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张家界名吃——三下锅

楼主:爱吃的瓶子 时间:2013-10-16 20:47:48 点击:248 回复:13
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  张家界三下锅,又名土家三下锅。
  相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”。如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃,但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的,只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。
楼主爱吃的瓶子 时间:2013-10-16 20:48:33

  
楼主爱吃的瓶子 时间:2013-10-16 20:48:58

  
作者 :夏荷韵2011 时间:2013-10-16 20:49:28
  安逸!
作者 :cc残余 时间:2013-10-16 21:10:21
  好吃么?

  那三样啊
作者 :夏荷韵2011 时间:2013-10-16 21:11:33
  @cc残余 4楼 2013-10-16 21:10:21
  好吃么?
  那三样啊
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  红烧,清蒸,爆炒,你娃勒个都不懂,混得瞥!
作者 :2011我为卿狂 时间:2013-10-16 21:29:45

  http://img3.laibafile.cn/p/m/159274665
  这是胡师傅的,最正宗的
作者 :2011我为卿狂 时间:2013-10-16 21:30:10

  
作者 :白喵 时间:2013-10-16 21:34:50
  腊肉。。。。香!!!

楼主爱吃的瓶子 时间:2013-10-16 21:39:16
  @2011我为卿狂 7楼 2013-10-16 21:30:10
  
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  你这看着很不错啊!
  难道我当时被导游忽悠吃错地方了
  哈哈哈
作者 :2011我为卿狂 时间:2013-10-16 21:42:57
  张家界的三下锅太多啊,这个胡师傅事先从网上查的,咸香辣,有嚼劲,不油腻,绝对地道哦。
作者 :醉月通神 时间:2013-10-17 00:29:52
  下饭菜
作者 :wenbin0403又被封 时间:2013-10-17 10:26:32

  
作者 :古陈仓人 时间:2013-10-18 07:27:37
  三下锅,九大碗,好吃不贵!
  

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