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立夏团子

楼主:孤客独酌 时间:2019-05-11 22:00:39 点击:18 回复:9
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  我们这边农村里有个风俗,叫做:四月立夏吃团子。
  也许是寄托了一种美好愿景吧?天气回暖,点豆栽秧,夏天一到,无论是旱作还是水种,这个时候根苖扎稳,吸收阳光雨露,土养田肥,准备茁壮生长。农家一年的生计或收成,都指望着一年的风调雨顺,没有天灾虫祸。多产些粮食,多一份收入,一家老少吃穿用度才能从容应对,否则,则要愁吃愁穿了。
  小的时候不听话,听过父亲或者奶奶无数次的数落:身在福中不知福呵!我们那时候茫茫亮就得下田了,乌漆吗黑才收工回家。每天吃的是杂粮伴糠,遇到收成不好的年道,还得饿肚子。你们呢?吃不愁,穿不愁,还不发狠读书?真的是身在福中不知福!其实,小时候能吃饱没错,但吃不好。一年到头,也就是插田收稻时能吃几顿白米饭,平时没有哪家不伴杂粮的。伴得最多的是红薯斩成粒,晒干的红薯米。这东西实在是难咽得很!基本上要吃上大半年。
  记忆中,过完年后的两个多月后,肚子里的油水已基本耗干净了的时候,能吃顿好的就是立夏这天的团子了。用米磨成粉,再和水熟制成米团,再做成一个个小团子。条件好一点的,团子中间会放点馅,多的是炒的花生米或肥猪肉。水烧开后,把做好的团子放进去,加盐、再散点油、再点些葱花,那香味诱人得很!是三月不知肉味的小屁孩们一道馋嘴的大餐。
  其实在熟制米团的时候,粘在锅上的锅巴意识中比团子还好吃。小时候看着母亲把水和米粉慢慢熟制的过程中,总是一边咽着口水一边盼着这锅米粉快点熟,眼睛盯着的自然是立马就可以吃、香脆爽口的锅巴。这种锅巴比煮饭出来的锅巴好吃,好就好在它薄且具油香,不用嚼,进口就化似的。虽然量不多,却可以聊慰这漫长的等待中的辘辘饥肠。我是家里老大,弟妹们小时,这个是我独享,后来就得三分了。这难得的美味实在是穷困的童年里,难以忘怀的……
  时光流逝,曾经飘过团子香味的故乡的老屋,已日见倾颓。奶奶、伯伯、叔叔、爸妈早已先后做古。一众兄弟姐妹各奔东西。曾经的立夏团子,恐怕已没几家做了。一怕麻烦,二是如今生活富足了,已没几人好那一口了。再说,现在商超里一年四季都有团子卖,这味道、做工、馅料多样,不知要胜过以前的团子多少!但总感到缺了点什么。乡情?亲情?亦或是潜藏于五谷中的那种原始的味道?
作者 :tyrl20091210 时间:2019-05-12 06:30:36
  乡味满满,乡情绵绵!
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作者 :锦绣流成 时间:2019-05-12 09:23:08
  很是深情的文字。。。
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作者 :黄香玉的诗歌 时间:2019-05-15 22:05:24
  立夏团子,难忘的快乐时光。
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作者 :薛依云 时间:2019-05-20 10:15:34
  [xyc:顶][xyc:顶]
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