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籽姜牛肉丝成“土豪菜”

楼主:B2859355813 时间:2013-10-17 09:26:44 点击:46 回复:2
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  近期菜篮子行情怪 “姜你军”回归 “牛魔王”发飙 “二师兄”掉价 叶菜放天量

  姜你军重来,牛魔王发飙;二师兄掉价,叶菜放天量……进入秋季,广州菜篮子行情有点怪,记者走访广州部分市场调查发现:生姜价较去年涨5倍,牛肉创10年历史新高,导致川菜代表作籽姜牛肉丝摇身变成了“土豪菜”;蔬菜交易放天量,价格“跌跌不休”,猪肉价也较去年同期掉头回楼,对于秋冬季喜欢打边炉的市民来说,当下绝对是“该出手的时刻”。

  文/ 记者刘幸、林晓丽

  天气转凉,吃牛肉是不少市民的选择。黄姨一家人都喜欢吃牛肉,但最近“牛魔王”发飙,让她有点担心荷包,“去年初最便宜牛肉还是每公斤50元以内,今年一下就贵了20多元,涨幅达到40%。”

  牛魔王:持续一年发飙

  这是个案还是全市牛肉价格如此呢?记者昨日先来到海珠区海晖市场调查,商家称,去年同期,牛肉价格确实50元,而后牛肉价格就“上楼梯”,几乎每个月涨一点。这个月国庆期间就涨了一轮,每公斤上涨2元。

  市物价局最新发布的价格监控信息显示,全市牛肉本周零售均价为73.88元/公斤,环比连续上涨;而记者翻阅得知,一年之前的10月15日,牛肉零售均价为62元/公斤。如此在短短一年时间内,牛肉价格涨了11.88元/公斤。

  “姜你军”:最贵10元/斤

  如果说“牛魔王”是持续一年多的发飙,那么姜你军则是卷土重来。昨日在东川新街市,记者见到了正在选姜的市民黄小姐,她向记者抱怨生姜贵,“上周买姜才7元一斤,没几天就涨到9元。”

  “不到10天时间,生姜价格每斤涨了2元左右。”东川新街市副经理徐健生分析称,此次生姜价格上涨,主要是因为产地减产的原因,另外,也和秋冬季节广州市场生姜需求增大有关。

  广州师奶许女士告诉记者,做一煲5个人享用的萝卜焖牛腩,需要用到2斤牛腩、2斤半萝卜、半斤生姜、还有花椒、八角、蒜苗、柱侯酱等,今年成本是71元左右,而去年是60元左右,贵了11元。成本上涨都是牛腩和生姜价格上涨惹的“祸”。而川菜代表作籽姜牛肉丝,由于整个原材料上涨,俨然成了“土豪菜”的代名词。

  记者还发现,由于牛肉大幅上涨,广州部分西餐厅的牛排价格则从今年年初开始悄然上调,有的升幅高达30%。

  “二师兄”:近期多掉价

  与牛魔王魔性十足不同,今年二师兄则掉身价了。记者昨日在海珠区海晖市场了解到,瘦肉为15元/斤,相比中秋国庆期间每斤17元的节日价已经少了不少。

  广州市昨日发布的价格监控显示,上周生猪价格止跌企稳,出场均价17.8元/公斤,周环比持平;猪肉零售价格则保持相对稳定,瘦肉、上肉、排骨零售均价每公斤分别为32.75元、26.46元、44.14元。

  而记者查阅去年10月15日的价格统计看见,猪肉瘦肉、上肉、排骨零售均价每公斤分别为34.68元、28.54元、44.11元,因此除了排骨基本持平外,瘦肉、上肉每公斤有近2元的跌幅。

  水叶菜:

  大量上市价格普跌

  江南果菜批发市场的主管林业桃昨日告诉记者,近期广东天气适合蔬菜生长,本地菜天量上市,加上外省来穗蔬菜,让江南市场蔬菜交易放天量,达到8700吨,这比台风肆虐时的7200吨足足多了1500吨。

  与之相应的是,广州除了生姜之外的其他蔬菜价格纷纷下跌。

  在东川新街市,徐健生介绍说,这个礼拜开始,蔬菜价格纷纷下跌,水叶菜均价从5元/斤逐渐下跌至均价3元左右。如本地生菜、油麦菜、西洋菜售价都是3元/斤,甚至出现2.5元的叶菜,如菜梗细一些的本地菜心、小白菜等。另外,瓜豆类均价也从4.5元/斤跌至3.5元。
作者 :89咳咳 时间:2013-10-17 10:05:00
  纳尼
作者 :刀锋游走777 时间:2013-11-12 14:22:00
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