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夜市摆摊做酸辣粉,街边小吃好不好做

楼主:13173516888 时间:2019-02-17 15:43:37 点击:26 回复:1
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  酸辣粉是很多年轻人的喜爱,那么一碗酸辣粉的成本和利润到底有多大呢?接下来小编就为大家详细的解答一下,希望对您开酸辣粉店有所帮助。
  在分析成本之前我们先要确定酸辣粉是由哪些配料组成的,只有知道了制作酸辣粉的配料,成本才能更准确的计算出来。那么一碗酸辣粉到底由哪些配料组成呢?
  一般来讲一碗酸辣粉的配料主要由:高汤+粉条+花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+鸡精+盐+保宁醋组成。另外还有【一次性碗、筷子、调羹】。
  下面是一碗酸辣粉成本数据:
  高汤0.4元+粉条0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+花椒油+酸豆角+肉末+鸡精+盐+醋,共约1元】+【一次性碗、筷子、调羹,共约0.5元】全部成本共约2.2元。
  假设一碗酸辣粉销售价格为5元,那么利润就有2.8元,如果销售价格是6元,那么利润就是3.8元。如果您一天能卖100碗酸辣粉,每碗以5元计算的话,利润就是280元,一个月就是280×30天=8400元。而实际市面上几乎找不到5元一碗的酸辣粉了,所以利润远不止这些。
  下面和大家聊一下酸辣粉的九种做法
  做法一:
  准备材料:红薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓汤宝,熟花生米,酥香黄豆,香菜
  步骤:
  1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。
  2.蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。
  3.做高汤:少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。
  4.粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤2里调好的料汁。
  5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。
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作者 :gsxdfprxx 时间:2019-06-27 10:46:33
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