竹香烤鱼做法
配 料: 鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱
操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里
2、在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少, 最好不要有油流在盘子里太多为准)
3、置于竹上烧烤 10-15分钟。

烹饪技巧
1、除了罗非鱼,这道菜还可以用、桂鱼、或来做;
2、青的味道清香,买不到可以用普通的柠檬代替;
3、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替,就是气味会稍逊色一些;
4、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。