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在家怎么自己做汉堡,方法简单一学就会做-超级鸡车

楼主:超级鸡车全国总部 时间:2018-12-28 13:18:35 点击:9 回复:0
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  提起汉堡想必大家都不陌生,是很多人的最爱,尤其是一些年轻人和孩子,汉堡毕竟是属于快餐,年轻人早上上班的时候买个汉堡吃,比起来早上起来做饭要省下好多时间,还能睡个赖觉何乐而不为呢?今天教大家一款家庭版的汉堡,比汉堡店的都好吃,相信你吃过这个自制的汉堡不会再去买德克士、麦当劳的汉堡了,还比他们做出来的汉堡干净卫生,再也不用担心吃多了会肚子不舒服了,做法非常简单。





  主料:香雪家用裹炸粉 200克 香雪家用面包粉 300克

  辅料:鸡蛋1个 白砂糖30克

  黄油20克 牛奶50克 水75克 奶粉15克

  鸡胸肉200克 奥尔良肉料适量 盐适量

  1. 除黄油外的食材(不包括鸡肉等)全部放入搅拌缸内。

  2. 搅拌至面团基本光滑加入软化的黄油。

  3. 继续搅打至黄油被吸收,面团光滑有弹性,取出揉成团加盖常温醒发。

  4. 面团基本两倍大后结束第一次发酵。

  5. 分割成90克每个面团滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

  6. 擀扁放入抹油后的汉堡模具中。

  7. 烤箱40度进行第二次发酵45分钟。

  8. 烤箱上火170度,下火200度第三层烤至面包表面上色即可取出待凉。

  9. 鸡块用调料腌制半小时。

  10. 把鸡块放入裹炸粉的糊糊(裹炸粉:水为1:2)内沾满面糊。

  11. 取出鸡块粘满干的裹炸粉。

  12. 再重复10和11步骤后,把沾满裹炸粉的鸡块放在筛子里上下颠几下晒网,去除多余干粉,不要左右颠晒网,让鸡块表面自然形成鳞纹。

  13. 放入油锅内中火炸至表面金黄。

  14. 将汉堡胚从中间切开,香酥炸鸡块放下层,放一片生菜,挤一些沙拉酱,再盖一片芝士,乘热就可以开始美味的舌尖之旅啦!

  文章来源:超级鸡车

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