天涯部落

小圈子,大声音!呼朋引伴网聚部落!

创建新部落?

你不知道的云南烤茶文化!

楼主:普洱小茶虫 时间:2015-07-04 14:02:05 点击:81 回复:0
脱水模式给他打赏只看楼主 阅读设置
  云南颇具特色的一种饮茶方式,长者们特别喜欢的瓦罐烤茶,亦称百抖茶或土法功夫茶!
  往往有客而来,主人就会一边烧水,一边将小瓦罐放于火塘中加热,
  

  等瓦罐烤热,将茶叶放于罐中,然后边烤边轻轻的抖动,抖的时候茶罐始终不离开火苗,要不紧不慢的抖,以让茶叶能在瓦罐中得到均匀的受热,既不焦,也不生。这样做出来的茶,才能剔起苦涩,入口香气四溢!
  

  待其焦香四溢,茶叶烤的焦黄,将沸水注入罐中,接着煨制稍许。既可出汤!
  

  烤茶,汤色橙黄,浓香扑鼻!
  

  烤茶一般只冲三到,边煨边品,除饮其味苦,再品则甘香醇厚,最后一道其味甘甜,愈品愈美,满齿留香,令人回味不止!
  

  

相关推荐

    发表回复

    请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规