竹香烤鱼做法

　　配 料: 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱


　　操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里

　　2、在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少， 最好不要有油流在盘子里太多为准）

　　3、置于竹上烧烤 10-15分钟。

　　
　　
　　
　　
　　

　　烹饪技巧

　　1、除了罗非鱼，这道菜还可以用、桂鱼、或来做；

　　2、青的味道清香，买不到可以用普通的柠檬代替；

　　3、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些；

　　4、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。