童年的美味——芽葱。
　　芽葱，是家乡人的俗称，学名到底叫什么，不得而知。但知道芽葱，是田野里生长的一种可以食用的一种野草。碧绿的嫩嫩的长条叶子，翠翠的，白白的，像豆芽一般水嫩发亮的根茎。通体上下包括叶子都可食用。
　　记得小时候，在那经济不发达的年代。村子里的孩子们除了粗茶淡饭，平日里是吃不到什么好东西的，除非过年过节或来客。如果平日里能吃到一块白面烙饼，一顿饺子，一个鸡蛋，便如同今日吃了山珍海味般的盛筵美餐。
　　所以，除了正常的家常便饭，在田野里带回好吃的东西，便成了大人对孩子的奖励，逗引孩子们高兴的礼物。芽葱，便是其中的一种。这种野草，一般长在庄稼地里，田埂或坡坡岭岭上。碧绿的叶子裸露在地面，根部则扎在泥土里。长老了，会开出一种黄色的小花。芽葱，鲜嫩时刨出来，抖掉根茎上的泥土，露出白白的茎部，洗干净将茎部放进嘴里，细细咀嚼，一股甜甜的，水灵灵的清香会溢满唇齿。
　　因此，芽葱的可口清香，甜嫩美味，使得孩子们，常常盼着大人们下工后，能够从地里带回一些来。要不就是小伙伴们自己跑到地里，坡坡岭岭上寻找刨挖。
　　有时大人安排放学后出去打猪草，一边挖猪草便一边注意有无芽葱。一经发现，便感眼前一亮，一种难以描述的喜悦，在心里骤然升起。什么猪草，什么活计，统统抛在了脑后。绝对不惜余力的刨挖。
　　当一棵完整的芽葱刨出来，看着光溜溜的白茎，如同挖到了千年老参，欣喜不已……。