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 千果之王话板栗(转载)

楼主:令狐冲仗剑直行 时间:2014-04-10 15:15:24 点击:51 回复:5
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  千果之王话板栗

  中国有句民谚叫:“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”。板栗,又名栗,素有“千果之王”的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果”,国外称之为“健康食品”,属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。其树名栗树,为山毛榉落叶乔木植物,是我国培育最早的果树之一,西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中即有“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰:南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不细作,而足于枣栗矣,此所谓天府也”之说。西晋陆机在《诗经》注中说:“栗,五方皆有,惟渔阳范阳生者甜美味长,地方不及也”。由此可见,我国劳动人民早在5000多年前就已栽培板栗树。

  板栗被普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗,拌烧仔鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。

  板栗的做法大全

  1.板栗焖菜心

  原料:板栗150克、五花肉100克、油菜心150克、盐1/4小匙、香麻油1小匙、酱油1小匙、胡椒粉1/8小匙

  做法:

  (1)将板栗去壳,泡水6-8小时,抽除中间的皮屑及杂质,放入滚水中焯烫,捞出;油菜心洗净备用。

  (2)五花肉和板栗放到一起烧,快熟的时候加入油菜心翻炒。

  (3)出锅时加盐、酱油、香麻油和胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。

  2.板栗核桃粥

  原料板栗50克,核桃仁50克,大米100克,盐3克,鸡精1克

  做法:

  1、将板栗剥壳后切粒,核桃仁切粒,大米淘洗干净,备用;

  2、汤锅置火上,注入适量清水,用大火烧开,下入淘净的大米,改用中火烧约10分钟;

  3、取紫砂煲,将汤锅里的大米倒入煲中,用小火煲至米花开,然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、鸡精推匀即可。

  3.板栗烧子鸡

  原料:板栗10颗、子鸡1只、蒜、盐、糖、料酒、酱油、高汤各适量

  做法:

  1、将板栗划开一小口,大火煮10分钟捞出,剥去外壳。

  2、将子鸡肉洗净切块,放酱油、糖、盐、料酒腌制10分钟。

  3、锅中加高汤、酱油、板栗、鸡块同煮,煮至板栗熟烂。再调转大火,加入蒜瓣,继续焖5分钟即可
楼主令狐冲仗剑直行 时间:2014-04-10 15:23:00
  现在出袋装,更卫生,更方便,天然绿色健康~
  
  好吃啊


  淘宝搜索“老实掌柜”即可~
楼主令狐冲仗剑直行 时间:2014-04-11 13:10:00
  糖炒栗子是小时候的最爱
楼主令狐冲仗剑直行 时间:2014-04-11 21:07:00
  d
作者 :伊莎贝儿零食店 时间:2014-04-12 13:46:00
  好吃零食尽在淘宝(伊莎贝儿零食店)
楼主令狐冲仗剑直行 时间:2014-04-16 07:44:00
  哈哈

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