天涯部落

小圈子,大声音!呼朋引伴网聚部落!

创建新部落?

单县羊肉汤做法全揭秘(转载)

楼主:孤秋飘枫 时间:2013-12-15 19:26:59 点击:2671 回复:92
脱水模式给他打赏只看楼主 阅读设置
  色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。

  羊肉40斤,羊骨20斤,

  料:

  羊油2干克,草果15克,桂皮10克,良姜10克,大葱50克,姜100克,盐50克,丁桂面100克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,去腥膻味、保持羊肉的鲜香必选专用料:泰国AWB半里香咖喱粉(网上搜索即可)

  自注:

  丁香面、桂子面按1:l的比例做成丁桂面。

  制作方法:

  (1)羊骨分割成拳头大的块,腿骨用刀背砸碎,用清水泡2小时,入60℃的温水锅中大火烧开,反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

  (2)锅内放入清水60干克,烧至90℃时下羊骨铺底,上放羊肉码齐,大火烧开,撇出血沫,随后将羊油铺在羊肉上,大火烧开并去除浮沫,大火烧150分钟至汤浓发白、肉至八成熟时,入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入,再下拍松的葱段、姜块、盐,同时要不断地翻动锅内羊肉,使之均匀煮熟。

  (3)捞出煮熟的羊肉晾凉,切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片,装人碗内,并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入“泰国AWB半里香咖喱粉”并搅匀,后分别装入60个碗内,淋上香油
作者 :金刀刘疯 时间:2013-12-26 22:38:00
  家乡
  
作者 :kpuh4843 时间:2014-01-07 01:45:00

  不太了解这个的,觉得不错
  
作者 :thmi6204 时间:2014-01-07 10:46:00

  好贴,值得收藏,大家都顶
  
作者 :mnkk8222 时间:2014-01-07 14:29:00

  好帖,鉴定完毕,谢谢您了
  
作者 :bif333 时间:2014-01-07 16:22:00

  有意义,有收获,谢谢提供
  
作者 :kpuh4843 时间:2014-01-07 18:12:00

  楼猪的精彩原创。。。
  
作者 :thmi6204 时间:2014-01-07 20:06:00

  大家顶啊,这么好的帖子,楼主辛苦了
  
作者 :fkbi5682 时间:2014-01-07 21:59:00

  不错!值得学习,楼主继续
  
作者 :yjfnmc016343 时间:2014-01-08 12:10:00

  支持,我认为你太厉害了
  
作者 :ybxnj 时间:2014-01-08 14:19:00

  鼓励一写,帖子非常好
  
作者 :yikkph750353 时间:2014-01-08 18:41:00

  确实值得好好看看,顶先
  
作者 :jhecn68243 时间:2014-01-08 20:54:00

  楼主很精彩的说
  
作者 :vwqa7209 时间:2014-01-09 01:20:00

  在如此精彩的帖子后面留下自己的网名是多么骄傲的一件事啊
  
作者 :lnhz6328 时间:2014-01-09 03:33:00

  就是喜欢你的帖子 没办法
  
作者 :bvotp06796 时间:2014-01-09 05:45:00

  还有什么意思?没想到,没想到,今天可以再睹楼主的风范
  
作者 :szat8462 时间:2014-01-09 07:59:00

  共同发展!学习才会进步,谢了
  
作者 :utcief357412 时间:2014-01-09 10:12:00

  真是好帖子啊
  
作者 :hmsew 时间:2014-01-09 12:26:00

  顶你,支持楼主!有意思
  
作者 :vwqa7209 时间:2014-01-09 14:37:00

  楼上是猪,哈哈
  
作者 :kfn666 时间:2014-01-09 16:51:00

  顶你,支持楼主!有意思
  
作者 :atyje47463 时间:2014-01-09 19:04:00

  这内容是要火了吧
  
作者 :cpazjy342066 时间:2014-01-09 21:20:00

  交流交流好啊!楼主真厉害
  
作者 :hmsew 时间:2014-01-09 23:34:00

  哈哈。。。。。哈哈。。。。。笑死人了
  
作者 :tez320 时间:2014-01-10 23:27:00

  好贴 呵 真不错
  
作者 :kvcjz59687 时间:2014-01-11 01:48:00

  哪个呦,发这么好的帖子,顶你
  
作者 :de64 时间:2014-01-11 13:08:00

  这么强,,支持楼主,佩服
  
作者 :ekrf4366 时间:2014-01-11 15:24:00

  估计可以
  
作者 :yikkph750353 时间:2014-01-11 18:24:00

  我表示我沉默的路过
  
作者 :ivyhzs 时间:2014-01-12 12:30:00

  顶就顶最强的
  
作者 :yikkph750353 时间:2014-01-12 14:42:00

  值得学习 谢谢提供,继续努力啊
  
作者 :btcxyg673686 时间:2014-01-12 16:41:00
  楼猪的文章简直是惊天地。。。泣鬼神。。。
  
作者 :btcxyg673686 时间:2014-01-13 10:24:00
  楼猪的文章简直是惊天地。。。泣鬼神。。。
  
作者 :afcrsd127379 时间:2014-01-14 12:10:00

  这算不算好事呢
  
作者 :yzirjv649518 时间:2014-01-14 19:37:00

  这算不算好事呢
  
作者 :kjquzl942964 时间:2014-01-15 15:11:00

  继续支持没话说~ 楼主真强
  
作者 :hrt388 时间:2014-01-16 18:39:00

  我还是比较相信,牛啊
  
作者 :promd78798 时间:2014-01-17 15:31:00

  佩服你,能发这么好的帖子,厉害
  
作者 :sglg2668 时间:2014-01-18 11:23:00

  找到好贴不容易,我顶你了,谢了
  
作者 :xqtv5259 时间:2014-01-18 16:20:00

  不服不行,楼主就是有水平
  
作者 :htyk5619 时间:2014-01-19 14:08:00

  真的牛,双手赞成,谢谢了
  
作者 :ny66 时间:2014-01-19 20:33:00

  宁愿要深色袜子也少买白色的,这样会让人觉得你不够成熟,学生朋友自便。
  
作者 :anp165 时间:2014-01-20 14:54:00

  发贴看看自己积分
  
作者 :promd78798 时间:2014-01-20 21:20:00

  呵呵,好帖一定要顶,支持
  
作者 :kjquzl942964 时间:2014-01-21 21:02:00

  爱不了
  
作者 :xmahyr999181 时间:2014-01-23 20:50:00

  我帮不了你
  
作者 :eqp646 时间:2014-01-26 17:00:00

  床前明月光,低头吃便当!
  
作者 :txdd7934 时间:2014-01-26 23:28:00

  谢谢你哦,你是最棒的
  
作者 :ya87 时间:2014-02-19 12:28:00


  
作者 :索蝶美万 时间:2014-03-03 14:01:00

  我怎么说那?~!
  
作者 :鲁京满 时间:2014-03-03 22:03:00

  钱不是问题,问题是没钱。
  
作者 :柯庄利昊 时间:2014-03-04 16:50:00

  如果是在说的我的话就让人笑话了
  
作者 :丁静琰 时间:2014-03-05 08:49:00

  常有理.....谢谢!
  
作者 :印妤宪 时间:2014-03-05 15:16:00

  人之所以能,是相信能。
  
作者 :牟海蔓羚 时间:2014-03-06 10:24:00

  经过你的指点 我还是没找到在哪 ~~~
  
作者 :辛丙朗枚 时间:2014-03-06 19:33:00

  每天早上起床都要看一遍《福布斯》富翁排行榜,如果上面没有我的名字,我就去上班……
  
作者 :沙舒薏谷 时间:2014-03-07 18:07:00

  能发这么好的帖子,太谢谢了
  
作者 :柳晓羿 时间:2014-03-08 00:37:00

  一个子 没看懂
  
作者 :郜鹤秋庸 时间:2014-03-08 16:06:00

  朋友圈里的你,平时都很忍让,请注意适当拿出你的主见。反之,不要太计较。
  
作者 :晃亭育 时间:2014-03-08 22:34:00

  请楼主继续发好贴,支持你
  
作者 :李冉淮育 时间:2014-03-09 13:57:00

  楼上的稍等啦
  
作者 :鲁冠孝 时间:2014-03-09 20:23:00

  继续支持没话说~ 楼主真强
  
作者 :周若之 时间:2014-03-10 13:03:00

  努力~~各位。。。
  
作者 :褚梨相 时间:2014-03-10 19:27:00

  顶一下吧~ 很少见的好帖了
  
作者 :凌枝汐畅 时间:2014-03-11 11:45:00

  晕 在我帖里面找偶像啊??
  
作者 :申俭茗倩 时间:2014-03-11 18:12:00
  交流贴,继续努力发好帖
  
作者 :巩卉怀 时间:2014-03-12 00:42:00

  还呕像.....
  
作者 :葛坚贵音 时间:2014-03-12 20:20:00

  找到好贴不容易,我顶你了,谢了
  
作者 :严季文 时间:2014-03-14 12:08:00

  我喜欢
  
作者 :印颜责 时间:2014-03-15 11:39:00

  什么啊
  
作者 :赵汇祖真 时间:2014-03-15 18:06:00

  永远支持楼主,继续发好贴
  
作者 :白德东坤 时间:2014-03-16 16:41:00

  不要以为你是个男人,就不需要保养。至少饮食方面不能太随便,多吃番茄,海产品,韭菜,香蕉,都是对男性健康有益处的食物。你要是看不到价值,我可以告诉你。至少你能把看病节约下来的钱给她多买几盒DIOR。
  
作者 :江封幼 时间:2014-03-16 23:07:00

  打酱油是一个态度,所谓的沉默的大多数,所谓的“非暴力不合作”;
  打酱油是一个生活,也不是单纯的看热闹,既不是简单的路过;
  打酱油是一种娱乐,冷眼旁观他人的喧嚣,静静品味自己的沉默;
  打酱油是一种境界,我也曾经热血激愤过,但是我现在什么也不说。
  打一瓶酱油,从扎堆的人群旁悄然行走,你们吵你们的吧,我只是路过一下,继续酱油
  
作者 :曾麦英竹 时间:2014-03-21 21:29:00
   真是汗啊 我的帖子好少啊 加油
  
作者 :胡鸥家毅 时间:2014-03-22 13:16:00
   很好!很强大!
  
作者 :jhds212120 时间:2014-05-05 05:55:00
   出差回来给她一个惊喜,并带上礼物。(想在这条上跟我开玩笑的朋友,请私下跟我开)
  
作者 :jm1991716 时间:2014-05-06 23:28:00
   行,有意义,我顶 谢谢您了
  
作者 :只为做个好孩子 时间:2014-05-07 19:27:00
   看的激动。。。 谢谢楼主了
  
作者 :vivijewellery 时间:2014-05-13 10:19:00
  亲 需要定制奢侈品珠宝吗?质量绝对市面最好的,直接媲美专柜!微信vivi5553200
  
作者 :jimoxiahua 时间:2014-05-20 18:33:00
  @mnkk8222 4楼 2014-01-07 14:29:00
  好帖,鉴定完毕,谢谢您了

  -----------------------------
  有喜爱美食的志同道合的盆友么?加我。九二一八一零六二二。一起做个吃货吧
作者 :小小沙窝 时间:2014-05-26 11:18:00
  哇塞
作者 :亲亲鲜 时间:2014-05-27 14:02:00
  如果您觉得只有当天能送到的水果才是新鲜的,有实体店的网络销售才是放心的。
  请选择我们-------亲亲鲜果园 从淘宝店铺搜亲亲鲜果园优秀的团队专业的服务请您放心购买

  
作者 :青青井森 时间:2014-06-09 10:48:00
  上班每天挤来挤去吗?为工资问题度来度去吗?为买房买车想来想去吗?赶快加盟蛋来蛋趣把!3个月工资,让你摇身一变,成为饮食老板!不再为生活发愁!招商热线:4008918981 qq:2918408398 广州眾思集团 广州青井森餐饮管理有限公司
  
  
  
作者 :loveEat78 时间:2014-06-18 23:22:00
  爱零食-爱发现-爱分享!关注微信号:loveEat78(每天更新发现的好的美丽的零食,分享发现的优惠特价好食品)
  
作者 :469926943 时间:2014-07-02 06:09:00
   这样东西,一定要顶起来。。。。
  

相关推荐

    发表回复

    请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规