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自制冰激凌!!!馋馋馋!

楼主:小马哥mcz 时间:2015-12-03 21:15:49 点击:121 回复:14
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  【苹果酱香蕉冰激凌】
  经过一小时的精心准备,各种配料悉数登场,初次尝试自制冰激凌,大功将成!
  只待冷冻成型,定能大快朵颐!






  

  
楼主小马哥mcz 时间:2015-12-03 21:20:20
  
  
  
楼主小马哥mcz 时间:2015-12-03 21:24:55
  1.
  做法也很简单,需要准备4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖

  2.
  把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的
  3.
  把牛奶倒入锅中,煮至微开

  4.
  将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。

  5.
  将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉


  6.这时可以加入一些水果,我放入了苹果酱和香蕉泥,大家可以根据自己喜好加。
  把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
  • 小马哥mcz

    举报  2015-12-03 23:06:01  评论

    对了,最后冻之前还加了蜂蜜进去,味道真心好。
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楼主小马哥mcz 时间:2015-12-03 21:28:42
  
  
楼主小马哥mcz 时间:2015-12-03 21:31:06
  
  
  
楼主小马哥mcz 时间:2015-12-03 21:35:26
  可以把上层的泡沫舀出来,这些泡沫容易结冰。
  我忍不住尝了下这层泡沫,特别好吃!冰激凌的预期更高了。明天冻好了再给大家分享味道!
作者 :桉树蜜 时间:2015-12-04 09:39:12
  关注中。。。不过好像不是吃冰激凌的季节啊。。。
  • 小马哥mcz

    举报  2015-12-04 10:59:05  评论

    比较喜欢吃冰激凌。虽说季节不对,可是忍不住啊。 另外家里暖气热了,温度接近30℃,也不冷,就不时的吃点冰激凌
  • 花开落2015

    举报  2015-12-05 16:48:55  评论

    @小马哥mcz 我就看到暖气两字了:( 浙江很冷
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楼主小马哥mcz 时间:2015-12-04 22:08:17
  大功告成!今天吃了一部分,味道很香甜,爸妈都说不错。
  只是感觉不如买的冰激凌的粘稠度好,冰渣有点多,化了后有点稀。还不知道是什么原因。

  
  • 桉树蜜

    举报  2015-12-07 10:12:14  评论

    卖相不好是自制的常见问题,但相对味道和食品安全的程度来说,自制绝对完胜花钱买。。。自制食品因为不加防腐剂,所以很容易变质,需要特别注意。。。
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楼主小马哥mcz 时间:2015-12-08 12:44:28
  恩,会小心变质。上网找了找,还真找到有经验的分享,下次会加着奶油进来,估计口感会更好。

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