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什么叫纸上烤鱼做法(转载)

楼主:怡然自得20171 时间:2018-03-05 14:15:53 点击:3 回复:0
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  泡椒味纸包鱼:

  食材:色拉油120克、辣油100克、泡姜末20克、蒜末20克、野山椒120克、泡椒酱40克、鸡精6克、白糖2克、胡椒粉1克

  香料粉5克

  制作:1、锅内放入色拉油120克,辣油100克,烧热后下入泡姜末20克,蒜末20克,野山椒碎50克,泡椒酱40克(挤干水份)

  2、炒香后放入野山椒70克,泡灯笼椒100克,大葱片50克,青椒块80克,啤酒150克,寥糟25克,水50克,味精8克,鸡精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克

  3、调好味浇在加工好的鱼身上,包好即可。


  酸菜味纸包鱼;

  食材:猪油130克,鸡油130克,泡姜片20克,蒜片20克,野山椒碎50克,酸菜230克花雕酒50克,水100克,白醋50克,

  盐2克,味精8克,鸡精6克,胡椒粉4克,香料粉5克

  制作:1、锅内放入猪油130克,鸡油130克烧热后加入,泡姜片20克,蒜片20克,野山椒碎50克,酸菜230克(酸菜需要冲水,挤干),野山椒40克煸炒出香味

  2、加入花雕酒50克,水100克,白醋50克,盐2克,味精8克,鸡精6克,胡椒粉4克,香料粉5克,将料汁熬出颜色起锅

  3、浇在鱼身上,上面撒红椒丁15克,香葱末15克包起来即可


  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

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