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四川纸包鱼的做法【图文】

楼主:小兔兔朵朵的传奇 时间:2017-03-11 15:36:21 点击:2 回复:0
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  有一个词语叫做“荷包山珍”,想必说的就是这份美味吧!上善佳纸上也能烤鱼?笔者多次听说,却一次也未曾见识。

  今天小编为大家介绍一下:上善佳纸上烤鱼首先备好电烤炉之后,端上来一盘包裹着的纸荷包,里面包裹着经过密制的鱼和佐料,将其放入烤炉内。“使用电烤炉烧烤,既能烤出美味的鱼,也比碳烤烧烤更加健康环保。用来包裹烤鱼的纸也是烧烤专用纸,一次性使用,不容易透油。将鱼和烤炉用一层纸隔开,一是不使烤鱼太过油腻,二来也可避免鱼和锅直接接触而粘锅。”白纸包山珍,头回见着,实在新鲜。

  上善佳纸上烤鱼在烤之前经过处理,因此烧烤时熟得快、更入味。短短十分钟的工夫,随着热油与纸荷包亲密接触传来的一阵阵“滋滋”声,隐约可见的白纸里边的红色佐料不时挑逗着肠胃,这时老板喊道:“可以开动啦!”。立马开锅!急切却又小心地打开包裹着的白纸,还没来得及看清里面的“山珍”,香味便漫溢出来,此时被丰富佐料包围着的烤酥的鱼块色泽金黄诱人,豆瓣酱与蒜香油交织的佐料呈辣红色,令人胃口大开。

  丰富的佐料成就了香味四溢的上善佳纸上烤鱼。看得见的葱、姜、蒜,看不见的香、辣、麻,样样都少不了。微微拌匀翻边,佐料的香味便浸润进鱼的鲜味中,捻一块鱼粘一点佐料,放入口中,鱼的鲜嫩润滑混合佐料的蒜浓辣香在口中融化,倍感鲜而不腥,油而不腻。朋友们无不感叹:“色香味俱全啊!”当然啦,可供烧烤的不仅仅有烤鱼,还有丰富的配菜,鱿鱼丝,牛肉片,土豆片,魔芋丝……应有尽有。

  饱足后的心情用四个字来形容——不虚此行!上善佳纸上烤鱼,如果你还没有品尝过,那你就OUT了!
  纸上烤鱼发源地是四川,要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学最好,【成都上善佳餐饮】,真实,可靠,搜一下就知道!

  
  
  
  
  
  
  

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