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【三刀文学】《炉边镇守使》“川菜至尊大厨”传奇

楼主:何三刀 时间:2015-03-19 11:18:24 点击:2420 回复:141
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  【内容提要】
  四川菜系源远流长,博大精深,傲然屹立于世界名厨之林,吸引着古今中外的如云食客,令饕餮之徒们食指大动,纵享着酣畅淋漓的快意人生。然而你可知道,号称“川菜第一名菜”的“开水白菜”,它到底是宫廷菜,还是家常菜,还是江湖菜?这第一名菜的创始人,从成都府华阳县儒生到紫禁城御厨,辛亥革命后再回到四川当了三任县官,而最终成为国民政府至尊大厨,他一生走了多少坎坷路、吃了多少苦中苦、尝尽了多少人情冷暖、世态炎凉?他饱读诗书,广结政商界和艺术界人缘,为何却抛弃功名利禄,甘当一辈子平凡的“炉边镇守使”?
  本书以川菜名厨王景林为主角,采用艺术虚构与历史真实相结合的文学创作手法,谱写了一部融四川的民俗风情、江湖豪情、人间真情及宫廷缠斗、官场挤斗、名利场酣斗的长篇传奇故事。
  值得一提的是,本书作者一改过往民国文“半文半白”的语言风格模式,采用时下最新鲜时尚的流行语言元素,用清爽、犀利、幽默的文笔来讲述稗官野史,让读者在“快乐阅读”的体验中感受人生的美好与诗意。
  声明:本书乃纯文学小说,切勿擅自与真正历史人物对号入座!常有雷同,宜作巧合。
楼主何三刀 时间:2015-03-19 11:19:22
  楔子 川西坝子“锅锅窑”

  “中华大清帝国中央军机处办公厅沉痛哀告:
  “曾国藩同志,户口本原名曾子城,字伯涵,号涤生,男,汉族,公元1811年11月26日生,身份证号码参考其出生日期,生肖属相羊,星座射手座,血型待查,身高165cm,籍贯湖南娄底市人,相当于国家211一本高校进士学历,曾先后担任大清王朝江苏、浙江二省省长、兼江浙二省军区司令员,北京市长兼北京军区司令员,获教授级高级工程师和两院院士职称,乃副国级上将军衔,系我大清文人获武将官衔、从而独领风骚之第一人。
  “曾国藩同志是清朝杰出的政治家,《清史稿》中誉其为‘汉之诸葛亮、唐之裴度、明之王守仁’;同时他还是杰出的军事家,是扬威天涯之湘军的创立者和统帅者;而且他还是国内著名理学家,他天才地继承和发展了孔孟儒家学说;此外,他还是主流派文学家,是皇家作家协会‘湘乡派散文’的卓越创始人------”
  这是公元1872年3月20日下午,相当于现在国务院办公厅新闻办公室负责人,在得知名震中外的曾国藩同志因病医治无效、不幸逝世后,他在自己肚子里打的新闻发布会腹稿第一稿。在国家危机重重的背景下,曾国藩这样一位重臣的溘然辞世,显然,悼词上怎么恭维怎么渲染都不过分。新闻发言人甚至已经想好了,为了在发布会现场整出“山河破碎风飘絮”、“万马齐喑究可哀”的氛围,他想组织几个泪点很低、善于哭场的女演员,混在中外记者队伍里,到时候边回顾曾国藩的感人生平事迹,边嚎啕大哭,以带动全场的哀思。
楼主何三刀 时间:2015-03-19 11:19:53
  偏居西南一隅的成都府华阳县(今成都市双流县),离京城那是相当的远。到底有多远?问谷歌地图就知道。如果用传统的方式骑马,大约耗时一月有余,如果步行或坐轿,怎么也得三个月以上的时间。以前坐火车长达七十几个小时,开通高铁之后,仅需要八个小时。而双流县现在有直达世界各地的超级国际机场,飞机上天平飞后,司机在天上睡个觉,补一补昨晚搓麻将熬夜的困意,然后遇到气流一颠簸给震醒了,慌乱中猛踩一脚刹车,首都机场T3航站楼就到啦。
  不同时代的中国人有不同的生活方式,但不管是哪个时代,只要他活着,要生活下去,大体上也就那么回事:吃喝拉撒睡,柴米油盐酱醋茶,白天干地里或生意上或政府的活,晚上干老婆的活,为了繁殖生命嘛。就算不繁殖了,搞计划生育了,必要的家庭娱乐,有时也还是必须的嘛!
  华阳首富王博勋,用今天的眼光来看,他就是个标准的“富三代”:年方而立,大宅阴森,良田万顷,仆佣众多,老婆四个,金华五朵。事实证明,有个好的祖宗十分重要,至少他就不用像普通人那样忙着用各种手段刨食,他最重要的工作,只需忙着繁殖就成了。当然,大多数人也比较乐意于从事这类繁殖或娱乐工作,所以人们都很羡慕他。
  这个在川西坝子跺一跺脚、成都府城也要像余震那样抖几抖的角色,这会却心怀忐忑地坐在大堂屋里,故作镇定地滋滋吸着水烟。与一般锡制的不同,他的水烟袋是银制的,通常人们不关心他到底吸的是哪个档次的香烟,反而只认他的烟袋货色的含银量,相当于今人只认品牌。
  王博勋内心的忐忑,其实与京城无关,因为那实在太遥远了;更与曾国藩同志的死无关,因为在那个没有电报电话手机微信的时代,就算是皇帝驾崩了,死讯要传到这成都府华阳县来,也是颇费时日的。
  他的忐忑,完全源于即将临盆生产的四姨太,能不能给自己生个带把的种?话说娶了三房如花似玉的老婆,刀耕火种的结果,先后开出了五朵金花,他却常常感觉愧对传下这份家业的祖先,在社交圈也老觉得扫面子。
  该死的已经死了,随着初生儿“哇”的一声啼哭,宣告了一个新的生命的诞生!
  四姨太丫鬟喜凤屁颠屁颠地跑来大堂屋报喜:“四奶奶生了个儿子,恭喜老爷喜得贵子!”
  • 风骨翘楚

    举报  2015-03-19 11:50:35  评论

    刚喝了口开口汤,做等满汉全席!
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 22:28:57  评论

    谢谢风骨---话说你把川菜一下就翘到天上去了啊---川菜不可能有满汉全席的呀---
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楼主何三刀 时间:2015-03-19 11:21:04
  本书在天涯舞文版块和吐槽版块同步更新,边写边发。谢谢吐槽的朋友们!
  • 藤李熟了

    举报  2015-03-19 11:32:50  评论

    吐糟夹道欢迎三刀老师的到来~
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 22:34:23  评论

    谢首版的关爱!三刀顺着道给各位朋友行鞠躬礼!不过据说美国一个凯旋的英雄,他对夹道欢迎的美女每人献一个吻,一万多人的队伍搞下来,他的嘴巴就肿成了香肠---这使我联想到,假如鞠一万八千个躬,那么三刀岂不是为虚名折断腰了吗?哈哈,浮名虚荣害死人呀!
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作者 :阿难我心 时间:2015-03-19 11:34:35
  欢迎何老师!大赞楼主的文风和学识,我辈学习之楷模
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 22:35:32  评论

    很高兴看到阿难兄,握手!您太客气了,应该是我向您学习才是。
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作者 :风骨翘楚 时间:2015-03-19 11:37:33
  @何三刀 楼主 2015-03-19 11:18:00
  【内容提要】

  四川菜系源远流长,博大精深,傲然屹立于世界名厨之林,吸引着古今中外的如云食客,令饕餮之徒们食指大动,纵享着酣畅淋漓的快意人生。然而你可知道,号称“川菜第一名菜”的“开水白菜”,它到底是宫廷菜,还是家常菜,还是江湖菜?这第一名菜的创始人,从成都府华阳县儒生到紫禁城御厨,辛亥革命后再回到四川当了三任县官,而最终成为国民政府至尊大厨,他一生走了多少坎坷路、吃了多少苦中苦、尝尽了多少人情冷
  —————————————————
  顶三刀
  
作者 :无名马甲1999 时间:2015-03-19 11:38:32
  能在吐糟拜读何老师的作品,俺好有幸福感。
  • 暗香浮动YS

    举报  2015-03-19 22:29:45  评论

    性福从而谈起?请教!
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 22:36:19  评论

    谢谢无名,您这马甲我看着眼熟啊---
4条评论   点击查看  我要评论
作者 :阿难我心 时间:2015-03-19 12:14:25
  悔迟遇刀师,未能拜学一二。
  也曾提笔绘沧风
  怎奈囊中水墨空
  拜读刀师佳作毕
  叹言昔日不知公
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 22:43:08  评论

    亦曾舞文写心事,难得文友话真情,如今识得阿难面,便叫三刀颇倾心。天涯是个大舞台,以诚相待字如金。等闲迈步从头越,舞文吐槽一家亲。
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作者 :爱我_爱水晶 时间:2015-03-19 13:16:45
  看到楼主楔子“锅锅窑”,我就想起我最近看的电视剧《平凡的世界》
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 22:47:25  评论

    幸会水晶。俺的《行走在伏虎场上》,有些文友就说有点《平凡的世界》的影子。其实作为中文科班生,路遥的《人生》我们是作为教材的,但惭愧的是,《平凡的世界》我还真没认真读过---原因是读不下去哈哈。未知这部新书,是写清末民初的故事,跟《平凡的世界》有相似点么?愿闻其祥啊水晶。
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作者 :爱我_爱水晶 时间:2015-03-19 13:17:00
  楼主好呀
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作者 :藤李熟了 时间:2015-03-19 13:19:39

  @何三刀
  三刀老师"至尊川菜"过来吐糟开了分店,
  吐糟吃货们有口福啦~
  人是铁饭是钢,老祖宗的话一点都没错,
  以后我们就在这里美美地吃,美美地吃……
  吃到舒服,吃到过瘾!
  感谢三刀老师!
作者 :禅心彦斌 时间:2015-03-19 14:36:09
  非常之OK!
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作者 :浮虫子 时间:2015-03-19 18:19:03
  拜读,留印为证。
  
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作者 :龙展侠 时间:2015-03-19 19:33:11
  哇,吐糟这里好热闹!!!
  • 藤李熟了

    举报  2015-03-19 20:09:17  评论

    欢迎龙大侠光临,来个欧化的激情拥抱怎么样?^_^
  • 龙展侠

    举报  2015-03-19 22:25:40  评论

    @藤李熟了 藤总好热情啊。哈哈,外国礼节就是好,那个法国美女作家夏奈尔妹妹还说有亲吻礼节呢。生在法国真好。
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作者 :龙展侠 时间:2015-03-19 19:33:48
  @何三刀 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,您的观点果断、犀利,令人拍案叫绝。
    楼主这么赞,更新这么勤快,打赏一下楼主以示鼓励吧!【我也要打赏
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 23:03:03  评论

    谢谢龙大虾,空手来就行了,干嘛还要提着礼品,那么客气干嘛?哦,对了,左手这只鸡我就收下哈,那你右手那只鸭子,莫非不是拎给我的吗?既然鸭子不是送给我的,为啥要让我看见,你把它藏进裤裆不行吗?
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作者 :藤李熟了 时间:2015-03-19 20:12:59
  ”开水白菜”我YY它是江湖菜,坐等开扒^_^
  
  • 龙展侠

    举报  2015-03-19 22:26:25  评论

    我YY它是宫廷菜。
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 23:04:15  评论

    你们有YY的权利,我只能听着,打死也不会上当搞剧透的!
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作者 :重名真难阿 时间:2015-03-19 21:06:48
  古代就是好,大房二房三房都生不了儿子的时候,就有充足的理由再娶四房!
  好想生在那个时代!
  
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 23:05:51  评论

    @重名真难阿 感谢仁兄代表广大男同胞发出了真实的声音!我决定推荐你当全国人大代表,当然批不批准,那不是我说了算哈。
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作者 :重名真难阿 时间:2015-03-19 21:08:40
  @何三刀
  三刀老师,你知道我的偶像是谁吗?
  
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 23:06:52  评论

    我估计是唐伯虎啥的。当然,“偶像”这个词,你如果说的是它原本的涵义的话!
  • 何三刀

    举报  2015-03-20 22:59:16  评论

    补充一下,可能你更羡慕韦小宝
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楼主何三刀 时间:2015-03-19 21:11:02
  王博勋听了喜讯,一直紧提着的心终于放了下来。他眉开眼笑地对喜凤道:“告诉四姨太,她立功了。好好坐月子将养,把儿子给我带好,她享不完的荣华富贵。”
  夫贵妻荣,母以子显,大家族的模式基本上都是这样的。甚至做个奴才下人,也要靠主子混得好,才有几分荣光。这和古代成语“狗仗人势”有异曲同工之妙。那喜凤听了王老爷的吩咐,立即满心欢喜地又跑去给四姨太春香报喜去了。
  话说王老爷的前三房婆娘,一个是他爹与其朋友指腹为婚的产物,名叫王杨氏,人显得比较富态,如果放在唐代,那就算得上是标准的大美人了,我这样说,你应该懂的,那女人显得吨位比较重了一点,因此,有时候王老爷想玩点啥杂技难度系数比较高的动作,比如把那玉腿折叠一下啥的,那就会弄得俩人都气喘如牛。当然,银盘似的面相,气质端庄得体,一看就是镇家之宝的造型。换在今天,人人一看就知道,那是总经理的董事长,或俗称老板娘是也。
  二房王赵氏,是近邻邛崃县一位富商的女儿。邛崃自古出美酒,流传千年的司马相如和卓文君“当垆卖酒”典故,卖的就是邛崃的酒,现在的商标就叫“文君酒”。据说现在全中国70%的白酒都产自邛崃,各地买回基酒再去勾兑而成。赵富商卖了一辈子酒,手上也颇有些银钱,但不知他的哪根神经被酒精烧坏了,宁愿把金枝玉叶的女儿嫁来王府做小。这王赵氏与正房的造型刚好相反,她身材纤细苗条,身上完全没有一点多余的肉,放在今天也许是绝好的时装模特衣架子,放在汉代那就有了赵飞燕的风采。
  一个燕瘦,一个环肥,年轻的王老爷一个星期要值七天的班,忙完东厢房,又忙西厢房,那是真忙啊。忙着忙着,五个女儿都迫不及待马不停蹄地纷纷来到世上了。
  一日午后,年轻的王老爷卧在躺椅上假寐,养精蓄锐以利再战,后来院子里被五朵金花们的嬉笑吵闹声给搞醒了,正要发火,这些小姑娘的护犊子母亲们,都及时出现了,王杨氏喊走了三个,王赵氏拉走一个、还抱走一个。王博勋看着杨玉环那肥实得吓人的屁股,就想起了那沉甸甸的大腿;再看看赵飞燕那扁平得比双流机场还平坦的胸部,又觉得欠缺了点什么?
  造化弄人,那时代是没有减肥隆胸这套高科技手段的,于是年轻的王老爷所能想得到的办法,那就是:不换身材就换人!再说,前面两房都只会生女儿,要提拔新人嘛,这个理由简直可以昭告天下了。
楼主何三刀 时间:2015-03-19 21:11:38
  获知王老爷有了玩小三的心思,老大老二都来了劲,极力推荐自己房里的丫鬟上位,因为自己的贴身丫鬟,好歹算自己的人,在关键时刻比如争风吃醋或财产纠纷中,多一个盟友,那分量感是完全不同的。
  王博勋那时已经有了非常充分的性\经验,他晓得这次择偶的条件啥都不重要,关键是肉不要太多,也不能太少。作者行文至此,不由得替他长叹一声:这个择偶的标准,我十岁就懂了,王老爷为毛要娶过两房婆娘之后,才懂呢?
  但王老爷不懂的事情其实还很多,比如他搞懂了选女人、身材很重要这个道理,二人倒是棋逢对手将遇良才,玩的很嗨,但老三王陈氏的肚子像塞满了抗氧化剂,那些脆弱的种子始终只见着播种,见不着发芽。既然芽苗也没有,哪里还谈得上开花结果?这个道理他就不懂了。
  当王陈氏纯粹只能当作人体玩偶来用之后,王博勋开始了他的冶游生活,动不动就骑马,或者乘滑竿去成都市里面玩耍。当然不是一个人,再浪漫的男人也不会有兴趣自己一个人出去玩,要知道男人都是群居动物,拉一大帮狐朋狗党一起开心寻刺激,那是必须的。
  在青羊宫附近的“撷英”大茶坊,那里面好耍得要让人飞起来,除了天天轮换着有人唱戏、表演杂技之外,说四川评书的,唱四川清音的,卖瓜子花生桂花糖的,场子里热闹得不得了。当然更好玩的地方是在大茶坊的后院,那里别有洞天,本来就有“撷红院”公开营业,有本地土产川妹儿和号称来自苏州的洋盘妹儿招揽生意,再加上还有客人自带情人小三来开房的,场面一度火爆得类似于后来艳名远播的东莞。
  “撷英”、“撷红”本来就是同一个老板,前院茶楼的包房可以上菜喝酒,并喊后院的小妹作陪,不仅仅是三陪,还可以有第四陪,简称“就地正法”;而后院又可以到前院拉客,在妓院里摆花酒,那真个叫豪华型消费,钱给够了,啥子双飞3P之类,简直就是毛毛雨。男人到了这种温柔乡,可以学习一些技巧,主要还是拼的是体力;当然,你有良好体力不一定有用武之地,如果没有实力,若靠出卖性体力为生,据说好多干这行的男人,痛不欲生啊。
  总之,王老爷跑到青羊宫这边玩了三四个月,跟一个唱花旦叫许招娣的玩出了火花。
  许招娣性格热情似火,身材也很惹火,莺声燕语还会卖萌耍嗲,这些都深得王老爷的喜欢,经过在前院一次简易式和后院一次豪华式的试用之后,许招娣就缠上了他,而为人豪爽重情的王老爷,居然为了她下了大本钱,给了剧组班头和妓院老鸨一大笔钱,于是王许氏就正式当上了四姨太。
  俗话说“运气来了门板都挡不住”,王许氏不仅很快就怀了胎,竟然还顺利生下了个儿子!偌大的家业,王家的大儿子,这个前景不由得人不产生联想啊。
  对于这个儿子的到来,不光是四姨太重视,王老爷也极其重视。既然王老爷重视了,那王家大院上下人等都得重视。于是这个小公子便有了一个隆重的名字,叫做王景林。由于他祖宗姓王,所以在他不知情的情况下,他也姓了王。而“景林”二字,取自王维诗意:“明月松间照,清泉石上流”,景通影,是指日光或月光的影子。很显然,王老爷希望这个儿子将来有文才,吃笔墨饭,因为有文化的人才有前途。他不希望把自己的儿子,定位为一个“土豪”。
作者 :龙展侠 时间:2015-03-19 22:23:48
  @何三刀 沙发坐了。
  • 暗香浮动YS

    举报  2015-03-19 22:27:09  评论

    挤挤更温暖!
  • 何三刀

    举报  2015-03-19 23:48:01  评论

    @暗香浮动YS 朋友,我已经回复您两次了,可是没显示呀,这是怎么了?哇塞,是不是因为句子中出现了苍 老师?狂汗
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楼主何三刀 时间:2015-03-19 22:26:38
  @风骨翘楚 @阿难我心 @无名马甲1999 @藤李熟了 @爱我-爱水晶 @禅心彦斌 @俏江南188

  @浮虫子 @龙展侠 @重名真难阿 谢谢前面这些朋友的强力顶贴支持!三刀初到宝地,朋友

  们的真诚鼓励给了我巨大的鼓舞!
  • 暗香浮动YS

    举报  2015-03-19 22:28:33  评论

    呜呜,我被红果果的无视了,好伤心>_<
  • 龙展侠

    举报  2015-03-19 23:00:25  评论

    @暗香浮动YS 谁让你挤楼层中间呢。下次自己盖一层楼吧。
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楼主何三刀 时间:2015-03-19 23:00:27
  @藤李熟了
  @何三刀
  三刀老师"至尊川菜"过来吐糟开了分店,
  吐糟吃货们有口福啦~
  人是铁饭是钢,老祖宗的话一点都没错,
  以后我们就在这里美美地吃,美美地吃……
  吃到舒服,吃到过瘾!
  感谢三刀老师!
  -----------------------------------
  欣闻藤李老总热情相邀许多的看客和食客前来捧场,三刀既高兴又惶恐。高兴的是,新店开张,赚钱不赚钱,摊子要扯圆,如果没得人气,店门必定要关掉啊!惶恐的是,这里有经验水平的朋友太多,三刀只会几下三脚猫功夫,我怕菜做的不合口味,到时候被人泼了一脸的菜汤哦---俺还是赶快回去研究菜谱补课吧!
  • 藤李熟了

    举报  2015-03-19 23:37:31  评论

    三刀老师叫我藤总,诚惶诚恐阿,以后不这样称呼了哈! 说到美食我忽然想起来一个老友,他曾经也是四川人,现在貌似是重庆人。 这位老友了不得,是美食界的大拿耶…我赶紧呼叫他先^_^ @西门哪个庆啊 三刀老师川菜馆开业,有请西门大虾过来捧场并做一些建设性的建议…嘿嘿那个黑^_^
  • 何三刀

    举报  2015-03-20 23:31:46  评论

    @藤李熟了 @西门哪个庆啊 三刀有个主号叫西门吹风,莫非俺还有个亲戚潜伏在吐槽里?兄弟,俺想死你啦!
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作者 :塞珍珠 时间:2015-03-20 00:33:49
  我害怕辣
  
  • 何三刀

    举报  2015-03-20 23:01:40  评论

    说到川菜,外地人都以为川菜就等同于麻辣。其实这是对川菜一种深刻的误解。敬请读文,书中有答案。
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作者 :京都狼 时间:2015-03-20 05:38:39
  同三刀兄的对于书评和写作的不同意见引发的争论算算已经有一个多月了。这一个多月的时间,京都狼很累。是真的。我想跟着那个帖子下来的舞文文友们可能也很累。连那个帖子也很累,小小的帖子观看的却是有天涯人文包括煮酒和莲蓬的各个板块作者。

  曾经有人对狼说:不就是一个天涯的舞文弄墨吗?想想也对。这一个月下来,如果是起点网的写手可能十几万、几十万的小说都写完了。

  其实狼内心本性是一个直率的人,也是一个好交朋友的人。

  既然三刀兄拜访了狼的帖子,狼出于礼貌也要回头拜访。

  狼,今天早晨就要出去旅游,行程三天。回来后一心写作。当然了,狼今天过来拜访,只是出于个人前来拜访自己的好朋友。不代表其他任何文友!

  另外,也希望广大文友,不要站队!真的很累!至少狼个人是真的累了。
  狼的观点只有一个,一心写作不好吗?你们这样站队,站来站去的,把狼累死了不要紧。最主要的是耽误了你们自己时间,你们自己的宝贵写作的时间啊!

  三刀兄既然出了新著,作为私人的朋友。狼当然是为三刀兄感到自豪和高兴了。说心里话,其实三刀兄写的书评那也是没得挑!真的很棒!比如给狼写的《孙悟空的血泪史》的书评狼现在还是没事就翻出来看看。但是,只是对于书评和写作之间,引发了两个好友之间的争论,而且争论竟然持续了一个多月。

  好了,作为私人的朋友关系。狼来拜访我的好朋友了。话也讲完了。从此狼个人是要一心写作了。

  狼经常看童话,所以也希望书评的事情和种种纷争,就这样到此结束吧。更希望三刀兄可以多多创作,写出好的作品来!

  狼不能决定其他文友们的想法,但是狼可以坚定自己的想法,所以这个回复不管是不是会引发文友们的疑问,或者是再次引发什么你死我活的争论,狼都不会再理睬了。

  狼管不了那么多的事情了,更是管不了站队的问题!狼总该也可以自私一次吧?该管管自己的事情了!那就是旅游回来后,狼个人将会一心写作。 也希望广大文友支持狼个人的这个小小愿望,让狼安心写作。
作者 :京都狼 时间:2015-03-20 05:43:58
  哎!都是早晨了发错了应该发到舞文。请版主看见上面的和这个帮助删除一下。多谢了。
  • 何三刀

    举报  2015-03-20 23:03:07  评论

    没关系的,我们大家都是朋友。祝旅途愉快!
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作者 :藤李熟了 时间:2015-03-20 09:18:43
  @京都狼
  狼才子早上好!
  首先祝你旅途愉快哈!
  
作者 :藤李熟了 时间:2015-03-20 09:26:21
  吐糟支持舞文一家亲。所有舞文来吐糟的人藤李都会把他们当成朋友。另,来的这些人中,谁与谁关系好或者谁与谁是站队的,这个我不会去关心的…嘿嘿^_^
  
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作者 :无意而为 时间:2015-03-20 13:27:28
  顶顶更健康。
  • 何三刀

    举报  2015-03-20 23:03:58  评论

    @无意而为 哈哈,欢迎举鼎,谢谢朋友!
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作者 :o7ohzuz2w 时间:2015-03-20 14:02:35
  支持一个
  
  • 何三刀

    举报  2015-03-20 23:05:08  评论

    @o7ohzuz2w 似曾相识,往事如烟,朋友前来,深谢支持!
  • o7ohzuz2w

    举报  2015-03-21 08:15:34  评论

    往事如烟。。。用词用的好!!。。多一份敬意!!!再次支持三刀一个!!
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作者 :降紫玄宗 时间:2015-03-20 16:54:53
  川菜是我国第一大菜系;世界上有华人的地方就有川菜这句话并非胡诌。第一次听说「开水白菜」这道菜排在川菜之首,真的是用开水煮白菜吗?肯定不是!结果看来只有坐等楼主精彩呈述了。
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楼主何三刀 时间:2015-03-20 20:31:38
  【上接楔子 川西坝子“锅锅窑”】

  四姨太本名招娣,艺名春香,王老爷是在戏园子认识她的,故一直喜欢叫她的艺名。这天他进房认真观赏了自己的得意之作,在儿子的小脸上吧嗒了两口,给他取定了王景林的学名,然后又不顾丫鬟喜凤侍立在侧,公然往春香的额头上也去亲了两下。春香内心一阵激动,已经张开了小嘴欲迎接亲吻,却没有接着,原来他已经转身就走了。
  接下来的时间段,王府掀起了一个造人运动的新高潮。老大老二由于受到自身条件的限制,她们都各显其能,隔三差五就找个借口要与王老爷同房,而且不知是从哪个和尚道士那儿学来了奇门之计,比如猛吃皮蛋、猪肝、生姜、芹菜等在今天看来都是碱性类的食品,一心想制造出个儿子来。在这个家族没有儿子传后,她们越来越担心自己将来无法安身。
  而老三王陈氏,一直未能生养,她晓得自己就是拼了命曲意逢迎,也只是个娱乐工具,她不甘心于充当肉体充气娃娃,就把自己所得的月例钱,通通用来吃药和求仙。要检验吃药和求仙的真实效果,那也得通过实践啊,所以她也不甘落伍,经常要来跟王老爷献媚,以争取得到实战机会。
  王老爷虽忙,春香在满月之后,不用她求和哄,他却总喜欢往她房里拱。说他是为了关爱儿子,也算理由;要说这理由不成立,那也是有道理的,因为他每次都趁儿子睡着时,把儿子的口粮给偷吃了一半。绿色天然健康,看来养奶妈喝环保奶,王博勋一个多世纪前就会干这前卫而时髦的事了。
  说来话长,写着字少,一转眼六个春秋过去,王府的老大老二,又各自添了一千金,老三仍然“我自岿然不动”,一幅大义凛然、死猪不怕开水烫的模样,而老四,竟然又喜得一子。别说什么命运公不公平的话,同样的种子,播在不同的地里却有不同的收成,这个世界从来就没有真正公平过,认了吧!
楼主何三刀 时间:2015-03-20 20:32:03
  这一天风和日丽,王府的大晒场里,麦秸垛堆积如山,一群小孩正在玩“过家家”。王景林和他的堂弟王青云,代表着男方,都是差不多六岁的样子;雇农齐春光的女儿勤勤,伙房掌勺谢楚征的女儿珍珠,大约都只有五岁多;只有王府管家杨治国的女儿芳芳大一点,约莫有七岁的样子。
  大一点点也是大,她就比其他几个小孩要老成得多。她把几个小朋友在麦草堆里排队坐好,然后绘声绘色地讲起了她偷看到的奇怪场景,大约是说她的大嫂从地里回来,露水打湿了衣裤,正在脱光了换衣服,她大哥也回来了,于是两个人在床上打架------后来听说,这种事情叫做XXOO。
  小朋友们听了这么高深的人体工程力学课程,无不感到惊诧,表示不好玩,要散伙。芳芳急了,就建议大家去竹林边耍“锅锅窑”。
  “锅锅窑”系四川乡下土话,翻译为成都官话,应写作“姑姑宴”。
  说到搞吃的,大家立即来了劲头。有人捡来了两块大石头垒起,再搭上一片瓦片,于是就有了锅灶。女孩子负责拣些笋壳麦草做柴火,男孩子负责弄些石子当做肉,沙子自然就是调味料了。珍珠还跑回厨房拿来了一盒洋火,话说火柴这玩意刚传入中国不久,贵得要命,不是真正的大户人家,那是碰都不敢碰的。
  王景林宣布要给大家做一道菜,叫做“盐煎肉”。他说,前不久,他爹带他去华阳城关,在“耙耳朵”的店子里,新来了个做“下河菜”的红锅匠,据说他的功夫了得(作者注:川菜分三大系,即上河菜,以成都、乐山为代表;小河菜,以自贡、宜宾为代表;下河菜,以南充、达州为代表)。为了考他的手艺,场面上的老爷们就出了道题,让他做一道“盐煎肉”。
  却说四川家家户户,没有不会做“回锅肉”和“盐煎肉”这两道菜的,因为这是最普通的家常菜。但最稀拉寻常的菜式,要能做到人人叫好,其实相当考验红锅匠(川话,即厨师)的基本功。
  来自顺庆府(今南充市)的红锅匠何屁娃,敢于到成都府来捞世界,他还是有几分自信的,不是猛龙不过江嘛。他拿出家传绝学,在厨房里鼓捣了一阵,就端上了一盘盐煎肉,说了声:
  “各位老爷少爷请慢用,有啥刀功、火候、味道不对头的地方,请多担待啊!”
  说完,他他捞起围腰揩了揩手,就满脸堆笑地站在旁边,静候嘉宾们吐个“好”字。
  桌上的幺师(即县衙门的小师爷)范麻子一脸严肃,拿起筷子首先试菜。他夹起一小块肉,先吃了,然后再挑一截蒜苗,也吃了,最后放下了筷子。他没有说话,甚至从他的脸上,你根本看不出他的表情。
  接下来,王博勋、陈烟烟儿、唐葫芦等人,都先后按程序试了盐煎肉这道菜。王景林是坐在他爹旁边的,他看到众人都在动筷子,哪管什么礼节,早就用筷子胡乱地夹来吃起了。
  平心而论,这菜与家里日常所制作的盐煎肉,味觉上确实是有些差异的,反正一个字:香!二个字:好吃!三个字:安逸哦!
  时间像凝固了一般,众人品尝完毕,搁下箸子,你看看我,我看看你,都不说话。只有王景林忙着自顾自地吃着。
  终于,范幺师捋了捋胡须,对王博勋拱了拱手道:“这一桌,要论美食,必推博勋兄为魁首,你家的私房菜在方圆百十里也享有盛名。怎么样,这个菜的点评,就请你来述评一二吧?”大家听了都跟着叫好。
  • 藤李熟了

    举报  2015-03-20 20:41:02  评论

    三刀老师好,珍珠居然在你小说客串了一把?呵呵^o^ 我也想客串一个霸气的配色,啧啧^_^
  • 何三刀

    举报  2015-03-20 23:08:24  评论

    @藤李熟了 总版好!谢珍珠---那可不是客串那么简单啊---不过俺得保密剧情---问好!
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楼主何三刀 时间:2015-03-20 20:32:49
  何屁娃也看出了这一桌,以官场身份是范麻子为尊,但众星拱月的关键人物,那一定是坐在主陪位的王博勋。他连忙对王博勋点头哈腰道:“还请王老爷明鉴。”
  王博勋这才露出了笑意,他说:“其实大家吃惯了山珍海味,做这家常菜,反而有点生疏了。但家常菜最养人,也最重要。这样吧,真正的考官,我们让林娃子来充当。”于是,满场的人一下子把目光都集聚到了王景林身上,他嘴巴里正滋滋有味地嚼着一块肉呢。
  他爹问他:“林娃子,你说,今天这盘盐煎肉好不好吃?”
  王景林嘴里没空闲,就点了点头。他爹不满意,要他说话。他这才说了句“好吃”。众人追问,啥子地方感到好吃?他吞完了肉,顺手把嘴上的油往袖子上一抹,这才有板有眼地评论道:“这个红锅匠,还是醒得起神的,他选的是猪后腿的腱子肉,这材料首先就对了。要是盐煎肉拿五花肉来做,我是不会吃的,因为五花肉是用来做回锅肉的。再说他是用的热锅冷油,这个火候爆出来的生煎肉,很脆,很香。麻辣味刚刚好,不厚重,也不清淡。蒜苗下的火候也很及时,既无生涩味道,又没有炒的太耙(即炒软、炒烂)。”
  众人听了王景林一番点评,莫不大张着嘴巴说不出来话来。站在他身旁的红锅匠何屁娃,把这个站着比尿桶高不了多少的小娃娃看了又看,慢慢就有几分尊重的表情浮现了出来。他认真地问道:
  “小少爷天赋异禀,我何屁娃真心佩服!敢问,我还可以请教你个问题不?”
  王景林道:“你但说无妨。”
  这下桌上的嘉宾们都发出了赞叹的声音:“王老爷,你龟儿硬是生了个天才嗦,瞧这林娃子的气质和口才,啧啧啧------”
  何屁娃待大家赞叹完毕,才发问:“少爷品尝的这道盐煎肉,与府上公馆所制作的盐煎肉,在调味料方面,我做了啥子调整?您如何看待这种调整?”
  这个问题比较难,因为菜型是明摆在面上的,用眼睛就能观察,而调味料一旦下锅,已与各种主料辅料混为一体,不仅靠味蕾辨别,还要靠语言表达。
  王景林思索了一下,说道:“反正呢,我们这边的盐煎肉,最拿手是添加郫县豆瓣,离了这个佐料,盐煎肉就做不成。你的这份盐煎肉,显然是外地人来本地做厨,郫县豆瓣的分量不足,但似乎加了点甜酱?为啥还要加点白糖和醋呢?不过吃起来反而有些新鲜感,好吃,你看我吃了很多啦!”
  何屁娃就站在王景林背后,他听完不由得冲大家吐了吐舌头,并不断冲着大家伸大拇指。大家一看这场面,于是个个嬉笑颜开,都纷纷赞扬何大厨的手艺,可以了!
  王景林优渥的生活条件,他当然历来是只负责吃的,富N代的日子,连数钱都嫌麻烦,哪还需要他亲自动手下厨?但那天随爹进城考厨师的那一幕,却让他对“红锅匠”这个职业有了新的认识:善于品尝美食,这个几乎人人都做得到;要是能用普通的食材,做出人人都喜欢的美食,那可需要真功夫啊!
  于是,王景林就给小伙伴们用石子、泥沙、树叶等代替原材料和佐料,准备给大家按流程演示一遍盐煎肉的做法。
  谢珍珠撅着屁股、歪着脑袋在“灶”前一个劲地吹火,待柴火把瓦片烧热之后,大家才发现没有“油”,情急之下,王景林当众掏出鸡鸡给瓦片上浇了点水,那滋滋的声音,还真的有点像热锅冷油的交响呢------。

  (楔子部分完结)
楼主何三刀 时间:2015-03-20 20:34:39
  为了方便文友们的交流,欢迎加何三刀的工作QQ2291541628,公众微信号:hsd081722。
  • 风骨翘楚

    举报  2015-03-21 23:11:23  评论

    哇!三刀开微信了!
  • 何三刀

    举报  2015-03-22 08:01:18  评论

    @风骨翘楚 这么高科技的东西,愚笨如三刀者定然后知后觉,这不,最近才请别人帮我开通的。正在热情试用中,昨晚猛摇了一阵,摇到一串奇妙的女子,不知道其中有没有你呢?
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作者 :麻雀也有飞天梦 时间:2015-03-20 21:59:46
  支持!
  
  • 何三刀

    举报  2015-03-20 23:09:38  评论

    @麻雀也有飞天梦 你坐个飞机,跑来说声支持,那俺就打个的,跑来给你说声“谢谢”!
  • 藤李熟了

    举报  2015-03-21 10:33:48  评论

    @麻雀也有飞天梦 欢迎麻雀才子来到吐糟~
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作者 :xu希惜 时间:2015-03-20 22:12:05
  即将被退群的我 大晚上来看看吃的
  
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作者 :白乡完土非盗版 时间:2015-03-20 22:38:20
  王景林当众掏出鸡鸡给瓦片上浇了点水,那滋滋的声音,还真的有点像热锅冷油的交响呢------。
  ============
  此鸡是哪里产的?高山芦鸡么?
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作者 :浮虫子 时间:2015-03-21 06:29:43
  说来话长,写着字少,一转眼六个春秋过去,王府的老大老二,又各自添了一千金,老三仍然“我自岿然不动”,一幅大义凛然、死猪不怕开水烫的模样,而老四,竟然又喜得一子。别说什么命运公不公平的话,同样的种子,播在不同的地里却有不同的收成,这个世界从来就没有真正公平过,认了吧!
  ------
  在种子一定的情况下,土地是收成好差的决定条件哈!

  
  • 何三刀

    举报  2015-03-22 08:03:42  评论

    @浮虫子 虫哥好,有些东西一言难尽,生儿生女也好,难产不育也好,人生岂是一个苦字了得!
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楼主何三刀 时间:2015-03-21 09:07:29

  

  上图为安全火柴,1875年流入中国,是当时的高档奢侈品。
楼主何三刀 时间:2015-03-21 09:09:29

  

  四川人过去喜欢吸水烟,水烟袋是区别身份的重要工具。烟丝多用本地烟叶,有钱人必须采用云南上好的烟叶。
  • 藤李熟了

    举报  2015-03-21 09:21:07  评论

    好精致!
  • 何三刀

    举报  2015-03-22 08:05:28  评论

    谢藤李。抽水烟,其实是富贵人家的专利,劳苦人民,都是吸旱烟的,一是方便,二是省钱。
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楼主何三刀 时间:2015-03-21 09:13:12

  

  四川最寻常同时也是最著名的家常菜之一:盐煎肉。它与另一道家常菜回锅肉的区别在于:前者必须是生肉下锅爆炒,而后者是先煮至八分熟,再下锅炒。家常制作无严格的材料区分,但在酒楼,这两道菜的选料十分严格。
作者 :藤李熟了 时间:2015-03-21 09:13:31
  三刀老师川菜酒楼开张,藤李送来一段子祝贺。嘻嘻~

  ===================================

  某天,龙展侠在家里百无聊赖,一会儿逗逗鸟,一会儿喂喂鱼,但总是感觉没劲。这时外面一陈骚动传来,敲锣打鼓声越来越近。

  接着,下人阿旺进来道:“公子,有家香香至尊川菜錧来我们这里开了一家分店,开张头三天菜金五折,还可以免费听18摸一次…”



  听到如此大的爆料,作为吃货界鼻祖的龙展侠怎可能错过,况且听十八摸是他业余的一大爱好。



  展侠家祖辈都以经商为业,到了 展侠父亲这代,家境富裕, 展侠算是富二代,早早染上了一些公子哥儿的陋习,风月场所没少逛,十八摸各种版本更是听到娴熟于心。

  来不及想太多,龙展侠火速换了衣服,带着阿旺直奔香香至尊川菜酒楼而去。

  在街上,迎面走来两个公子,一个面若中秋之月,色如春晓之花,眉如墨画,面如桃瓣,目若秋波。另一个四平八稳,稍逊他身边之人一筹。

  原来这两个人都是龙展侠舞文学院的同学,一个叫谷小中,一个叫浮虫子。

  龙展侠作揖问道:”两位仁兄,这结伴想去哪儿?”

  小中说:”龙兄好,我俩想去书店买书。”

  龙展侠说:”俩为仁兄勤奋,小弟佩服得紧,折日不如撞日,不如小弟请两位兄长到新开张的至尊川菜錧喝一杯再去不迟?”

  谷小中家教甚严,他是个资深宅男,平常只专注学习,梦想他日考取功名,光宗耀祖,长这么大不曾喝过酒,舞文学院有几个女汉子垂涎他的美貌已久,几次想采没得手,恨得咬牙切齿的。

  浮虫子的情况也差不多。

  但是毕竟是血气方刚的少年,加上香香至尊川菜錧飘过来的菜香实在诱人。

  香香至尊川菜錧为什么短时间内能开分店呢,那是因为别家酒楼做出来的菜只能够五味五香,而香香至尊川菜酒楼的老板何三刀做出来的菜却是五味十香,整整比别人多了五香,不火没天理呀。



  思考片刻两个人便说:”多谢龙兄。”

  到了酒楼,龙展侠要了一个大包厢。



  点了十道招牌菜,其中有一道叫“开水白菜”,这道菜名字听起来很普通,但名气却很大,具体名气大到哪儿,各位看官往下继续看。



  话说三个人对着即将上来的美食佳酿充满着期待,三个人脸上都是笑眯眯的,看得心好醉有木有?

  没多久,一道道浓香四溢的佳肴一一端了上来,狼吞虎咽已经不足以形容三公子的美好吃相了。

  总之,他们风卷残云的吃相让日月星辰全部黯淡无光了有木有?



  酒足饭饱之后下来的节目就是听十八摸了,店小二把他们安排到里面的雅间泡茶,店小二说了,唱十八摸的姑娘随后就到。

  这时,龙展侠觉得自己浑身发烫,荷尔蒙在升高,睥睨其他两位也是面色红绯绯,浮虫子对着他还小媚眼一抛一抛的,这到底是怎么回事?

  原来呀,“开水白菜”这道菜是用天山的一味壮阳草细细研成磨,同白菜一同下去炒,吃的人过后都会肾上腺素急速飙升,有种欲仙欲死之感。

  龙展侠和浮虫子看着谷小中妩媚动人的眼神差点憋出了内伤,而谷小中心里欲望的火苗也在熊熊燃烧着,他也忍得很辛苦有木有。

  好在这时有敲门声传来,阿旺把门打开,进来了三个丰胸细腰的女子,她们是百花楼的姑娘,一个叫干露露,一个叫湿露露,最后一个叫乱露露。

  干露露是龙展侠的老相好,一进来直接走到龙展侠那里发嗲:“龙公子,奴家想你想得好心焦……”

  湿露露和乱露露同时靠近了谷小中,乱露露紧依着谷小中娇声软语道:”公子长得好生俊俏…”说着,伸出藕臂直接圈住谷小中的脖子,媚眼如丝。

  湿露露也不甘示弱,香唇直接往谷小中的脸颊凑过来,亲得啧啧有声,谷小中被两个女子左右夹击,身体像是中了软筋散…………

  =============================

  一个小段子送给几位才子,才子们看完不要笑话藤李才疏学浅哈!



  @何三刀 @龙展侠 @谷小中 @浮虫子
  • 降紫玄宗

    举报  2015-03-21 10:41:21  评论

    曰落西山后,月影树梢斜,藤蔓枝叶上,李树花早发。 花开未争春,只因梅玫画。谁言寸草心,未付朝阳霞! 戏题「藤李熟了」
  • 谷小中

    举报  2015-03-21 21:33:58  评论

    何家庭院正舞龙,三腾五跃爪反展。刀光剑影情豪侠,原来藤李正缠绵!
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作者 :藤李熟了 时间:2015-03-21 09:31:07
  @龙展侠
  有请龙才子接一段。
  
作者 :玉情儿A 时间:2015-03-21 10:44:35
  恭喜何老师又开新帖!
作者 :周涛1115 时间:2015-03-21 11:20:55
  这一天风和日丽,王府的大晒场里,麦秸垛堆积如山,一群小孩正在玩“过家家”。王景林和他的堂弟王青云,代表着男方,都是差不多六岁的样子;雇农齐春光的女儿勤勤,伙房掌勺谢楚征的女儿珍珠,大约都只有五岁多;只有王府管家杨治国的女儿芳芳大一点,约莫有七岁的样子。
  大一点点也是大,她就比其他几个小孩要老成得多。她把几个小朋友在麦草堆里排队坐好,然后绘声绘色地讲起了她偷看到的奇怪场景,大约是说她的大嫂从地里回来,露水打湿了衣裤,正在脱光了换衣服,她大哥也回来了,于是两个人在床上打架------后来听说,这种事情叫做XXOO。
  小朋友们听了这么高深的人体工程力学课程,无不感到惊诧,表示不好玩,要散伙。芳芳急了,就建议大家去竹林边耍“锅锅窑”。
  ——————————————————————————————————-
  说得对,大白天也有打架的。支持!
作者 :锅罐老张 时间:2015-03-21 12:19:17
  看了两段,楼主比较写实,功底不错,赞一个先
  
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作者 :狸懋换桃子V 时间:2015-03-21 12:56:49
  边看边品
  
作者 :藤李熟了 时间:2015-03-21 13:12:46
  咩~_~
  
作者 :玉情儿A 时间:2015-03-21 16:09:32
  力顶何老师,送上红旗!
  
作者 :the_zhang 时间:2015-03-21 16:31:58
  吐槽园里新开了个酒楼,叫三刀酒楼,主营川菜。
  三刀酒楼表面波澜不惊,暗地里却引起不少风波。传闻开水白菜是他的招牌菜。当然,没人试过开水白菜,因为这道菜总是缺货,但它却钓足了大家的口味。
  当然,真正引起暗地风波的,却并非是开水白菜,而是三刀这个人。
  我喜欢的是酒。当珍珠向我提起三刀酒楼时,我问她里面有什么酒。
  “那倒不知道,但他的盐煎肉可是一绝。”珍珠说。
  “那没兴趣。”
  “何三刀你也不感兴趣?”珍珠笑着问。
  “何三刀?”
  “嗯,舞文山庄的何三刀。”

  月亮慢慢的钻出了云层,光线明亮了许多。酒壶里的酒剩的不多了,凉凉的带着芳香。酒顺着喉咙流进胃里,变得暖暖的。
  “对他感兴趣的是你吧?”我摇了摇空酒壶,有些失望。
  “我感兴趣的人你不该感兴趣吗?”珍珠笑着反问。她笑的的声音总有一种让人不可抗拒的魔力。
  “你想让我做什么?”
  “帮我多留意一下他这个人。”珍珠从下面递给我一壶酒。
  “女儿红?”我打开瓶塞闻了闻,扑鼻醇厚的甜香。
  “别又喝多了。”珍珠的声音细柔,似乎已经有些遥远。我从树上跳下,仰头尝了一口酒,果然是上等的女儿红。
  吐槽里面总是有各种好酒。
  珍珠远去的背影已经模糊,她的声音也已经消散,就像她从来没有来过一样。
  桃花盛开,在月光下影影绰绰,少了几分艳丽,却多了几分恬静。
  我喜欢月下的桃花。淡香幽静,少了争艳的俗气。

  我是两个月前才知道何三刀这个人的。那时三刀独身闯荡舞文山庄。
  传闻三刀指的是菜刀,文刀和屠刀。因为他精于厨艺和写文章,并且武功高强,因此给自己起了三刀的名字。
  舞文有个狼王,叫金狼。金狼为人低调,武功高强,在舞文颇得人心。
  三刀的到来在舞文引起了不小的风波,他与狼王的较量甚至惊动了天涯城。
  我没有具体关注过舞文风波,因为我不喜欢江湖八卦。但喝酒的时候,总是能听到些传闻,说三刀统一了舞文,金狼王俯首称臣。
  统一舞文并非易事,舞文高手如云。
  在这么短的时间统一舞文更是难上加难。
  况且,整个过程三刀居然未杀一人。
  兵不血刃。
  一个人如果想不杀人就让人屈服,那么,这个人以前一定杀过很多人。

  草地软软的,就像踏在地毯上一样舒服。夜晚的风透过几丝清凉,吹过树林带来一丝暗香。空气有些湿润,像是水淋过般一尘不染。
  我喜欢晚上在这里喝酒。因为这里安静。
  还因为这里干净。这里没有血腥味。

  喝酒的好处便是它可以让你糊涂,于是你便忘记了很多事。
  我躺在软软的草地上,望着在云层间缓慢穿梭的月亮。冷冰冰的月亮显得青白。
  像是剑光。
  有些时候酒会越喝越清醒,就像现在,凉冰冰的月亮发出的光就像剑光一样,闪入我的脑海。
  如果不是珍珠的话,今晚或许我可以微醉着酣睡在这片桃林,直到天亮。
  可惜她来过。她带来了女儿红。她提起了何三刀。

  有人问我在江湖中最怕的是谁。我最怕的是我自己。
  没人曾打败过我,即使是有人重伤过我,但他却未曾真正打败过我。
  但我却害怕面对我自己,特别是怕面对清醒时候的自己。所以我爱喝酒,其实是为了逃避清醒。
  我曾热血于江湖。刀光剑影快意恩仇,一柄青剑,孤独的身影。那时我从来不问自己为什么。
  直到有一天我问了自己一个问题,我问我想要的是什么。
  那晚我失眠了,我找不到答案。
  从此,刀光剑影快意恩仇不再。只剩下一柄青剑,和一个更加孤独的身影。
  所以我爱一个人喝酒。

  后来我发现了吐槽园,山清水秀幽美恬静。更主要的是这里有酒。我便在这里留下。
  这里的主人叫珍珠,她很热情。她总是免费的给我酒喝,从来不问我任何事。
  后来我明白,这世上最昂贵的便是免费的东西。
  世上没有真正免费的东西。她不要我钱,我便欠了她情。还能有什么比情更难还呢?
  所以,我便偶尔为她做事,除了杀人。
  她也从来不为难我,杀人的事,自有别人去做。

  以前她找我办的事情都是小事。最起码对我来说是小事。
  但关于何三刀,我知道并非小事那么简单。
  很少有人知道何三刀的来历。江湖上,最恐怖的事情便是不知底细。
  菜刀,文刀,这个我不关心。我关心的是第三把刀:屠刀。
  号称屠刀,必定是杀过很多人。
  沾过血的人很多,我也记不清我杀过多少人。但号称屠刀,却对他的毫不知情,就有些不寻常。

  如果喝酒不能让我醉,那么,还有另一个地方能让我醉。
  山脚下有间木屋。我可以看见里面发出的微弱的光。
  木屋里有个女人。我知道,她还没睡。
  只要到了她那里,我便可以忘掉所有事情。
  • 二决

    举报  2015-03-21 19:52:05  评论

    什么意思?
  • 藤李熟了

    举报  2015-03-21 20:28:08  评论

    木屋里面的主人是谁?雪儿?
3条评论   点击查看  我要评论
作者 :the_zhang 时间:2015-03-21 16:33:06
  应版主要求写了一段,你们谁谁谁去接吧,顺便顶下楼主!~~不过刚才已经顶过了
作者 :梦落花香的空间 时间:2015-03-21 18:26:25
  周末 给三刀老师问好
作者 :塞珍珠 时间:2015-03-21 21:14:06
  @何三刀
  三刀老师晚上好^o^
  坐等更新哈^0^
  
楼主何三刀 时间:2015-03-21 23:12:35
  第一章 王家公馆私房菜

  1、总厨徐墩子

  不知从何时起,厨房事务被明确分为了“红案”和“白案”两大类,前者意指炒菜工作,后者指制作面点。别看师傅都是在厨房打转,但本质上是完全不同的类型,这就像在学校,有的老师只能教文科,而有的老师只能教理科。有的小店只有一个厨师,那他就得全包了,就像教启蒙的儿童,一个教师拳打脚踢全代劳了。而在大型的公馆、酒楼,专业分工细致,红是红,白是白,这个一点也马虎不得。
  在“红案”这一块,又按专业可分为墩子工、红锅匠。
  墩子工给红锅匠打下手,负责选材备料,讲究的是刀功。一般拜师学厨艺,师傅都要传授16种常用的刀功技法。据说最牛叉的大厨,能熟练掌握35种常食蔬果的刀功技巧,以及26种常食肉类的刀功技巧,还有22种常用水产类刀功技巧,总之他们一出手,绝对让菜品有模有样,光是让人看着,就足以赏心悦目了。
  而红锅匠,当然是厨房的灵魂,讲究的是火候技法,他就像指挥千军万马的将军,调动一切的味觉、嗅觉、视觉和触觉、听觉,将散乱的各种食材精心组织从而演绎为艺术品。而且不同的红锅匠,还有不同的艺术风格。就像“文如其人”这个词语所表现的内涵一样,“菜如其人”也是一种修炼的境界。
  享誉周边方圆百里的王府大厨房,是以一个诨名叫“徐墩子”的人为领军人物来压阵的。
  徐墩子,年轻时就是从墩子工干起的,他在成都府河一带的菜馆酒楼辗转打过若干年的工,一直甘当绿叶,默默无闻地替那些在江湖上叫得出名号的红锅匠配菜。由于他不喜欢出风头,做事又认真,为人谦恭有礼,那些红锅匠师傅都很喜欢他,免不了在空闲时就提点他一二。后来有个姓温的大厨被武侯祠那边的一名旗人达官相中了,进了大公馆主厨,想起了徐墩子的憨厚老实和他的兢兢业业,就特意带他一同进了公馆共事。
  徐墩子是从江湖出身的草莽,历来耳闻目睹的都以江湖菜为主,所谓大酒楼,也是按流行的菜式,什么新鲜热卖就推什么菜式,江湖菜居多。比如四川不产驴子,有人从北方吃到了“酱驴肉”这道菜,就带回了成都。看到了商机,自然就有人去甘孜、阿坝等藏人聚居区买回驴子来养,然后请牛屠们宰杀之后供应到酒楼菜馆。一段时间之后,成都就成了康定驴子的人间炼狱,因为红烧驴肉、清炖驴肉、灯影驴肉、酱香驴肉、麻辣驴肉、竹筒驴肉等等,花样翻新,只闻驴肉香,哪管驴哀鸣?
  公馆菜,那都是达官贵人的私房菜,厨房规模不一,但主厨者必定得有一手,要能投合主人的胃口。
楼主何三刀 时间:2015-03-21 23:13:08
  话说温大厨所投靠的旗人,名叫萨尔玛,当时来成都挂职锻炼,当着成都市警备司令部的司令。经过二百年的养尊处优和贪污腐化,当年八旗子弟那种“人人善骑马、个个能开弓”的时代早已结束,像他这种警备司令,能不能在舞刀时不误伤着自己,也是个很大的问题。
  靠祖宗荫福而混日子的萨司令,日子却是混的风生水起。他莅临蓉城不久,便组建了自己的私家大厨房,打算在这偏远之地好好享受人生。然而天不遂人愿,偌大个成都,却请不到一个称心合意的厨师!每个厨师被引荐过来之时,介绍人都吹的神乎其神,然而做到一个月试用期满,没有不卷铺盖滚犊子的。
  没办法,萨司令打出了“高新诚聘、月薪一百两纹银求大厨”的广告,要广纳英才。经过比试,最后选定了温大厨。(作者注:一两银子在古代不同时期的购买力差异很大,最贵时在唐代近乎目前6000元人民币,而在清朝晚期,约相当于220元人民币。)
  却说温大厨带着徐墩子进了萨府,小心谨慎地伺候着主子,生怕得罪了他。开头几天,萨司令还算给面子,做什么吃什么,可过了一个星期,就开始皱眉头了,过了半个月,就开始咕咕囔囔了,到了一个月,简直就要破口大骂了。
  温大厨领了100两纹银,徐墩子也领了二十两,按说两人都应该开心才是,可是,他们大眼瞪小眼,心里却怎么也乐不起来。因为孟子说:“ 一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。呼尔而与之,行道之人弗受;蹴尔而与之,乞人不屑也。”
  是的,像打发乞丐一样,就算你给了大把的钱,你内心就真爽吗?
  温大厨回忆了一下一个月来的工作经历,他想不出来到底自己做错了什么?因为从白肉类(鸡鸭鱼)到红肉类(猪牛羊),从时令果蔬,到佐料油盐,他都生怕出了差错,都是吩咐采办精挑细选,采办回来还要一一过目,有的佐料要亲自品尝一下。至于菜式,他是按上河菜的地道风味来料理,每天的菜谱从不重复,费尽心思要讨主子欢心。难就难在这个主,他只做表情,却从不给你说他到底哪里不满意,而是要你去迎合他的心思。
  妈的,天天像做贼一样去猜度别人,这样活的累不累呀!温大厨一声长叹,准备卷铺盖走人了。
  徐墩子见状,劝温大厨冷静一点。他说,我们如果就这样走了,这名声就算丢到府河了。我们一直就吃亏在只忙着去猜测他,迎合他,却从来没有分析过,他到底真正在想什么,需要什么?
  他想什么?他想吃屎。温大厨做出一副破罐子破摔的样子,冷冷地说。
  “温师,你冷静一下,莫义气用事。且听我来给你摆几句道理?”
  “你说嘛,本来老子都想去撷英园听戏去了。”
  “这个萨公呢,是旗人,来自北地。北菜重油盐,川菜偏辛辣。是不是得从口感味道上找原因?”
  “这个还消说得?你没看见,我的菜式都尽量做的咸鲜味,过于麻辣的水煮类,一点都不敢给他上吗?”
  “可是一个人的饮食习惯,是从小就培养形成的。他会不会特别喜欢某一种菜,吃到它就像回到了童年,回到家中,回到了母亲怀里,而我们始终没有破解这个密码呢?”
  温大厨听了这话,沉思良久。是的,作为大厨,经历过这一次的坎坷,他已经悟出了一点关于人生与厨艺的道理。就算是天字第一号的名厨,他的厨艺再精湛,如果他所研发的菜式,不切合对方的心理和生理需求,那这个菜式,能算好菜吗?
  见温大厨不出声,徐墩子说:“我觉得吧,旗人定然以肉食为主,但肉食吃的太多,身体的消化和吸收,都是问题。据说以前,从云南过成都府,翻秦岭过黄河,再经大同入蒙古的这条茶马古道,就是专门给草原牧民运送茶砖的。我们是不是可以从这方面做点文章?”
  温大厨显得莫名其妙:“茶砖?啥叫茶砖?”
  于是徐墩子根据江湖传说,就解释了茶砖的来历。确实,蒙古人是游牧民族,逐水草而居,天天吃的是马牛羊肉,喝的是奶茶,长此以往必然导致身体机能失衡。而茶马古道开通之后,云南人和四川人把茶叶炒熟,压制成茶砖,千里迢迢运送至大草原,牧民们在酒饱肉足之后,喝上一碗浓浓的砖茶,油腻顿消,而且通肠利便,人的精神那是既生猛又清爽呀!
  温大厨听了,觉得颇有几分道理,顿时来了精神。他破天荒地坐下来,与徐墩子研究菜谱。徐墩子对江湖菜颇有些心得,献计道:根据北京人喜吃涮羊肉的原理,结合重庆码头那边船夫爱吃的火锅子,来搞一餐火锅菜。荤腥类:羊肉片,牛肉片,海味耗儿鱼,腰片,牛毛肚,黄鳝段,鲜鸭肠。素菜类:黄豆芽,白萝卜,鲜藕,莴笋叶,青蒜苗。为了让他吃的尽兴,锅中设置格子,置放清汤、红汤,任其自取。酒水上江津老白干,文君古井酒,绵竹醪糟酒和绍兴花雕。桌上特备一壶浓得带药味的砖茶。
  几个丫鬟伺候着萨司令大吃大喝了一场下来,没有听到他说什么,搞得温大厨和徐墩子心里十分忐忑。再三询问伺候的丫鬟,了解细节,只晓得萨司令东一筷子西一筷子地吃了不少东西,尤其是有个细节引起了他们的注意:他一会在烫麻辣味的红汤,一会又在烫咸鲜味的白汤;有时在红汤里烫熟了,又再到清汤里涮几下。还有就是,他这一餐很少饮酒,倒是把那壶浓茶给喝光了。
  效果是第二天早上才显现出来的。吃过早餐,萨司令特意叫丫鬟让温大厨过来。他对温大厨说:“来了几个月,我就昨晚才吃了餐饱饭。你的厨艺不错,菜式虽然不是我儿时常吃的菜式,但形式差不多。重要的是那一壶茶。你知道吗,人要是便秘,脾气就会越来越差。今天神清气爽。好了,你们以后好好干,不要怕尝试新菜,我这个人喜欢新玩意。注意搭配利于消化和吸收的东西。”
  温大厨和徐墩子一碰头,差点激动得跳了起来。自此后,明里为温大厨在主厨,实际上,后房主要是由徐墩子在掌勺了。而温大厨确实不太擅长用江湖菜式来改革公馆菜,后来就找个由头辞了工,把这出头露脸挣大钱的机会,让给了徐墩子。
  徐墩子在萨府一干近五年,直到萨司令上调京城,才被王博勋延请到华阳王府来做了首席大厨。
楼主何三刀 时间:2015-03-21 23:38:07
  谢谢楼上各位朋友前来捧场支持!吐槽的人气之旺,远超俺的想象,这地儿来对了啊,可以广交新朋!今天比较晚了,明早上再回复大家,晚安!
作者 :降紫玄宗 时间:2015-03-22 08:26:47
  俺来坐次沙发。
楼主何三刀 时间:2015-03-22 08:28:01
  @玉情儿A @周涛2115 @塞珍珠 @梦落花香的空间 @二决 @浮虫子 @谷小中 @藤李熟了

  @降紫玄宗 @the_zhang @Espresso_oyi @锅罐老张 @狸懋换桃子V @白乡完土非盗版

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  谢谢楼上各位朋友的顶贴鼓励,三刀叩首!
楼主何三刀 时间:2015-03-22 08:38:45
  【特别鸣谢】@藤李熟了 @the_zhang 多谢你们的热情相迎,精彩的段子在主帖里增添了诗意、激情和笑声。欢迎继续发挥,但请注意,三刀是个笔名,同时现在又代表一个活人,因此姑隐其名,整个啥五刀六刀啥的,搞得他狗血淋头,我也无所谓呀!哈哈
作者 :风荷举2025 时间:2015-11-11 12:13:01
  问好。支持
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :哦土豆哦 时间:2015-11-25 15:30:35
  @何三刀 流口水了
作者 :藤李熟了 时间:2019-05-16 02:11:51
  晚上失眠想到了何三刀老师

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