1、煲汤不宜时间太长，会破坏维生素。
　　2、煲汤时，先大火，再中火、最后小火。
　　3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水。
　　4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右。
　　5、忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。

　　

　　煲汤食材，健康到家~