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端午节营养食谱推荐:让您过个愉快小长假

楼主:yuchun945 时间:2014-05-29 10:00:06 点击:2 回复:0
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  端午节在每年农历的五月初五,又有端阳节、女儿节、午日节、五月节等之称。端午节是中国重大传统节日,端是"开端"、"初"的意思,初五可以称为端五,与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。端午节于2006年5月20日被列入第一批国家级非物质文化遗产名录,2008年被确立为国家法定节假日。端午节是我们怀念屈原的日子,也渐渐的成为了家庭团圆的日子。端午节吃什么,吃粽子已经成为了默认的文化,各种粽子的做法,肉粽、甜粽等等,端午节专题将为您介绍。
  
  端午食谱
  
  端午食谱
  
  端午食谱一:
  
  兴肉粽
  
  兴肉粽详细制作步骤
  
  即将迎来的端午节,亲们是不是打算亲自动手,为家人包一个爱心粽呢,今天我们为大家带来兴肉粽,兴肉粽内容丰富,入口鲜美,肥而不腻,兼具肉和米的浓香,是端午节必不可少的佳品。下面是兴肉粽的做法:
  
  1、准备工作:粽叶:如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理米:淘米要快,尽量不要让米吃水。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。
  
  2、肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了。
  
  下面就是包粽子了:
  
  1、粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里,包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的。
  
  2、煮粽子了:一口大锅,一定要够深。把粽子放进去,加水,水要没过粽子大火煮,3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子,再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2~3小时了。煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水大开。
  
  下面是兴肉粽做法的小贴士:
  
  如果发现粽子淡了,可以在煮粽子的水里加盐和酱油,煮一段时间味道可以进去得。
  
  端午食谱二:
  
  照烧鸡腿饭
  
  照烧鸡腿饭详细制作步骤
  
  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。今天我们来介绍照烧鸡腿饭的做法。
  
  1.将鸡腿肉的骨头剔除,用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。
  
  2.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀,腌一小时以上,然后冲洗干净,控干水份,葱姜切片,西兰花和胡萝卜洗净,用沸水焯烫一下备用。
  
  3.将照烧汁的所有材料倒入碗中,搅拌均匀备用。
  
  4.平底锅加热,锅内放少许油,油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。
  
  5.将照烧汁倒入锅中,慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。
  
  6.将鸡肉取出,切条状,配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。
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  照烧鸡腿饭制作提示
  
  照烧鸡腿饭做法提示暂无信息,我们会进一步完善,让您对照烧鸡腿饭的做法有更深的了解。
  
  端午食谱三:
  
  豆浆豆腐蒸蛋糕
  
  豆浆豆腐蒸蛋糕详细制作步骤
  
  豆浆,是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。今天我们来介绍豆浆豆腐蒸蛋糕的做法。
  
  1.把面粉和泡打粉一起过筛备用。
  
  2.把豆腐过筛成豆腐泥。往里加入白糖和豆浆,一起拌匀。
  
  3.分几次往里加入面粉,每次都充分拌匀。
  
  4.往里加入油,拌匀。
  
  5.把面糊均匀分装入模至7.8分满。在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸16--19分钟。用牙签插入蛋糕,如拔出时没有面糊粘附即可。
  
  6.食用前撒上熟黄豆粉。

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