进入北方的冬天，正是冰糖葫芦儿上市的季节。
　　用一捆稻草扎成的把子，一层层一圈圈插满了冰糖葫芦儿。通红的山楂果，包裹了一层晶莹剔透的冰糖，直若一串串红玛瑙，更如一串串独放的火焰炽烈燃烧，在北方苍白的冬季里极尽视觉感受。而突出的如冰棱般一片片薄薄的冰糖，阳光照耀下绽放着五彩，挑动着人们的食欲。更有别出匠心的用橘子瓣、草霉、酸梨或山药裹糖制成，风味十足。此时那束金黄的稻草把，简直就成了五彩缤纷的圣诞树，吸引着大人孩子的目光。
　　冰糖葫芦儿价钱并不贵，吃在口中酸酸甜甜的感觉更让男女老少钟情。当年，冯小泉一曲《冰糖葫芦》红遍大江南北，我一直觉得固然是因为歌的词曲优美，更重要的还是在现代人们眼里，这种纯手工制作的天然食品不但满足着人们的口感，而且已经成为平民化的吉祥物，达到了具有艺术品审美意义上的高度。在呵气成冰的日子里，手拿一串串冰糖葫芦儿，慢慢品尝，那种酸中带甜、甜里透酸的感觉迅速弥散全身，似乎走出的每一步都徜徉着诗意；而目光中男女老少围着摊位七嘴八舌购买、晃动着一串串糖葫芦儿边吃边走四散离开的场面，更像一幅充满闲情逸致的写意画，似乎连冬天的日头都温暖了许多。

　　冰糖葫芦儿的历史可以追溯到南宋年间，据说南宋光宗的宠妃得了怪病久治不愈，无奈张榜求医。有个江湖郎中开出的药方是用冰糖与红果（即山楂）煎熬，饭前服食五至十枚，半个月见效。按此法服食后，怪病果然被治愈。后来这张药方传到民间，老百姓把蘸了糖的红果用竹棍串起来，大小两个果儿串在一起，大个儿的在上面，小个儿的在下面，很像个葫芦，又因葫芦跟福禄两字谐音，有吉祥寓意，因而被称为“糖葫芦儿”。《燕京岁时记》里，记有冰糖葫芦儿“甜脆而凉冬，夜食之颇能去煤炭之气”。北方人常在隆冬时购买或自制糖葫芦儿，放在庭院里冻着随吃随取。冰糖葫芦儿制作过程相当简单，将洗净的山楂果去核后，用竹签串起，把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。待糖熬到呈黏稠的透明状时，将串好的山楂果贴着糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可，然后将蘸好糖的果串儿放在光滑的木板上冷却定型，整个工序就完成了。可以做糖葫芦儿的原料很多，但山楂最佳。这不但因为山楂酸甜口感极佳，还因为山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖、维生素 C、蛋白质、脂肪油等多种成分，具有强心、扩张血管、降低血压的作用，对治疗心绞痛和冠心病有一定功效，还可助消化、利肠胃。《本草纲目》记载：“山楂消食健脾，行气疏滞。凡事物不化、胸腹胀满。食后嚼二、三枚绝佳，别有消肉积之功。”不要忘了，最早的糖葫芦可是因治病而出现的呢！

　　从小我就爱吃冰糖葫芦儿，只是那时生活并不宽裕，只能偶尔买上一串解解馋，不像现在想吃多少都可以一下子买回来大快朵颐。在县城上学时，秋冬季节每次回家父亲都会买给我两串。13岁那年冬天的一个周末，我因为参加晚上的作文竞赛没有回家，当时由于通讯不方便又无法告知家里。那天晚上雪下的很大，晚上八点多我和同学们有说有笑地回到宿舍时，父亲突然出现在我面前。因为不放心他竟顶风冒雪摸黑骑自行车走了三十多里路来看我，车把上的篮子里，装着我的一些生活用品，还有两串用塑料袋包裹的糖葫芦儿，和他那被冻的脸一样通红的冰糖葫芦儿。
　　那两串冰糖葫芦儿，是我吃到的最好吃的冰糖葫芦儿。那种酸中带甜、甜中透酸的感觉至念难忘。



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