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干烧平鱼-降血脂

楼主:晏全123 时间:2013-12-10 14:59:04 点击:68 回复:1
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  鲜香味美的干烧平鱼肉质细腻,味道鲜美,干烧成菜,味最清腴,鲜嫩可口。平鱼有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素,同时也是一份很好的降血脂菜谱,供大家学习吧!!!

  

  一.用料:

  主料:鲳鱼1条

  辅料:猪肉馅100克黑木耳100克

  调料食盐1小勺酱油1小勺醋1小勺葱半棵姜1块蒜3瓣料酒1小勺香油数滴白糖1小勺香菜1棵植物油适量

  二.干烧平鱼的做法:

  1.准备好所用食材;平鱼去净鳃,内脏后洗净干净

  2.在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟;葱切段,姜切丝 ,蒜切片

  3.把泡好的木耳撕成小朵;将鱼擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉

  4.入七成热的油锅;煎炸至金黄后捞出沥油

  5.锅中留底油,下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香;烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开

  6.倒入清水烧开;加入水分木耳

  7.下入煎炸好的平鱼,烧开后小中火,烧至15分钟;烧至汁浓时,将鱼捞出放盘内

  8.将汤汁芶入薄芡后淋入香油;把汤汁浇在鱼上即可


  三.营养功效:

  平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。


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作者 :天乙银饰 时间:2014-02-11 10:17:00
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