做出一手好面包!


楼主平等线 时间:2014-04-11 18:46:13
  
  材料:
  安琪酵母、百钻全麦面包预拌粉、鸡蛋、水、橄榄油(或食用油、黄油)
  
  工具:
  自动面包机(普通面包机即可)
  
  


楼主平等线 时间:2014-04-11 18:50:42
  做法很简单吧?但是做出来的全麦面包保证比你平时在普通面包店里买的要好、也营养多了。因为百钻面包预拌粉是将小麦粉、白砂糖、大豆粉、奶粉盒食盐等有机复合配制的一种食品复合原料,按照制作面包的最佳原料搭配比例的,省去了购买原料和精良配置的步骤,制作起来非常便宜。
  
作者 :超越无极限2011 时间:2014-04-12 12:33:10
  用百钻面包预拌粉就可以不用再用面粉了吗?这么方便
作者 :飘落的红丝巾2011 时间:2014-04-12 14:07:04
  看图片就饿了,周末学着做一个试试。
作者 :无情的感伤 时间:2014-04-12 15:39:47
  原来百钻面包预拌粉是安琪酵母的?是个老牌子了。我在天猫里买过百钻面包预拌粉,没仔细看,起先还有点担心不知名的小牌子不知道靠不靠谱,结果做出来的面包完全就被惊艳到了,原来是安琪家的,难怪了。
作者 :你我同步 时间:2014-04-12 20:36:15
  楼主写得真详细,先收藏了
作者 :火的燃烧 时间:2014-04-13 10:04:57
  
  我也用过这个面包预拌粉,而且楼主你说的3种油我都试过,综合看来,黄油做出来的面包是最好吃的,橄榄油和食用油做的感觉不出来多大分别,不过从健康上讲还是橄榄油好一点。可是我这种吃货只会追求美味~~
作者 :八脚神龙 时间:2014-04-14 09:10:38
  可以在里面加葡萄干、核桃仁、花生末这些东西吗?我特别喜欢吃带这些小颗粒的面包呢
作者 :七彩语录 时间:2014-04-14 10:11:28
  我是来跑题的,楼主你怎么把面包切得那么整齐的?我每次都切的乱七八糟的
作者 :波涛与浪花 时间:2014-04-14 10:15:14
  看这里看这里!楼主看到我!能不能分享一下你是怎么用全麦面包减肥的,我也好想减肥啊

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