天涯部落

小圈子,大声音!呼朋引伴网聚部落!

创建新部落?

美蛙鱼头的做法,四川美蛙鱼头配方技术【图文】

楼主:代沙 时间:2018-05-12 09:28:45 点击:1 回复:0
脱水模式给他打赏只看楼主 阅读设置
  美蛙鱼头相信大家都还不太熟悉,但是它特有的营养价值成为了许多人追求的东西,许多人还不太了解美蛙鱼头的做法,我也相信很多人都迫不及待的想要了解美蛙鱼头的做法,下面我就借这篇文章来为大家具体介绍一下。 学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】
  
  
  
  
  


  美蛙鱼头的做法及功效

  做法:

  原料:花鲢鱼头2个(约重100克),大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菜(干品)70克,嫩上海青170克,净青笋杆300克,土豆180克,水发海带175克,番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。制法:

  1、红枣洗净,泡软;莲子洗净,泡软,去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

  2、鱼头砍成4块,洗干净,装盘;水发海带洗净,改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮,改刀成条,装盘;土豆削去皮,切成厚片,用清水冲漂后,装盘;金针菜去蒂,洗净装盘;上海青去蒂和老叶,洗干净、装盘。

  3、取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用。 特点:汤纯回甜,细嫩可口,有补气血,益心肾之效。 学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】

  功效分析:现代科学研究认为:红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神,助十二经,平胃气”。莲子性味甘、涩、平,具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。同鱼头配食,有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。 注意事项:不要倒掉泡红枣莲子水,在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼,出锅代汁一同入大沙锅内。

  相信通过以上内容大家都对美蛙鱼头的做法有了一个详细的了解。我们可以尝试着做这道菜,相信大家都会对起爱不释口,心动不如行动,赶快去尝试一翻吧!

  美蛙鱼头发源地是四川,要学正宗的美蛙鱼头技术还是到发源地学最好,【成都上善佳餐饮】,真实,可靠,知名餐饮品牌,实体店学习,亲身体验创业式培训。搜一下就知道! 无需加盟费,完全获取成熟经验和全套核心技术!

相关推荐

    发表回复

    请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规