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泰式香辣鸡翅(http://www.alikangkang.com)(转载)

楼主:袁雨I 时间:2015-04-14 12:53:38 点击:22 回复:0
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  泰式香辣鸡翅
  


  食材用料:鸡翅中6个 姜一小块 蒜2瓣 生抽1大勺 料酒1大勺 泰式甜辣酱2大勺 冰糖8g 清水1碗

  菜谱做法:

  1.鸡翅放入锅中,放入1/3姜片及蒜片,加足量水,水沸腾后,继续焯烫一分钟左右。

  2.焯烫后的鸡翅捞出,浸入冷水,洗去浮沫。

  3.煎锅烧热,加少许油,放入剩余的姜片和蒜片爆香。

  4.放入冰糖。

  5.放入一大勺生抽。

  6.放入料酒,小火熬制冰糖溶化。

  7.倒入泰式甜辣酱。

  8.放入鸡翅,小火翻炒。

  9.炒匀后放入清水,小火煮十分钟左右。

  10.大火炒至汤汁收浓即可。

  .菜谱小贴士:

  1.也可用砂糖代替冰糖,但色泽不及冰糖鲜亮;

  2.冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅,这样挂汁效果更好;

  3.水不要放入太多,由于汤汁中糖的含量较多,煮的时候注意不要糊锅。

  http://www.alikangkang.com/eat/cookbook/ygfw/2015-02-28/16534.html

  阿里康康:http://www.alikangkang.com

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