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泉香品异,共举此瓯茶——茶的故事(连载)

楼主:林泉诗音 时间:2017-11-29 19:26:15 点击:57 回复:15
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  泉香品异,共举此瓯茶
  ——名人与茶的故事(代序)

  从古蔺马嘶举办茶文化节的联想

  马嘶海拔千余米,春夏秋冬晨雾趋。
  雨露阳光沐绿芽,浓情妙趣总相宜。

  马嘶茶办文化节,历史传承所必需。
  云贵川边原产地,泉香品异足称奇。

  提到茶,这当然是一个最熟悉不过的字眼,因为本人就是一位嗜茶人。无论生活还是工作当中,还是开卷读书,还是电脑写作,一杯清茶总是我的最爱,闻香品呷,乐此不疲!推己及人,原来我还只是乐于此道中的一粒微尘罢了。
  此前,马嘶苖族乡依托底蕴深厚的茶马文化、民族文化、红色文化和农耕文化,已成功举办了两届茶文化节。2017年这第三届茶文化节,举行了开幕式文艺表演、DIY采茶观光游、苗家文化体验活动、特色农产品展销、苗家长桌宴、篝火晚会、画眉打彩、“建新春露杯”围棋比赛以及民俗歌舞文化展演等系列主题活动。我1952年就曾在马嘶工作过一段时间,马嘶产茶的柳沟、茶园两个村曾属建新乡,其茶称为“建新春露”,在古蔺很有名气,原属马蹄区管辖,1953年我到马蹄区工作后,也多次到建新乡了解过茶的生产和收购工作。2006年将柳沟、茶园两个村划入马嘶苗族乡,因此我对马嘶茶文化节的活动非常关注。
  马嘶苗族乡是古蔺县三个少数民族乡之一,地处赤水河边,过河就是贵州地界,属乌蒙山系,毛主席、周副主席、朱总司令率红军长征曾两过养马嘶。其种茶历史悠久,最早可追溯到唐代。同时,当地苗族手工蜡染、刺绣、织布等工艺古朴、纹式独特,更是古蔺麻辣鸡的发源地。马嘶苖族乡境内有哆啋湖、天生桥、一线天、飞凤寺、茶马古道等自然和人文景观,以“苗家风情、采茶品茗、避暑观光”为旅游特色。由此,让我产生了无限的联想。
  中国是茶的故乡,茶文化根植于中华文化,千载的孕育和发展,它积蓄了我们中华民族历史的浑厚,涤荡了我们中华民族的不朽的性灵。
  “茶香幽远千年史,茗色不减万古情。”茶滋润了中国人几千年,在我国有“国饮”之誉。古语说:“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶。”中国人为什么爱茶,因为喝茶有益,喝茶有礼,喝茶有道。茶兼六艺,是我国传统文化艺术传承的载体。喝茶是一件雅事,自古以来被视为是文人墨客的专利,文士茶道的流行,也就是这个原因;同样有意思的是,饮茶我国也是最俗之亊,君不见,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。有容乃大的茶之本性;宽容平和而随意,高雅大方不脫俗,盏茶浓情妙趣多。唐•元稹写茶的宝塔诗就妙趣横生哩:
  茶
  香叶,嫩芽。
  慕诗峉,爱僧家。
  碾雕白玉,罗织红纱。
  铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。
  夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
  洗尽古今人不倦,将知醉后岂堪誇。
  饮茶对我们的身心俱益。人们对于茶的认识和利用经历了从药用、食用到饮用的过程。饮茶从我们的身体对营养的摄取而言,茶叶中含有的蛋白质和氨基酸、糖类与类脂、多种维生素,以及茶叶中的各种矿物质等各种营养元素,都是人体所不可缺少的营养物质。饮茶又是陶冶心性之举,人们通过茶事活动可以增长知识、修身养性。“和”是茶文化主体精神之一,所谓“和”是强调人与自然、人与社会、人与人之间的和谐统一,这又与维护生态平衡和人们在工作、生活中互相协作、互相理解、团结奋进的精神相吻合。
  大量的历史资料和近代调查研究材料证明,中国是茶树的原产地。中国的西南地区,包括云南、贵州、四川是茶原产地的中心。截至目前为止,全世界山茶科植物共有23属,计330余种,而在中国就有15属,260余种,且大部份分布在云南、贵州、四川一带,并还在不断发现之中。已发现的山茶属约有100多种,在云贵高原就有60多种,其中以茶树种占最重要地位。由于山茶科、山茶属植物在中国西南地区的高度集中,表明中国的西南地区就是山茶科植物,也是山茶属植物的发源中心,当属茶的发源地。
  中国是世界最早确立“茶”字的字形、字音和字义的国家,现今世界各国的“茶”字及“茶叶”译音均起源于中国;中国有世界上最古老、保存最多的茶文物;中国的西南地区,主要是云南、贵州和四川,是世界上最早发现并利用和栽培茶树的地方;那里又是世界上最早发现野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方;那里的野生大茶树又表现有最原始的特性;另外,从茶树的分布、地质的变迁、气候的变化等方面的大量资料,也都证实了中国是茶树原产地的结论。而中国的西南地区,主要是云南、贵州和四川,则是原产地的中心地带。从唐代以来的名茶记载来看,云南、贵州和四川的名茶在全国佔有相当份量,而四川更胜一筹,以唐朝五十种名茶来看,四川的名茶就有蒙顶石花、泸州茶、峨眉白芽等十七种。从白居易当时的两首诗,就足可证明蜀茶的名贵。一首是《谢李六郎中寄新蜀茶》云:
  故情周匝向交亲,新茗分张及病身。
  红纸一封书后信,绿芽十片火前春。
  汤添勺水煎鱼眼,未下刀圭搅曲尘。
  不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。
  友人寄给白居易一包四川“火前春茶”,诗称不寄他人先寄我,一是由于他们之间交情很深,二是因为他是品茶行家。白居易再一首是《萧员外寄蜀新茶》云:
  蜀茶寄到但惊新,渭水煎来始觉珍。
  满瓯似乳堪持玩,况是春深酒渴人。
  作者用渭水煎四川茶,认为这是好茶配好水,泉香品异,这样才觉珍贵。由此可见,四川茶在唐时已经声名大振了!
  古蔺地处四川盆周,属云贵高原乌蒙山体系,种茶历史也源远流长,仅马嘶种茶历史就可追溯到唐代。这里的老百姓几乎家家户户都在房前屋后种有茶树自用,因为古蔺山多田少,主产是小麦、玉米、红苕、洋芋等杂粮,因此家家户户特别需要饮茶。而且他们饮茶很特别,就是用一个砂罐儿装山泉水放入茶叶(人们同样很注重水质),然后放在炉火上煨,被称为“罐儿茶”,吃了麦面饭或包谷螺丝饭后,一家老小闲暇就喝“罐儿茶”,既可帮助消化,又可提神解渴。客人来了,就敬上一杯“罐儿茶”;开大小会,也喝“罐儿茶”,特别是冬春生产队开会,中间放一个火炉(有的是地炉),炉火上煨的就是“罐儿茶”,大家坐在火炉周围,边开会边可喝“罐儿茶”呢!我1952年冬天在古蔺水潦也即“鸡鸣三省”搞土改,当地大多数是彝胞,每晚开会大家就坐在地炉周围,炉火上煨“罐儿茶”,茶香四溢,喝上一杯浓浓的“罐儿茶”,真是口内生津,提神打气,至今我还难忘那美妙时光啊!
  我国利用茶叶的历史久远,咏茶诗出现也很早。最先在诗歌中表现茶的,可以追溯到2700年前的《诗经》,不过在《诗经》产生的时代还没有“茶”字。“茶之始,其字为茶。”“茶”字是到了唐代才有的。《诗经》中,写到“荼”的有七处。由于“荼”一字多义,有人说这7处的“荼”都不是茶;有人则认为虽不全都是茶,但也不是全然非茶,苏轼于神宗元丰五年(公元1082年)在黄州,作过一首《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》诗,开头有两句:“周诗记荼苦,茗饮岀近世。”苏轼认为饮茶虽盛行在唐宋,但《诗经》中已有茶的记述了。
  也有人认为西晉左思的《娇女》诗是中国最早的茶诗。诗中写有左思的两位娇女,因急着要品香茗,就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。与左思此诗差不多年代的还有两首咏茶诗:一首是張载的《登成都白菟楼》,用“芳荼冠六清,溢味播九区”的诗句,赞成都的茶;一首是孙楚的《孙楚歌》,用“姜、桂、荼岀巴蜀,椒、橘、木兰岀高山”的诗句,点明了茶的原产地。到唐宋以后,茶的诗词骤然増多,这些茶诗茶词既反映了诗人们对茶的宝爱,也反映出茶叶在人们文化生活中的地位。
  由于茶的发展和人们对茶的喜爱,也就有了茶道、茶艺、茶情、茶趣、茶礼、茶宴、茶话、品茶、斗茶等等丰富多彩的文化生活,因此,茶文化在中国历史上也是源远流长的。而当今饮茶被称为“国饮”,毛泽东就说过:“我不喝洋茶,不喝洋茶!要喝,还是中国的土茶好。”他的诗句“饮茶粤海未能忘”,用以酬答柳亚子“粤海难忘共品茶”的诗句,成为历史佳话和感人故事。为了传扬中华茶文化,古蔺马嘶苗族乡举办茶文化节就值得肯定和赞赏,由此我受到启发和联想,所以,我就准备在此说一说茶的故事,主要是名人与茶的故事,为马嘶茶文化节助助兴吧!东坡先生《西江月》说得好:

  龙焙今年绝品,谷帘自古珍泉。
  雪芽双井散神仙,苗裔来此北苑。

  汤发云腴酽白,盏浮花乳轻圆。
  人间谁敢更争妍,斗取红窗粉面

  2017年8月12日于古蔺映月村写

  
  
  
  
  
作者 :断桥可书 时间:2017-11-29 21:28:45
  @林泉诗音 哈哈,静坐品茶!
  • 林泉诗音

    举报  2017-11-29 23:10:08  评论

    @断桥可书 欢迎老师光临,献茶,致敬!祝福问好!
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作者 :guaerjiakang 时间:2017-12-02 20:26:11
  老友的家乡,诗酒茶歌名满天下。
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作者 :夜语可书 时间:2017-12-03 12:08:09
  @林泉诗音 标题已修改。
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楼主林泉诗音 时间:2017-12-04 22:50:58
  

  泉香品异,共举此瓯茶
  ——名人与茶的故事(之一)

  茶之为饮,发乎神农尝百草

  中国啜茗自远古,陆羽茶经有叙述。
  发乎神农尝百草,由医而饮有建树。

  中国有关饮茶的起源,现有的文献中,第一个涉及的是陆羽《茶经•六之饮》中指出: “茶之为饮,发乎神农氏。”随后在“七之事”中又进一歩指岀,所谓“神农氏”,就是指“炎帝”;说明中国茶的饮用,是起源于“三皇”时代。具体根据呢?陆羽引《神农食经》“荼茗久服,令人有力悦志”为佐证。这里非常明确,陆羽在《茶经》毫不含糊地肯定,称中国饮茶,是始于悠远的史前时代。
  由此说明,中国茶源自神农。神农,就是远古三皇之一的炎帝,是中草药、茶叶、谷物的“发明者”,是传说中的农业神。他能让太阳发光,让天下雨,他教人们播种五谷,又教人们识别各种植物,神农尝百草的传说历史久远。神农的种种丰功伟绩,使他成为了中华民族文明的开山鼻祖之一。
  古时候,人们吃东西都是生呑活剥的,因此经常因为乱吃东西而生病,甚至丧命。神农决心尝遍所有的东西,好吃的放在身子左边的袋子里,给大家吃;不好吃的就放在身子右边的袋子里,作药用。传说他的肚子是透明的,能看到肠胃和吃进去的东西。
  为了知道各种草本的性质,神农亲口品尝,然后仔细观察它们在肚子中的变化。他为了给人治病,经常到深山野岭去采集草药,不仅要走很多路,而且还要亲口尝试,从而体会、鉴别草药的功能,据西汉初年的古书《淮南子》记载:“神农尝百草之滋味,一日而遇七十二毒。”
  有一天,神农在采药中尝到了一种有毒的草,顿时感到口干舌麻,头晕目眩,他赶紧背靠着一颗大树坐下,闭目休息。这时,一阵风吹来,树上落下几片绿油油的带清香的叶子,神农信手拣了两片放在嘴里咀嚼,没想到一股清香油然而生。这种叶子吃进肚子里后,在肚子里面走来走去,像是士兵在进行搜査,不一会儿,整个肠胃便像洗过一样干净清爽,顿时感觉舌底生津,精神振奋,不适感一扫而空。
  他好生奇怪,于是,再拾起几片叶子仔细观察。发现这种树叶的叶形、叶脈、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来,神农记住了这种叶子,并给它起了个名字叫“茶”。以后每当吃进有毒的东西,便立即吃点茶,让它搜查搜查,把毒物消灭掉,神农将它放进左边的袋子里。就这样,神农辛苦地尝遍百草,每次中毒,都靠茶来解救。后来,他左边的袋子里有花草根叶四万七千种,右边有三十九万八千种。
  还有一种说法说茶是天神所赐,神农发现。当时神农氏给人治病,不但需要亲自爬山越岭采集草药,而且还要对这些草药进行熬煎试服,以亲身体会、鉴别药剂的性能,有一天,神农氏采来了一大包草药,把它们按已知的性能分成几堆,就在大树底下架起铁锅,放入溪水,生火煮水。当水烧开时,神农打开锅盖,转身去取草药时,忽见有几片树叶飘落在锅中,立刻闻到一股清香从锅中发出。神农好奇地走近细看,只见有几片叶子浮在水面上,水中汤色渐呈黄绿,并有清香随着蒸汽上升而缓缓散发。他用碗舀了点汁水喝,只觉味带苦涩,清香扑鼻,喝后回味香醇甘甜,而且嘴不渴了,人不累了,头脑也更清醒了,不觉大喜。于是,从锅中捞起叶子细加观察,似乎锅边没有此树,心想:“一定是天神念我年迈心善,采药治病之苦,赐我玉叶以济众生。”自此,一边继续研究这种叶子的药效,一边爬遍群山寻找此种树叶。
  一天,神农终于在不远的山坳里发现了几颗野生茶树,其叶子和落入锅中的叶片一模一样,熬煮汁水黃绿,饮之味道也相同,神农大喜,遂定名为“茶”,并取其叶熬煎试服,发现确有解渴生津、提神醒脑、利尿解毒等作用。因此,在百草之外,被认为是一种养生之妙药。据说,当年神农发现的这种“茶”,就是今天被人们称作茶的树叶。
  但有一天,神农尝到了“断肠草”,这种毒草太厉害了,眼见水晶肚里在断肠,他还来不及吃茶解毒就死了。他是为了拯救人们而牺牲的,人们称他为“药王菩萨”,永远地纪念他。
  神农的传说有很多,其实,神农是中国古代先民的典型代表,神农传说中的种种发现和发明,也就是那个时期广大人民的劳动智慧的集中体现。神农时代,原始的畜牧业和农业已逐渐趋于发达,茶叶的解毒功能在日常采集劳动中已被认识。
  有些人一听到“传说”这两个字,就将之与虛妄和荒诞联系起来,一律斥之为不可信,这是不对的。事实告诉我们,中国上古很多传说,虽然经过千载百代,千嘴百口,内容中掺杂了大量迷信、失实的成份;但是,只要我们透过、剔除这些掺附的杂质以后,就不难从中或多或少地找岀一些确凿的史迹或合理内核。
  与茶的发现和利用紧密相关的神农氏,在中原大地留有许多与他相关的遗迹。地处湖北、接近川、陕交界处的神农架,是一个原始森林区,面积3200多平方公里,最高海拔3100多米。据初步估计,这里盛产包括茶叶在内的药材130余种,这与“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的传说相符。
  中国有关神农的传说,不但为我们显示了饮茶起源史前的线索,而且也为茶叶的发现、利用以至发展为饮用的过程,提供了这样一个轮廓:茶的发现和利用,最初不是作为饮料而是作为草药显之于世的。关于茶由药用再发展为饮用的看法,这在学术界,不存在不同的意见。正是:

  远古神农尝百草,中毒事故自不少。
  得茶饮用而解之,茶的功能真不小。

  2017年8月13日于古蔺映月村写

  
作者 :茶炉 时间:2017-12-07 08:43:50
  茶的故事源远流长,茶的文化丰富多彩,茶的韵味万里飘香,茶的传承穿越时空。俺来品茗,小坐片刻,茶寮的主人可欢迎否?
  • 林泉诗音

    举报  2017-12-08 16:57:03  评论

    @茶炉 热烈欢迎朋友光临,谢谢朋友精彩的点评!恭请上座,敬茶,祝福问好!
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楼主林泉诗音 时间:2017-12-10 19:27:19
  @林泉诗音
  

  泉香品异,共举此瓯茶
  ——名人与茶的故事(之二)

  周武王茶称贡品

  使君爱客情无已,客在金台价无比。春风三月贡茶时,
  尽逐红旌到山里。焙中清晓朱门开,筐箱渐见新芽来。
  陵烟触露不停探,官家赤印连帖催。朝饥暮匐谁兴哀,
  喧阗竞纳不盈掬。一时一饷还成堆,蒸之馥之香胜梅。
  研膏架动轰如雷,茶成拜表贡天子。万人争啖春山摧,
  驿骑鞭声砉流电。半夜驱夫谁复见,十日王程路四千。
  到时须及清明宴,吾君可谓纳谏君。谏官不谏何由闻,
  九重城里虽玉食。天涯吏役长纷纷,使君忧民惨容色。
  就焙尝茶坐诸客,几回到口重咨嗟。嫩绿鲜芳出何力,
  山中有酒亦有歌。乐营房户皆仙家,仙家十队酒百斛。
  金丝宴馔随经过,使君是日忧思多。客亦无言征绮罗,
  殷勤绕焙复长叹。官府例成期如何!吴民吴民莫憔悴,
  使君作相期苏尔。

  作者:李郢 《茶山贡焙歌》

  唐·李郢《茶山贡焙歌》,描写官府催逼贡茶的情景,也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。这贡茶溯其源起于周武王伐纣时,由巴蜀小国部落把茶作为贡品敬献给周武王。于是后来历代都把茶例为贡品了。
  唐人陆羽在《茶经》中说﹕“茶之为饮﹐发乎神农氏(我国古代传说中的三皇之一﹐也即炎帝)”﹐并且还引述了《神农食经》说﹐常常饮茶﹐使人精力充沛﹐身心舒畅。但有关神农氏之事毕竟太遥远﹐仅仅是传说而已﹐而且《神农食经》为何人所作﹑何时所写﹐也无可查考﹐所以﹐饮茶始于神农氏之说﹐并非确凿之事。就现在已知的可信文献史料来看﹐第一个把茶当回事的要算是周武王姬发了。
  据《史记·周本纪》所述,“周武王伐纣,实得巴蜀之师……;土植五谷……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之。”说明在周武王伐商灭纣时,参加征战的巴蜀等南方小国部落就把茶作为贡品敬献给周武王。也就是说,在3000多年前,我国巴蜀一带已用所产茶叶作为贡品了。那么,周武王就是现有史料所载第一个与茶有关系的帝王了,也是最早的关于“茶”成为贡品的最早记载了。
  据《华阳国志·巴志》记载﹐大约在公元前1025年周武王姬发率周军及诸侯伐灭殷商的纣王后﹐便将其一位宗亲封在巴地。这是一个疆域不小的邦国﹐它东至鱼凫(今四川奉节东白帝城)﹐西达焚道(今湖北宜宾市西南安边场)﹐北接汉中(今陕西秦岭以南地区)﹐南极黔涪(相当今四川涪陵地区)。巴王作为诸侯﹐理所当然要向周武王(天子)上贡。《巴志》中为我们开具了这样一份“贡单”﹕五谷六畜﹑桑蚕麻纻﹑鱼盐铜铁﹑丹漆茶蜜﹑灵龟巨犀﹑山鸡白鴙﹑黄润鲜粉。
  既是贡品﹐一定珍贵。但巴王上贡的茶却是珍品中的珍品。《巴志》在这份“贡单”后还特别加注了一笔﹕“其果实之珍者﹐树有荔支﹐蔓有辛蒟﹐园有芳蒻香茗。”上贡的茶不是深山野岭的野茶﹐而是专门有人培植的茶园里的香茗。
  《华阳国志》是我国保存至今最早的地方志之一﹐作者是东晋时代的常璩﹐字道将﹐蜀郡江原(今四川崇庆东南)人﹐是一个既博学﹑又重实地采访的司马迁式的学者﹐他根据非常宏富的资料﹐于公元355年前撰写了这本有十二卷规模的书。
  周武王接纳了茶这宗贡品后是用来品尝﹑药用﹐还是别有所为﹐目前还不得而知。但我们从《周礼》这本书中似可探知这茶还有别的用处。《周礼·地官司徒》中说﹕“掌荼。下士二人﹐府一人﹐史一人﹐徒二十人。”“荼”即古茶字。掌荼在编制上设二十四人之多﹐干什么事呢﹖该书又称﹕“掌荼﹕掌以时聚荼﹐以供丧事﹔征野疏材之物﹐以待邦事﹐凡畜聚之物。”原来茶在那时不仅是供口腹之欲﹐而且还是邦国在举行丧礼大事时的必不可缺的祭品﹐必须要有专门一班人来掌管。
  此外﹐《尚书·顾命》中说道﹕“王(指成王)三宿﹑三祭﹑三诧(即茶)。”这说明周成王时﹐茶已代酒作为祭把之用。
  由此可见﹐茶在三千年前的周代时﹐即已有了相当高的地位。而在《诗经》中﹐“荼”字何以屡屡出现在像《谷风》﹑《桑柔》﹑《鸱鸮》。《良耜》﹑《出其东门》等诗篇中﹐便不足为怪了。
  茶当时之所以作为珍贵的贡品,自然是因为当时的稀缺性,并不是普通百姓能享受得起的,随着社会经济的发展,茶才逐渐“飞入寻常百姓家”,直至现在成为人们的日常生活用品。
  正是:

  蜀山青,蜀水碧,种茶制茶原产地。
  小伙姑娘上山来,欢歌乐舞采茶曲。

  周武王,伐商纣,八百诸侯来助阵。
  巴蜀献茶表支持,香茗从此成贡品。

  2017年10月13日于古蔺映月村写

  
  七佛贡茶历史悠久。据《华阳国志 ·巴志》记载,早在公元前1066年,周武王率南方八小国伐纣成功后,苴国侯(苴国,今广元一带,国郡设于今老昭化,称葭萌关),用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王,这是迄今为止茶叶作为贡品最早文字记载。
  
  七佛贡茶始于商末周初,而名盛于女皇武则天之后。女皇武则天幼年时便钟爱家乡七佛之茶,当政之后利州地方官吏为讨女皇欢心,特在七佛设置贡茶园。于是,就有了“女皇未尝七佛茶,百草不敢先开花”和“女皇平生饮最爱,唯有七佛贡茶来”的千古佳话。
作者 :guaerjiakang 时间:2017-12-11 15:49:19
  来看说茶的文,老友那里一定是茶文化鼎盛。喜欢茶,久而久之也就逐渐品出了滋味,时间俞久,爱好愈深,以至于每天不饮就好像少了点什么。
  • 林泉诗音

    举报  2017-12-13 20:52:05  评论

    @guaerjiakang 欢迎佳康老师光临,向佳康老师敬茶,问好! 我们这里是盆边山区,到处是茶山,是农民收入的部份。由于是高寒山区,气候干燥,因而农村老百姓差不多每家门前屋后都种有几株茶树,一是自饮,二是待客,著名的就是罐儿茶,熬的很浓烈,非常过瘾,我几十年每天饮茶,现在时刻都离不开茶了!
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楼主林泉诗音 时间:2017-12-18 17:43:14
  @林泉诗音
  

  泉香品异,共举此瓯茶
  ——名人与茶的故事(之三)

  蜀王封邑名“葭萌”

  现今,我国的山、村、集、镇等,名称中带有茶和茗字的,大约930多处,在县的名称中带“茶”字的就只有湖南省茶陵县。茶陵在古代叫做荼陵。陆羽《茶经》中引述《茶陵图经》(已佚)的记载说:“茶陵者,所谓陵谷生茶茗焉。”

  荼陵之名开始出现于西汉,那个时候是荼陵侯刘沂的封地,因此又有个俗称荼王城。按照《汉书·地理志》的说法,那时茶陵是长沙国十三个属县中的一个。到了隋代荼陵县被取消,其属地合并到了湘潭,到了唐高祖的时候才恢复。然而很快在唐太宗时又一次被取消,到了武则天时再次恢复。

  但茶陵并非最早且唯一名称中带茶的县,比它历史更加悠久的是四川省的葭萌,该县所用为茶的另一名称,故而难以为人所知。

  葭萌地处现在四川省剑阁的东北。西汉时成书的《方言》中写道:“蜀人谓茶曰葭萌”。在公元前4世纪时,“葭萌”也曾经做过人和城邑的名称。

  《华阳国志》里面写道,战国中期的周显王二十二年(前347年)时,蜀地的王将他的弟弟分封到了汉中做苴侯,他的这个弟弟就叫做“葭萌”,因此苴侯居住的这个城邑就称作“葭萌”。

  当时,以成都为中心的蜀人和以重庆为中心的巴人虽然临近,风俗却不同,关系也不睦,是敌国。

  葭萌受封后,不知为什么竟然和巴王修好来往,这使得兄长蜀王大怒,兴师问罪,葭萌不敌逃往巴国避难。蜀王仍不肯罢休又挥师直捣巴国。巴王有病乱投医,竟然向北方秦国求援。

  秦国世称虎狼之国﹐正想扩张领土的秦惠王,采纳了张仪的意见趁机出兵,于周慎王五年(前316年)消灭了蜀国,接着也是一不作﹑二不休﹐又挥师东进﹐一举连巴国和葭萌两地也一并占领。

  在这场战争中﹐秦国是渔翁得利者﹐在这场战争中得到了大片领土,还另外得了一项好处,那就是从此得知了蜀地茶的作用。清代大学者顾炎武在<日知录》里面写道“自秦人取蜀后,始有茗事”。

  根据巴人早在周武王时就已经以茶为贡品的史实,以及蜀人后来已用茶做地名的史实,我们可以知道早在先秦时期四川和重庆一带不仅饮茶已经形成风俗,而且此时这一地区的茶已经是一项比较普遍的生产事业了。

  再有,按照古代蜀地的历史传说,蜀王的称号常常是和他的业绩有关,例如“蚕丝王”,据说就是因为这位君主把野蚕驯育成了家蚕,再比如“鱼凫王”,传说他是第一个驯养鱼鹰来捕鱼的人。按照这个规律,这个以茶为名、以茶名地的葭萌可能就是中国最早的茶叶学者吧。

  正是:

  巴蜀乃茶原产地,品茗习俗本领先。
  葭萌称谓是明证,早在公元四世前。

  巴蜀不和相交战,渔翁得利秦入川。
  扩张领土知茗事,茶饮方得举国传。

  2017年11月28日于古蔺映月村写

  
  相传秦惠文王担心入蜀无路,特令人做五石牛,言能屎金,欺骗蜀王,蜀王派五个大力士开道引之,秦蜀间才有路可通。人称此道为"金牛道",又名"石牛道",葭萌关就是这条古道上的关隘之一。
  葭萌关轮廓尚存,砖砌拱行关门,屹立在条石垒成的关墙之上。关前关后,山峦重叠,危岩峭壁,树木萧森;一条石阶小道,曲折盘桓而关上,险峻雄伟。
  
  巴蜀是我国最早栽茶和饮茶的地区之一。秦汉时期,蜀人称茶为荼(间茶)、葭萌;外地人称其为茗等。秦入巴蜀后,巴蜀的种茶技术开始外传。西汉末年,巴蜀先民已经能简单加工茶叶,并设市销售。当时巴蜀人饮茶选烹煮,表明它起源于草药,也就是从巴蜀土著民族的医术或巫术发展而来。当时制茶主要靠日晒,一般不用锅炒。外来移民在学会种茶和饮茶工艺后将其传播到外地。
楼主林泉诗音 时间:2018-01-15 21:38:02
  @林泉诗音
  

  泉香品异,共举此瓯茶
  ——名人与茶的故事(之四)

  称诸葛亮为“茶祖”的传说

  川人最早知茗饮,诸葛南征气候炎。
  疫病预防当为首,将茶代药很自然。

  中国茶农、茶人一般都祭祀茶圣陆羽。在云南茶农心中,茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时,无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激,对先民的怀念,更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树,有的祭的是一方山神,在云南西双版纳更多的是祭拜“茶祖”——孔明。可是为什么云南人不祭神农、陆羽为“茶祖”而偏偏祭拜三国时期的诸葛亮(孔明)呢?
  这还得从诸葛亮南征说起。三国蜀相诸葛亮,公元225年,他率军南征了了缅甸北部重镇腊戎,因此打通了通向印度、缅甸的商路。由于云南一带天气湿热,蚊虫众多,军中疫病流行。当地医生用野生茶水让士兵服用,使疫病得到控制。诸葛亮认识到了茶叶的功用,在南征返蜀时,他看到很多病弱的士兵不能跟随回国,只能留在当地,于是诸葛亮做了两件对茶叶发展有深远影响的事:一是从当地部落首领那里购得茶耔运回蜀地播种;另一个是让那些留下来的士兵在当地兴种茶叶,将茶叶作为以后跟蜀国交换的商品。诸葛亮的这两项举措,不仅为留下来的士兵找到一条生路,还推动了茶叶在当地的发展。到现在为止,当地的基诺族还奉葛亮葛亮为茶祖,每年举行祭拜活动。
  云南故乐茶山的基诺族也传说,他们是诸葛亮南征时遗留下来的。诸葛亮给他们茶籽,让他们安居下来,种茶为生。基诺族自称"丢落",世代尊奉孔明。清朝道光年间编撰的《普洱府志·古迹》中有记载:"六茶山遗器俱在城南境,旧传武侯(三国时蜀相诸葛亮曾被封为武乡侯,又称武侯)遍历六山,留铜锣于枚乐,置铜姆于莽枝,埋铁砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马蹬于革登,置撒袋于慢撒,因以名其山。莽枝、革登有茶王树较它山独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之。"该志还提到,大茶山中有孔明山(孔明山在勐腊县象明乡西50公里处),巍峨壮观,是诸葛亮射箭处(民间传说射箭处是普洱府城东南无影树山),上面还有祭风台旧址。
  关于诸葛亮兴茶种茶,还有另外的传说。云南西双版纳一带原本无茶,诸葛亮带兵南征、七擒孟获时来到此地,曾经到过云南南糯山。由于部队将士水上不服,害眼病的不少,无法行军作战。诸葛亮就拿出一根拐杖,插在南糯山石头寨的石上。说来奇怪,那拐杖转眼间变成一棵茶树,长出青翠的茶叶。士兵欢喜雀跃,摘下茶叶煮水喝。喝下茶汁,眼病就好了。这样,南糯山出现了第一株茶树。至今,人们还把石头寨旁的那座茶山"称做"孔明山",山上的茶树称为"孔明树",诸葛亮也就鬼使神差地被尊为"茶祖"了。西双版钠古老茶区勐腊县海拔1900米的孔明山上,现存多株高达9米的茶树,相传是诸葛亮军队南征时撒籽成茶的。孔明山周围的六座山,也鸡犬升天,一齐出了名,成了出产普洱茶的六大茶山。如今的普洱市,原称思茅市,就是源自诸葛亮的取名。诸葛亮南征至此,因思念南阳家乡的茅庐,便把此地命名为“思茅”。每年农历六月十九日,普洱市都要举行“茶祖会”,祭拜诸葛亮,弘扬茶文化。
  据史料记载,诸葛亮南征时曾给西南少数民族带去了多种农作物种子及种植技术,其中包括茶叶。诸葛亮军队携带的茶叶种植技术在西南“蛮夷之地”推广伊始,茶叶的除湿排毒、降火祛寒、健脾和胃等保健治疗功效很快为人们所了解和认同。种茶、吃茶、饮茶风迅速兴起。事实证明,茶叶对三国时代的经济繁荣、边疆稳定发挥了积极推动作用。
  在云南茶农心中,茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时,无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激,对先民的怀念,更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树,有的祭的是一方山神,还有更多的是祭拜"茶祖"--孔明。清人阮福在《普洱茶记》中描绘道:"其冶革登山,有茶王树,较众茶独高大,相传武侯遭种,夷民当采时,先具酒醴礼祭于此。"每年农历7月23日诸葛亮诞辰这天,茶山各村寨都要举行集会,称为"茶祖会".
  当地还有个风俗,每当农历七月二十三诸葛亮生日这天,老百姓都要饮茶赏月,放"孔明灯",跳民族舞蹈,称之为"茶祖会"。连那株八百年树龄的"茶树王",也被讹传为诸葛武侯的遗种,每逢采茶时节,百姓总是"先具酒醛礼祭于此"。正是:
  饮茶推广到云南,诸葛之名得流传。
  当地奉其为茶祖,年年祭祀舞蹁跹。
  2005年3月底,在云南勐腊县勐仑镇中国科学院西双版纳热带植物园举办了“纪念孔明兴茶1780周年暨中国云南普洱茶古茶山国际学术研讨会”,人们以纪念茶祖孔明、振奋云南茶界精神为名,提出了全面振兴普洱茶古茶山(茶产业、茶文化、茶旅游)等具有现实意义的命题。
  诸葛亮之所以重视茶叶种植与生产,还与他自身的疾病有关。当时,诸葛亮患了一种肺病,根据那时的医疗条件,很难治愈。在睡梦中,诸葛亮梦见了一位老人告诉他,可以用小河庙的老茶树叶做药引,进行治疗。殊不知,喝了茶叶后,诸葛亮的肺病痊愈了。后来,诸葛亮为了感谢神明的指点迷津,在茶山设坛祭拜,推广茶叶种植,弘扬茶道精神。如今,陕西勉县的茶山还遗存着几棵当年诸葛亮拜祭过的千年古茶树。民间关于诸葛亮兴茶种茶的典故与传说还有许多,这不仅是为了纪念诸葛亮对茶叶发展做出的重要贡献,也反映了内地与边疆的文化交流与文明共享。在茶文化传播中,中国茶人不能、不会也不应该忽略诸葛亮兴茶种茶这浓墨重彩的一笔。诸葛亮被誉为三国时代的茶祖,也是实至名归。
  普洱茶采自乔木型大叶种,多酚类、咖啡碱,水浸出物含量高。清代赵学敏的《本草纲 拾遗》指出:“普洱茶清香独绝也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”据研究,长期饮用普洱茶对治疗痢疾、降低血脂和胆固醉含量,药效比较明显,还有一定的减肥作用。
  如今的普洱茶大多经蒸压,制成形态各异、名称不同的紧压茶,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。其中沱茶为上品。紧压茶便于运输、保存。所以,普洱茶主要远销西藏、四川,以及出口东南亚一带。为此,特赞曰:

  乔木巍巍入云霄,孔明山上茶香飘。
  树王长寿八百载,普洱之茗品位高。

  2018年1月14日于古蔺映月村写

  
  诸葛亮的这两项举措,不仅为留下来的士兵找到一条生路,还推动了茶叶在当地的发展。到现在为止,当地的基诺族还奉葛亮葛亮为茶祖,每年举行祭拜活动。
楼主林泉诗音 时间:2018-03-31 19:53:53
  @林泉诗音
  
  (大臣韦曜酒量小,孙皓为照顾韦曜,秘赐“以茶代酒”。)

  泉香品异,共举此瓯茶
  ——名人与茶的故事(之五)

  孙皓赐茶代酒,韦曜秉笔直书

  史料记载:晋朝陈寿《三国志·吴志·韦曜传》:“皓每飨宴,无不竟日,坐席无能否率已七升为限,虽不悉入口,皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升,初见礼异时,常为裁减,或密赐荈以当酒。”这就是“以茶代酒”典故的由来。
  根据三国时期的《三国志》记载:吴国君主孙皓“密赐茶荼以代酒”,为“以茶代酒”之典故。公元252年,吴太祖孙权病死,传位于子孙亮,后宫廷政变,孙亮之兄孙休上台。孙休临终时,遗诏儿子做接班人,任丞相濮阳兴和左将军张布为“顾命大臣”,辅佐幼主。
  两位“顾命大臣”嫌孙休儿子太小,改立23岁的“长君”孙皓为帝。孙皓初立时,抚恤人民、开仓赈贫,后变得专横残暴、终日沉浸于酒色从而民心丧尽。孙皓好酒,经常摆酒设宴,要群臣作陪。他的酒宴有一个规矩:每人以7升为限,不管会不会喝,能不能喝,7升酒必须见底。群臣中有个人叫韦曜,酒量只有二升。韦曜原是孙皓的父亲南阳王孙和的老师,故孙皓对韦曜格外照顾。看他喝不动了,就悄悄换上茶,让他“以茶代酒”,不至于因喝不下酒难堪。
  韦曜,本名韦昭字弘嗣,吴郡云阳(今江苏丹阳)人。年少时喜好学习,善于撰写文章。初任丞相的掾史,外出授任西安县令,回到京城后任尚书郎,升任太子中庶子。当时蔡颖和韦曜同在东宫任职,喜好围棋。太子孙和认为此事没有益处,故让韦曜著文论说此事。吴末帝孙皓即位后,封韦曜为高陵亭侯,升任中书仆射,后降职为侍中,长期兼任左国史。
  韦曜是孙皓的父亲南阳王孙和的老师,也就是“太傅”,所以地位就特殊了,加之当时韦曜正奉命写孙和传,孙皓还指望着他在文中美言自己几句,当然也不想看他一个人喝不下酒搅了大家的兴,就偷偷使出这”以茶代酒”的一招。
  可惜,耿直磊落的韦曜碰到的是个嗜酒如命,贪图享受的平庸幼稚糊涂之主。孙皓竟把宴会演变成了“过家家”,“皓每于会,因酒酣,辄令侍臣嘲虐公卿,以为笑乐。”可是韦曜竟要批评孙皓,说他在酒席上总是“令侍臣嘲谑公卿,以为笑乐”。“外相毁伤,内长尤恨”,彻底堕落的孙皓不听韦曜的劝阻。
  当时孙皓周围的人迎合孙皓旨意,多次说出现祥瑞感应现象。孙皓以此询问韦曜,韦曜回答说:“这只是人家箱匣中的东西而已。”有一次,孙皓想为自己的父亲孙和作“纪”,而韦曜坚持以孙和未登帝位为据,只宜将其历史记载文字定作“传”。就这样几次三番,韦曜逐渐受到孙皓的责怒。韦曜为此深感忧虑,并且当时身患疾病,需服药医治监视护理,于是自称年老体弱,请求辞掉侍讲、左国史二职,希望能够完成所写之书,将他从事的工作交给别人,孙皓没有答应。
  而韦曜渐渐不受孙皓宠幸之后,反而更被强迫喝酒,往往因所饮不足量而受惩罚。另外孙皓在酒后让侍臣侮辱诘责大臣们,以嘲弄相侵,互相揭短作为乐趣。这时谁要有所过失,或者误犯孙皓之讳,就要遭到拘捕,甚至被斩杀诛死。韦曜认为朝臣在公共场合相互谤毁伤害,内心就会相互滋生怨恨,使大家不能和睦共济,这并非好事,故此他只是出示难题,提问经典的辞义理论而已。孙皓认为韦曜不接受皇帝诏命,有意不尽忠主上,于是将他对韦曜前后不满的嫌隙忿恨积累一起,于凤凰二年(273年),将韦曜拘捕入狱。
  在狱中,韦曜通过狱吏上呈奏章企求赦免,但孙皓对此无动于衷,反怪他的奏章有墨污,又以此诘问韦曜。而华覈也接连上奏营救韦曜,孙皓不准许华覈的请求,于是下令诛杀韦曜,终年七十岁,并将韦曜的家属流放到零陵郡。
  公元280年,吴国为西晋所灭,孙皓也做了俘虏,被遣送到了洛阳,受封的爵位是“归命侯”,孙皓最终四年后于病故洛阳,时年42岁,孙皓可以说是以酒误国,但是却留下了一个”以茶代酒”的典故。而今日,“以茶代酒”多指不想喝酒而又难却盛情,就用茶来代替,多为不胜酒力者所行的礼节。
  正是:

  孙皓为帝太残暴,终朝宴饮施霸道。
  群臣陪酒定七升,嘲令公卿为乐笑。

  以茶代酒始孙皓,国史美言需关照。
  秉笔直书违旨意,捨生取义赞韦曜。

  当今以茶代酒好,难却盛情此法妙。
  有益身心和健康,还能节省宝中宝。

  2018年3月15日于古蔺映月村写

  
  

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