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重庆纸上烤鱼的做法(转载)

楼主:彼岸花开mm6 时间:2018-04-18 21:17:07 点击:2 回复:0
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  泰式香蒜纸包鱼的做法:

  用料:罗非鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅
  少许、植物油15毫升、朝天椒3个

  制作过程:1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后,冲洗干净备用,去皮切碎,野山椒切碎,在鱼身两面各划几刀

  2、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁,挤入青柠檬汁

  
  
  
  
  

  3、罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀

  4、浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒

  5、将锡纸四周折起把鱼包住,放入190°预热好的烤箱,烤20分钟

  6、取出后,打开锡纸浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5分钟即可出炉

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