天涯部落

小圈子,大声音!呼朋引伴网聚部落!

创建新部落?

八大招教你辨识真假橄榄油

楼主:bustedhui 时间:2014-06-25 23:20:35 点击:37 回复:5
脱水模式给他打赏只看楼主 阅读设置
  
  即使是完全进口的橄榄油也有真伪之分。这里介绍一些识别橄榄油的简单方法,以供参考。
  1、看品名和分类。
  橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油)、原生橄榄油(或初榨橄榄油)、普通原生橄榄油(或普通初榨橄榄油)、油橄榄果渣油等。果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油。
  2、看加工工艺。
  相比较精练法而言,冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出,更天然纯正,营养没有受到任何破坏。按照中国新的食用油管理办法,加工方法必须在标签上注明。
  3、看产地。
  产地对于价格和质量的影响很大。目前,橄榄油主产国中,西班牙的产量占世界总量的1/3,意大利1/4,希腊1/5,其它产油国包括土尔其,叙利亚,葡萄牙,法国,埃及等。
  4、看瓶装地。
  目前,中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。
  5、看包装。
  由于橄榄油对光敏感,光照如果持续或强烈,橄榄油易被氧化,建议购买橄榄油时选择深色玻璃瓶包装,或不易透光的器皿包装。橄榄油的国际标准包装为:250毫升,500毫升,750毫升,1升,3升,5升等。
  6、看证书。
  中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书,品质证明文件和中国官方证书和品质证明文件等,其中包括进口食品标签审核证书,出口国官方检验报告,出口国实验室报告,国外厂商的质量认证证书,卫生证书,品质证书,中国实验室检验报告及卫生证书等。
  7、品尝。
  不好的橄榄油有以下特点:油体混,颜色浅,有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味。
  8、如何保存橄榄油。
  橄榄油如果放置在阴凉避光处保存(最佳保存温度:为5~15℃),保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面:①要避免强光照射,特别是太阳光线直射。②要避免高温。③使用后一定要盖好瓶盖,以免氧化。④勿放入一般的金属器皿保存,否则,随着时间的推移,橄榄油会与金属发生反应,影响油质。
作者 :sunfeng5717 时间:2014-06-29 06:46:00
   辛苦了,支持一下!!!!!
  
作者 :xxwss12345 时间:2014-06-29 10:06:00

  不错。。。我也来看看!~
作者 :pakeeall 时间:2014-06-29 12:56:00

  你写得实在是太好了。我唯一能做的,就是夸你
作者 :perfectkxz 时间:2014-06-29 20:27:00
   文笔不错!同意你,赞同你!!!!
  

相关推荐

    发表回复

    请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规