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[贴图]常見的中國美食,你吃過幾樣?

楼主:hajve 时间:2013-01-07 20:50:54 点击:21831 回复:5762
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  常見的中國美食,你吃過幾樣?
  
  


楼主hajve 时间:2013-01-07 20:52:00
  【黑椒滑鸡煲】
  
  1 鸡腿切块,加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。
  2 青红椒、洋葱、姜切片;蒜切末。
  3 爆香姜蒜片,倒入洋葱和鸡块(包括料汁)中火翻炒,加黄酒。
  4 再放进砂煲,加黑胡椒粉,拌匀;小火煲15分钟,至收汁。
  5 倒入青红椒片,再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
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楼主hajve 时间:2013-01-07 20:58:00
  2
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楼主hajve 时间:2013-01-07 21:00:00
  【乌鸡蘑菇汤】
  
  做法:
  1)乌鸡切块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去。
  2)将蘑菇洗干净,掰成小瓣。
  3)锅中放入足量的冷水,放乌鸡,待水开后撇去浮沫将乌鸡捞出,放在电压力锅内胆内。
  4)放入蘑菇、开水。
  5)放枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。
  6)拨到煲汤档,30分钟以后即可。
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楼主hajve 时间:2013-01-07 21:02:00
  3
楼主hajve 时间:2013-01-07 21:04:00
  【香辣土豆片】
  
  1土豆切厚片,火腿.蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细;
  2土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7成热,下锅复炸几秒捞出,火腿过几秒捞出;
  3.锅留油,下蒜片.长辣椒,炒香;
  4下豆瓣酱炒香,加少量水,所有材料一起下,翻炒,加盐.鸡精,炒匀,撒上白芝麻即可~
楼主hajve 时间:2013-01-07 21:06:00
  4
楼主hajve 时间:2013-01-07 21:09:00
  【豉油鸡】
  
  1.姜切丝,蒜切末备用;
  2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;
  3.锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;
  4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;
  5.加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
楼主hajve 时间:2013-01-07 21:12:00
  5
楼主hajve 时间:2013-01-07 21:13:00
  【美味青椒鸡】
  
  1.将鸡腿剁块,淀粉和盐将鸡块抓匀
  2.红绿尖椒切段,干辣椒用剪刀剪成段
  3.蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用
  4.倒入适量油,鸡块炸至表面焦黄,捞起
  5.锅中留油,放入蒜末炒香
  6.加入青红尖椒和干辣椒段同炒
  7.加入炸好的鸡块,翻炒
  8.加入酱油、料酒、糖、盐翻炒。
楼主hajve 时间:2013-01-09 00:47:00
  6
楼主hajve 时间:2013-01-09 00:50:00
  【漫画图解双皮奶DIY】
  
  看着漫画做起来应该还蛮好玩的。
  不加红豆沙淳朴低糖版~~
  星星们有木有蠢蠢欲动摩拳擦掌跃跃欲试想尝试着自己制作一下呢 ~~~~
  
楼主hajve 时间:2013-01-09 21:22:00
  7
楼主hajve 时间:2013-01-09 21:24:00
  鲜虾蛋卷:
  
  胡萝卜剁碎,鲜虾去壳和虾线,剁成泥,
  和胡萝卜混在一起,加入盐、黑胡椒拌匀;
  鸡蛋打散,加少许盐;
  起锅热油,蛋液一分为二,摊成两个蛋饼;
  蛋皮切成正方,把边角料剁碎混在虾泥里;
  先在蛋皮上刷层面糊,然后铺上馅料,压平,卷起;
  上锅蒸十分钟,出锅切成小段即可。
楼主hajve 时间:2013-01-09 21:46:00
  8
楼主hajve 时间:2013-01-09 21:47:00
  香辣蛋圈
  
  1、将白水蛋去壳切成厚片,大概一个蛋5-6片,香蒜切小段、红尖椒切小圈;   
  2、坐锅烧油,摆入蛋圈,小火煎至蛋白边缘金黄;   
  3、用锅铲将蛋圈拨到锅子一边,余油下红椒圈和香蒜头一起翻炒,调少许盐,
  将所有材料混合,加入剩下的香蒜叶小心拌匀,喷生抽焖入味即可。
楼主hajve 时间:2013-01-09 21:50:00
  9
楼主hajve 时间:2013-01-09 21:52:00
  【蛋黄焗南瓜】
  
  1.南瓜削皮去籽,切长条;
  2.滚水里放点盐,南瓜条下水煮熟,捞出控水;
  3.锅里倒少许油,放入咸蛋黄,拿铲背顺时针推搅,油温不要过热;
  4.蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒进翻炒,使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;
  5.最后出锅装盘,撒少许香菜点缀即可~最爱的一道菜呢~
楼主hajve 时间:2013-01-09 22:43:00
  10
楼主hajve 时间:2013-01-09 22:44:00
  【榴莲炖鸡】
  
  1、鸡洗净去皮,入滚水中浸约5分钟,斩成大块;
  2.核桃仁用水浸泡去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小。
  3、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,猛火滚起后改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成。
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楼主hajve 时间:2013-01-09 23:54:00
  11
楼主hajve 时间:2013-01-09 23:56:00
  【香辣粉丝盆盆虾】
  
  这道菜的虾子先炸过,口感更香,而且可以更好地吸附麻辣汤汁,
  炸制和烧制的时间不用过久,防止虾肉变老。
  豆豉和郫县豆瓣酱都有咸度,盐要少放或不放。
  汤汁不用收干,让食材浸泡着麻辣汤汁会更美味。
楼主hajve 时间:2013-01-10 00:05:00
  12
楼主hajve 时间:2013-01-10 00:06:00
  【凤阳酿豆腐】
  
  猪肉切末,虾仁剁碎加精盐,湿淀粉拌匀,和葱,姜,肉末煸至松散,烹入料酒,肉清汤,味精,精盐炒和后用湿淀粉勾芡成馅.豆腐切厚片,将馅分成12份,鸡蛋清搅成泡沫状,加干淀粉调匀成糊.油烧至五成热,将豆腐坯沾匀蛋泡糊,逐个炸至变色捞起,油温升至七成热时,重炸至金黄色捞出
楼主hajve 时间:2013-01-10 00:08:00
  【凤阳酿豆腐】
  
  猪肉切末,虾仁剁碎加精盐,湿淀粉拌匀,和葱,姜,肉末煸至松散,烹入料酒,肉清汤,味精,精盐炒和后用湿淀粉勾芡成馅.豆腐切厚片,将馅分成12份,鸡蛋清搅成泡沫状,加干淀粉调匀成糊.油烧至五成热,将豆腐坯沾匀蛋泡糊,逐个炸至变色捞起,油温升至七成热时,重炸至金黄色捞出
楼主hajve 时间:2013-01-10 00:09:00
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楼主hajve 时间:2013-01-10 00:11:00
  【香酥牛肉饼】
  
  西安的早餐中,回民牛肉饼和胡辣汤是重头戏,两者常常搭配着出现。
  
  这是正宗牛肉饼摊的招牌菜,皮酥脆,馅鲜香,
楼主hajve 时间:2013-01-10 13:30:00
  14
楼主hajve 时间:2013-01-10 13:31:00
  【适当吃梨可防晒!】
  
  常食梨能使肌肤保持弹性,不起皱纹。
  梨中含有丰富的维生素E,对太阳光的暴晒能起到防护作用。
楼主hajve 时间:2013-01-10 17:56:00
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楼主hajve 时间:2013-01-10 17:58:00
  【餐桌上的春色——豌豆蓉蛋羹】
  
  颜色赏心悦目不用说,口感却是一流,不但适合老人和儿童食用,爱美的女士也千万不要错过哦!
  做法:
  1、全部材料。将少量的葱、蒜切末。
  2、鸡蛋加少量盐打散。
  3、加入250—300ml鸡汤搅匀。
  4、分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹。
  5、锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末。
  6、加入豌豆炒制2、3分钟。
  7、将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄。
  8、加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温。
  9、倒入料理机打成蓉。
  10、倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火。
  11、将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上。
  12、装饰上圣女果、绿叶即可。
楼主hajve 时间:2013-01-17 23:35:00
  16
楼主hajve 时间:2013-01-17 23:38:00
  【枸杞鸽子汤】
  
  1.鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净;
  2.再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子;
  3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂;
  4.撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。
楼主hajve 时间:2013-01-17 23:41:00
  17
楼主hajve 时间:2013-01-17 23:42:00
  【水煮牛肉】
  
  1.肉片中放各种调料.湿淀粉.蛋清搅拌均匀;
  2.油菜.芹菜切成丝焯水莴笋切片焯水生姜.蒜切片,葱切丝;
  3.油锅中放入豆瓣酱.花椒.葱丝.蒜片.姜片煸香,加肉汤.酱油.精盐.味精.白糖.胡椒粉烧沸,放牛肉,弄好后放入青菜;
  4.将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成。
楼主hajve 时间:2013-01-17 23:45:00
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楼主hajve 时间:2013-01-17 23:47:00
  【多彩豆腐】
  
  做法:
  1.准备好食材。
  2.豆腐切小丁。
  3.锅内热水,将豆腐和玉米焯烫一下。
  4.捞出放凉备用。
  5.将花生米放入。
  6.准备好香油、李锦记一品鲜酱油。
  7.调料碗内倒入少量酱油、香油、盐、姜末拌匀。
  8.将碗汁倒入豆腐中,轻轻拌匀。
  9.洒上香菜装盘即可。
楼主hajve 时间:2013-01-18 22:03:00
  19
楼主hajve 时间:2013-01-18 22:03:00
  【清蒸大闸蟹】
  
  1.把大闸蟹用板刷洗净;
  2.锅里放一碗水,放姜片,葱结,加一点料酒,一点油;
  3.放上蒸屉,放上大闸蟹,大火蒸5分钟,转中火10分钟,除去绳子,装盘;
  4.姜切末,加鲜抽,香醋搅拌好,即可沾食大闸蟹。
楼主hajve 时间:2013-01-19 14:09:00
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楼主hajve 时间:2013-01-19 14:10:00
  【风味鲜鱿鱼】
  鱿鱼洗净,洋葱切成丝用盐味精生抽拌匀纳入鱿鱼腹中,锅置火上放油烧至八成热放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油,
  掏出洋葱丝,鱿鱼直刀切圈、花生仁人锅中炸脆备用,
  锅中留底油放入干辣椒小葱段、姜蒜片爆香再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈花生仁加生抽、蚝油味精米醋翻炒均匀。
楼主hajve 时间:2013-01-19 14:31:00
  21
楼主hajve 时间:2013-01-19 14:32:00
  【剁椒豉汁蒸豆腐】
  这个搭配好赞,嫩滑爽口~
  1、将内脂豆腐从盒中取出,要轻轻的才能尽量完整的取出。放到平的蒸盘中,用刀子轻轻切成片。
  2、上锅蒸10分钟,倒出豆腐中过多的水(如果水不多也可以不倒到),然后浇入2勺蒸鱼豉油,1勺热油,2勺剁椒。
  再蒸5分钟,出锅前撒上葱花或香菜即可。
楼主hajve 时间:2013-01-19 14:37:00
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楼主hajve 时间:2013-01-19 14:39:00
  豉香凉粉:
  凉粉切成条,放碗中;
  花生米去皮并拍碎;红泡椒、小葱切圈;
  另取一碗,放入半勺盐、半勺糖、三勺陈醋、三勺生抽和一勺红油搅匀;
  将花生碎、豆豉、葱花、红泡椒洒在凉粉上;
  调味汁淋在凉粉上;
  起锅热油,小火把一小把花椒爆香,把花椒油淋在凉粉上即可。
楼主hajve 时间:2013-01-20 14:03:00
  23
楼主hajve 时间:2013-01-20 14:04:00
  【小土豆炖排骨】
  1 排骨洗净后,用料酒浸泡20分钟后再次冲洗,沥干水分。小土豆洗净去皮。
  2 热锅下油,排骨煎至微黄。
  3 爆香葱姜蒜,干红辣椒,八角,香叶,桂皮,同时放冰糖翻炒。
  4 加排骨和小土豆翻炒,加料酒、生抽、老抽后加热水炖至熟透。
  5 加盐,小火炖排骨和土豆软烂收汁即可。
楼主hajve 时间:2013-01-20 14:07:00
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楼主hajve 时间:2013-01-20 14:08:00
  自制青笋肉片
  1、瘦肉切薄片,码豆粉和盐,放入小碗中备用。
  2、青笋去皮,洗净切薄片,撒3克盐拌匀去汁水,用手捏干;姜切片,红泡椒切等同青笋大小的片。
  3、锅置火上,将油烧至8成热,下姜片,泡椒,翻炒至出味;下肉片,爆炒2分钟,肉变色后;下青笋快速翻炒2分钟,放味精翻匀后出锅。
楼主hajve 时间:2013-01-20 14:24:00
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楼主hajve 时间:2013-01-20 14:26:00
  〖诱人的可乐鸡翅〗
  制作方法:
  1.鸡翅洗净,将一面划两刀;
  2.加一勺酱油、两勺料酒、少许胡椒粉拌匀,腌制两小时以上;
  3.锅中放两勺油,将鸡翅放入,盖上锅盖;
  4.小火煎至两面金黄色;
  5.下姜丝和葱白,转中火翻炒约一分钟;
  6.倒入可乐和两勺老抽,烧开后转小火炖煮二十五分钟;
  7.转大火收汁即可。
楼主hajve 时间:2013-01-22 16:10:00
  26
楼主hajve 时间:2013-01-22 16:11:00
  【带皮叉烧】
  
  做法:
  1)备好烤肉酱和五花肉。
  2)将肉切成合适的长度,用肉酱加生抽,蜜糖腌制24小时。
  3)烤盘铺上锡纸,将腌好的猪肉放置烤盘上。
  4)烤箱上下火200度预热5分钟,将烤盘置于烤箱中,200度烤25分钟左右取出。
  5)肉切成合适的厚度,用锅将腌肉的酱汁烧开,淋在烤肉上即可。
楼主hajve 时间:2013-01-22 16:27:00
  27
楼主hajve 时间:2013-01-22 16:27:00
  油豆腐煮鱼原料:
    草鱼一条、油豆腐150克、青蒜50克、鱼青椒2个、鱼红椒1个。
    调料:盐、鸡精、白胡椒粉各1/4小匙,料酒2大匙,生抽1大匙,植物油5大匙,姜1块。
    制作过程:
    1、草鱼洗净切块,用盐、料酒腌15分钟。
    2、锅入油,放入姜片大火烧至油热,将腌好的鱼块放入锅内,转小火慢慢煎至表皮变硬,再小心地翻转煎另一面,直至两面煎成金黄色。
    3、锅中倒入清水,大火烧开后转小火,加锅盖,慢慢焖煮至汤色转白。
    4、再放入青红椒块、油豆腐、青蒜段、投入生抽、盐。
    5、小火煮至油豆腐微软时,撒上鸡精,胡椒粉,调匀即可出锅。
楼主hajve 时间:2013-01-22 16:31:00
  28
楼主hajve 时间:2013-01-22 16:32:00
  【板栗烧鸡翅】
  
  1、鸡翅切两半焯水控干,姜切片,蒜一切为二;
  2、板栗剥皮掰两半,鸡翅煎两面微黄;
  3、油倒出,放入花椒和八角炒香;
  4、放一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,拌均;
  5、放板栗和水,大火烧开小火焖20分钟后放盐;
  6、大火收汁,放入蒜炒熟,放点鸡精即可。
楼主hajve 时间:2013-01-23 11:09:00
  29
  美女私房菜[水煮肉片]
  



楼主hajve 时间:2013-01-24 19:35:00
  30
楼主hajve 时间:2013-01-24 19:37:00
  【糖醋排骨】
  
  1肋排洗净凉水入锅,放葱结姜片焯下捞出冲净;
  2热油入肋排,小火煎炸至金黄色,入葱姜末煎出香味;
  3入料酒.酱油.香醋.清水,炒匀后连汤一起盛盘稍凉后入冰箱急冻30分钟;
  4.快30分钟时锅入冰糖.清水,大火烧沸入冻排骨,中火炒匀,盖盖煮15分钟,生抽拌匀收汁.
楼主hajve 时间:2013-01-24 19:39:00
  31
楼主hajve 时间:2013-01-24 19:40:00
  【腊肠糙米饭】
  
  1.糙米淘净用水浸泡4小时后,与大米混合,加足够的水再浸泡30min;
  2.腊肠切成片 ,双鲍菇切小片,虾皮切碎一些;
  3.切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中,再调入少许盐和油,搅拌均匀;
  4.入电饭锅中煮至熟,煮熟后拌匀,撒上葱花即可~
楼主hajve 时间:2013-01-24 19:45:00
  32
楼主hajve 时间:2013-01-24 19:48:00
  【韩式烧肉】
  
  1.猪肉洗净,控干水,放猪肉酱里腌制过夜;
  2.平底锅烧热,把腌好的猪肉两面煎一下,煎好了取出来,洗锅;
  3.倒入一盒高汤(我用的排骨汤,其实鸡汤什么的应该都可以),再放入煎好的猪颈肉,大火烧开了,转中小火焖八成熟,转大火收汁液,稍稍放凉切片即可.
楼主hajve 时间:2013-01-28 12:09:00
  33
楼主hajve 时间:2013-01-28 12:10:00
  做法
  
  1. 五花肉切块,用清水不断冲洗至无血水,沥干备用。豇豆干切成段,姜切片、葱切段
  2. 锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时,倒入沥干水份
  3. 的五花肉块,保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面。(炒糖色:冷锅中倒入少量色拉油。放两汤匙白糖,开小火加热。一直保持小火,用锅铲不停搅拌,锅中白糖开始慢慢融化。继续搅拌至白糖全部融化。 小火边加热边搅拌,这时锅里的糖液开始沸腾翻泡,泡沫越来越大。继续搅拌,糖液泡泡慢慢变得小起来,渐渐消失的时候,立即倒入需要上糖色的食材,不断翻炒至糖色均匀的裹在食材表面,呈漂亮的亮红色。)
  4. 转大火,放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火
  5. 取一个砂锅,加热后倒入一点点食用油,爆香姜片和葱段
  6. 把炒锅中的五花肉倒入砂锅中,加热开水至没过肉(水最好一次加足,中途如果要加水,也加开水),加入一小勺白糖和少量盐
  7. 大火煮,转小火慢煲半个小时,打开盖子,加入自制豇豆干(如果是外面卖的那种比较干的豇豆干,需要事先泡软再用)
  8. 继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少
  9. 开盖转中大火,加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可
楼主hajve 时间:2013-01-28 13:00:00
  34
楼主hajve 时间:2013-01-28 13:01:00
  盐水小肠苦瓜汤
  
  1 盐水小肠,苦瓜,冬菜。
  2 汤锅加水煮开,下小肠。
  3 煮至汤底大开出味后,将苦瓜改刀下锅。
  4 煮至苦瓜熟透,关火,加入冬菜。
  5 再加入适量葱段。
  6 最后再加入适量胡椒粉即可。
  
  小贴士 盐水小肠它已带一定的咸味,要注意盐的用量。
楼主hajve 时间:2013-01-28 13:20:00
  35
楼主hajve 时间:2013-01-28 13:22:00
  【鸡腿香菇粥】
  
  鸡腿一个剁小块,用姜丝、盐和料酒腌制半小时;
  香菇洗净切片;
  大米淘洗干净;
  锅中倒入足量水,下入大米,开锅后转小火煮20分钟;
  下入鸡块继续熬煮;
  待大米开花,倒入香菇再煮几分钟;
  点适量盐、胡椒粉搅匀,撒上葱花即可。
  
楼主hajve 时间:2013-01-28 16:17:00
  36
楼主hajve 时间:2013-01-28 16:21:00
  【蚂蚁上树】
  
  1.粉丝用冷水泡软捞出;
  2.胡萝卜青椒切末,姜葱切末;
  3.炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;3肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;
  4.兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝;
  5.煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。
楼主hajve 时间:2013-01-28 16:42:00
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楼主hajve 时间:2013-01-28 16:44:00
  【蔬豆卷】
  
  1。豆腐皮切成长16cm、宽10厘米的块,下开水煮半分钟,捞出过冷水沥干;
  2。胡萝卜洗净去皮切丝,过开水焯一下,捞出沥干;
  3。取一张豆腐皮,在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶,一点点卷起卷成卷,从中间位置切开分成两段;
  4。用烫熟的韭菜绑结,搭配自己喜欢的酱料即可食用。
楼主hajve 时间:2013-01-28 17:16:00
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楼主hajve 时间:2013-01-28 17:49:00
  【蒜蓉粉丝蒸北极虾】
  
  做法:
  1)北极虾解冻,粉丝放温水里泡软一点就行,用生抽拌一下。
  2)大蒜去皮剁碎,炒锅烧热加玉米油,油热后放蒜末煸炒。
  3)加盐煸炒到大蒜金黄,取一个盘子将粉丝放底层摆好。
  4)再摆一层北极虾,最后放蒜蓉。
  5)入烧开的蒸锅内盖盖蒸5分钟。
  6)取出,摆上葱丝用热油泼一下。
楼主hajve 时间:2013-01-28 17:52:00
  39
楼主hajve 时间:2013-01-28 17:53:00
  【小鱼炒韭菜】
  
  1、小鱼收拾干净后用盐、料酒、淀粉抓匀。
  2、韭菜切段、姜切丝备用。
  3、锅中做油,6成热时下入小鱼炸至干香。
  4、锅中做油,5成热时下入姜丝炒香。
  5、下入小鱼、韭菜后加盐、味精、糖调味。
  6、继续煸炒至韭菜全熟即成。
楼主hajve 时间:2013-01-28 22:45:00
  40
楼主hajve 时间:2013-01-28 22:48:00
  红豆莲子粥:
  
  1、将红豆、莲子淘洗净浸泡3-5小时。
  2、砂锅中加入适量水开火熬煮,水开后放入红豆、莲子,以高火煮开,再转用中火煮约半小时。
  3、加入冰糖或白糖,用小火煮5分钟后即可。
  
  小提示:水开后,再放入莲子,这样口感才会软糯。
  
楼主hajve 时间:2013-01-30 00:41:00
  41
楼主hajve 时间:2013-01-30 00:44:00
  【DIY新西兰牛排】
  
  1、先将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10—15分钟。
  2、将煎锅烧热至冒烟后倒入油,然后再放入牛排,快速地翻滚,大约1分钟不到,就可以装盘了。
  3、最后的工序是浇调味汁,先用洋葱加黄油炒香,再加蒜茸炒香,然后喷葡萄酒,加牛肉汁和黑椒碎末,便大功告成了。
  
楼主hajve 时间:2013-01-30 10:32:00
  42
楼主hajve 时间:2013-01-30 10:37:00
  【酸酸甜甜多开胃——咕噜肉来了】
  
  做法:里脊肉花刀切块,用蛋黄、姜蒜切末、胡椒粉、白糖、盐少、料酒码半小时。
  菠萝削皮切块,放盐水浸泡。
  青椒,红椒切块。
  锅里下油到八成熟。
  码好的花刀肉,先蛋清里一滚,再面粉里一滚。
  下到八成熟的油锅里炸。
  
楼主hajve 时间:2013-01-30 14:53:00
  43
楼主hajve 时间:2013-01-30 14:55:00
  【新派木须肉】
  
  1. 猪里脊,黄瓜,胡萝卜切片,葱姜切末。
  2. 猪里脊肉加少许盐,料酒,水淀粉上浆,鸡蛋摊熟盛出。
  3. 木耳洗净撕小朵,鲜蘑洗净。
  4. 锅内放少许底油,下葱姜蒜炒香后,下入浆好的里脊肉片翻炒,待肉片五成熟时,分别依次下入鲜蘑,木耳,胡萝卜片,黄瓜片翻炒至成熟即可。
楼主hajve 时间:2013-01-30 14:58:00
  44
楼主hajve 时间:2013-01-30 15:00:00
  【DIY京酱肉丝】
  
  做法:
  1.里脊切成条,加酱油、大酱、料酒和地瓜粉先拌匀后加少许的蛋清,再抓匀备用。
  2.鸡蛋打散煎熟,切成细丝,摆在盘子外圈。
  3.将里脊肉倒入锅中滑炒后盛起。
  4.姜丝、辣椒丝炒香,加水、酱油、番茄酱和大酱,搅拌均匀后加入炒好的里脊肉加糖即可食用。
  
楼主hajve 时间:2013-01-30 15:02:00
  45
楼主hajve 时间:2013-01-30 15:04:00
  【韭菜炒墨斗】
  
  1.锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅;
  2.出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟;
  3.倒入切好的韭菜、盐翻炒变色,加入鸡精炒化装盘即可。
  
楼主hajve 时间:2013-01-30 16:23:00
  46
楼主hajve 时间:2013-01-30 16:27:00
  肥肠兔。
  兔肉鲜嫩,肥肠耙糯入味。
  纯清油炒制的锅底,加上各种天然香料,鲜香微辣而不燥。
  兔子都是现杀的哦。
  
楼主hajve 时间:2013-01-30 16:32:00
  47
  
  自己蒸煮梨润肺;嗓子干燥、咳嗽时,可以自制润喉茶。
楼主hajve 时间:2013-01-31 18:19:00
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楼主hajve 时间:2013-01-31 18:22:00
  【印花卤蛋】
  
  1.煮好的蛋去壳,把叶子贴在蛋上,用纱布包起,绑紧;
  2.锅中加入啤酒、白糖、酱油、盐以及烧烤料和包好纱布的鸡蛋一起煮;
  3.汤汁收干即可~好吃又漂亮的印花卤蛋就做好喽~
楼主hajve 时间:2013-01-31 18:26:00
  49
楼主hajve 时间:2013-01-31 18:28:00
  【沙吾尔焖肉】
  
  1.把羊羔肉切大块
  2.土豆去皮切大块
  3.胡萝卜洗净切大块,
  4.洋葱切丝 青辣椒切丝,再切一些胡萝丝
  5.把羊油铺在高压锅底部,
  6.再把羊羔肉铺在上面
  7.再把羊羔肉一圈铺上胡萝卜
  8.放入土豆
  9.在撒上洋葱丝,撒上盐
  10.放入高压锅
  11.打开高压锅装盘,撒上洋葱丝胡萝卜青辣椒丝做装饰
楼主hajve 时间:2013-01-31 18:30:00
  50
楼主hajve 时间:2013-01-31 18:32:00
  【香菇白菜瘦肉汤】
  
  1.香菇切丝,白菜段切丝,菜叶撕片,姜切丝,葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着;
  2.油热后,下香菇、白菜、姜、葱;
  3.炒两三分钟,加入适量开水煮3-5分钟;
  4、下入瘦肉丝;
  5、瘦肉变色后即刻下入白菜叶,加盐即可。
  
楼主hajve 时间:2013-01-31 18:35:00
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