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遍布海南市镇墟埠的中西茶店-海南吸收外来文化的见证

楼主:科技推广 时间:2010-09-18 20:21:37 点击:538 回复:12
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  十几年前,当我刚到广州上学时,周末我想邀同宿舍的各地同学们去喝杯咖啡奶或茶奶,可是找遍校园,再从五山走到岗顶天河,都只有喝乌龙茶吃鸡脚吃中式咸茶点的中餐馆,一间卖咖啡奶甜西点的茶店都没有。皮厚厚问了广州人,他们说那些高级的东西要高级宾馆才有呀,这一般街面哪有呢。我那些湖南、浙江、辽宁、广东等各地的舍友也说这是什么玩意呀,他们那里也是只有外国人住的高级宾馆才有。那时年轻的我觉得奇怪了,我们海南那里,不论是县城上还是乡镇小埠小墟上,到处都有这些玩意卖呀,并且是很便宜的,农民伯爹吃它就象家常便饭一样,哪有什么高级呀!为什么大陆这里那么稀罕呢?没办法,在校期间我只能入乡随俗,以啤酒可乐加花生田螺麻辣牛肉当作同学之间闲聊娱乐的配品了,那时我好想在校园开一间咖啡店:)
  后来回到海南,我才明白了海南城里乡下到处都有的茶店为什么叫做中西茶店了,因为它既卖乌龙茶、红绿茶等中式茶,也卖咖啡可可奶茶等西茶,也就是多卖了很多年前只有西方外国人喝的咖啡可可了,海南人把喝咖啡也当喝茶的一种了,还配以西方人习惯吃的黄油面包、蛋糕等甜品当作茶点。海南人这种饮食习惯也可说是一种饮食文化有别于大陆其它地方。。。。
  传统的中国茶文化,中国内地人日常生活中的饮茶文化只是纯粹的茶叶加水,档次的高低也只是茶叶品质的高低和冲调饮用方法方式的不同,内容都只有茶叶与开水。
  为什么海南人懂得往红茶水加糖变成甜味红茶,往茶水里加牛奶变甜蜜浓香的奶茶,还有学会了咖啡可可的饮用,进而丰富了中国茶文化的种类与内容,变成民间日常生活文化的一部分呢?
  再后来,当我们村我们家的南洋番客回来时,我才知道了这个来由。
  海南农村里有一个和谐邻里乡情的风俗习惯,不论哪家人的南洋客回来了,这家人首先都会拿出南洋客带回来的番饼番糖番茶(咖啡、可可、牛奶等)或去市上买回来这些茶果来招待邻里村人,全村男女老少父老婶嫂都会一起来饮茶共同庆祝和拉家常聊国内外人文风情。
  在这些聊天中,我还发现村中好多熟悉的伯爹伯母村民以前都有过一段我原来不知道的南洋生活经历,好多人都是解放前后,尤其是抗日战争时代回来参加抗战救国和解放初期响应祖国号召回来建设祖国的,这些脚踏泥土种田的伯爹伯母们原来也都曾是归侨。
  我想,海南在那些特殊时代回来的大批归侨(除了以上时代还有上世纪六、七十年代印、马、新、泰、越等国排华或反共时期回归祖国的华侨),还有来来往往海南家乡但生活在南洋各国的华侨华人,给海南家乡带回了南洋各国的生活方式风俗习惯,还有橡胶、胡椒等热带作物的种苗和种植加工技术,为家乡与国外的文化交流发展和经济发展作出了重要的贡献。
  中国传统饮食文化以咸食为主。而喜欢甜食,以咖啡牛奶白糖和蛋糕面包等西式糕点为主食的饮食文化本来是欧美人,尤其是英国人的饮食文化。这种西式文化是如何传到海南的呢?
  早期,葡萄牙、荷兰、英国人占领了马来亚(原含新加坡),并把马来亚变成了西方国家的殖民地和橡胶、咖啡、油棕、香料、锡矿等物质生产基地。大批西方人(尤其是最后的英国人)来到了马来亚,同时带来了他们的饮食文化。
  早期,中国南方人福建人、广东人、潮洲人、海南人、客家人漂洋过海来到了马来亚这块土地肥沃、物产海产丰富且土著人缺乏农技的广阔土地上开辟种植园和捕捞海产谋求更大发展。
  在这些中国人,有一部分海南人为英国人打工,即“做洋毛工”,凭着聪明才智,很多海南人当上了英国人的工头,广泛接触到了英国人的饮食等文化。
  聪明的海南人在炒咖啡豆的过程中、适当的火候时加入了英国人拌面包用的黄油,使炒出来的咖啡豆、磨出来的咖啡粉又光亮又美味又香溢诱人,海南人烤制的咖啡逐渐知名了马来亚,海南人开的咖啡店逐渐成为了马来亚咖啡店的主体遍布马来亚的城市镇埠,咖啡店成了好多马来亚海南华侨的谋生手段。时至今天,以海南人烤制亨调咖啡技法烤调的咖啡竟成为了马来西亚的传统咖啡。前段时间我新加坡的亲人回来,带回的几袋当地产咖啡,牌子竟然标为马来西亚传统咖啡“海南佬”,有意思极了:)
  也许就这样,咖啡牛奶红茶西点饮食文化便由英国人带到了南洋,再从南洋由海南归侨、华侨带回了海南家乡:)
  文化有多方面,饮食文化只是之一,海南归侨、华侨与英人有较多的接触,也给海南带回了其它多方面英人西欧文化和南洋各国文化。还包括以上的热带作物种植,还有南洋骑楼建筑文化、市场经济工商思维等等。。。
  由于我对海南与西方有几百年的历史悠久的文化交流了解不多也不深,多谈不了,还希望楼下各位有得知的朋友们继续多谈:)
  
  备注:作者:科技推广 2006-12-24 0:13:00 首次发表在海南发展论坛主板
  
作者 :绿意洋洋 时间:2010-09-18 21:13:00
  好心情,好创意。沙发支持!
作者 :椰岛台风 时间:2010-09-18 21:25:00
  海南其实包容很多很多很多
  
  只可惜一些外地人还处处以贬低海南人为乐
作者 :海口广东菜 时间:2010-09-19 12:11:00
  此文甚好。知识、风情、文采俱佳。
  小时在我的老家粤西,50多年前也已有餐包、蛋糕、西点,与海南相似。
  但我并没有注意到这与南洋有关,属地方特色。这是读了此文的收获。
作者 :乡土家园 时间:2010-09-19 14:06:00
  作者:海口广东菜 提交日期:2010-09-19 12:11:18
  
    此文甚好。知识、风情、文采俱佳。
  。。。。。
  —————————————————————————认同,支持这种评价!
作者 :谢盛涛2051 时间:2010-09-20 07:46:00
  好探讨,好贴子!
  欢迎科先生加盟我们家园,希望以后能在这里多多欣赏到你的佳作啊。
  
作者 :王辉俊 时间:2010-09-20 09:38:00
  欣赏。
作者 :适吾乐土 时间:2010-09-20 19:47:00
  欣赏佳作!
作者 :椰林村人 时间:2010-09-23 17:06:00
  昨晚看了一篇文章,是写海南人在新加坡开咖啡店出名,福建人是后来者居上,虽然现在海南人咖啡店在星洲已逐渐式微,但个别街道依然能看到它早年的一些影子。
作者 :谢盛涛2051 时间:2010-09-23 20:46:00
  我的一只手握住“科技推广”的手,另一只手握住“椰林村人 ”的手,这个时候我的耳边再次萦绕起自己往昔写过的一首诗的乡韵————
  
  
  家园如梦
    
          
         我的家园静卧在海岛的东海岸
         那里有椰林湾的涛韵唱晚
         那里有铜鼓岭的鸟语飘香
         我漂泊如云的身影
         多少次醉卧崎岖天涯路
         而梦里总是枕着甜蜜的家园
    
         春梦无痕
         家园依旧在风中
         那条昔日的小路
         还在诉说着怎样的一个故事?
         孩提时我放飞的鹩哥是否找到快乐的森林?
         我如胶似漆的老黄狗长眠的小山坡
         是否已经乱草萋萋?
         那时祖母的脚印常常丈量到七里亭
         静静地注视着小路阑珊处
         祈祷久别的祖父能神话般踏上归程
         每天疲惫的老牛总在大伯的笛声中踩响黄昏
         蟋蟀时常彻夜未眠
         清婉的歌声
         唤醒多少滴落深情的黎明
         那时没有忧伤,故事也平淡无奇
         就那么几个秋千荡去我和伙伴天真的童年
    
         刚离家时乡愁是偶尔回家的车票
         后来乡愁却成了我久久难归的期待和无奈
         我知道自己生活的源头永远是家园
         尽管外面的世界流动着诱惑
         思念总是伫立于窗前
         看雨帘垂落如画
         听芭蕉滴泪成歌
         遥远的田野又在唱响阵阵蛙声
         那页发黄的相片永远追忆在我岁月的案头
         每次目光的邂逅
         都会惹我热泪盈眶
    
         家园是一坛珍藏久久的老酒
         盛满我三十年寂寞的乡情
         家园是一把随身携带的旧伞
         伴我走过三十年风雨人生
         家园是人生的港湾,我精神的寄托
         随时都能接纳游子绵绵的失落和悲辛
         假如上帝只恩准我一生仅有一次回报
         我首先抉择的便是生我育我的家园
         假如生命只剩下最后一滴热血
         我愿意让其流在如梦的家园
         或者神化成一只流萤
         在月明星稀的夜晚
         提着灯笼
         把稻香撒到每一处期待的门庭
         那是我生命的绿色摇篮
         也是我最初和最后的心灵乐园
  
作者 :谢盛涛2051 时间:2010-09-23 20:48:00
  那页发黄的相片永远追忆在我岁月的案头
           每次目光的邂逅
           都会惹我热泪盈眶
  
作者 :绿意洋洋 时间:2010-09-24 21:17:00
  在这里拜读到谢斑斑的佳作。开心!
作者 :麦冬2007 时间:2010-09-24 22:08:00
  学习了。

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