天涯部落

小圈子,大声音!呼朋引伴网聚部落!

创建新部落?

【天涯部落·发现】【家庭月166】锨板骨的味道

楼主:凤鸣岐山男人 时间:2016-05-25 21:11:49 点击:895 回复:71
脱水模式给他打赏只看楼主 阅读设置
  
  


  锨板骨的味道
  

  作者:凤鸣岐山男人
  


  【锨板骨】——陕西的叫法;
  【扇板骨】——重庆的叫法;
  【肩胛骨】——学名。

  老爸的名言之一:人要会吃、会学、会做;
  我们兄妹四个,都喜欢吃老爸做的饭菜。
  因为他做的饭菜就是很嗨很好吃。
  从小吃到大……
  记忆特别深刻。

  自古以来在我们当地流传着“娃娃爱过年”。
  想一想是有道理的。
  因为除了穿新衣服裤子、穿新鞋子、新袜子、纳礼走亲戚、回礼窜知己朋友……
  实际上,在腊月二十七八开始,天天就有好吃的。这才是“馋嘴猫”、“好吃狗”的幸福时光。那时候,家里除了打扫卫生、洗衣服、拆洗被子褥子等等,更重要的是蒸纳礼的馍馍,还有蒸糖包子、蒸肉包子等等,可以提前吃呀!这个高兴劲儿……
  在腊月二十八九,就要煮肉,一般包括猪的:猪头、心、肝、肺、腰子、肠肠肚肚,还有自家制做的肘子、用猪皮熬的“凉冻冻”……这些,都可以在熟了以后先“尝一尝”。从小听话的我,更是喜欢为了提前多吃好的。
  从记事开始,我就是我们家小小的“好吃狗儿”了。
  这都是老爸“培养”的结果。
  那时候,只要我们家的臊子揽好了,味道出来了,老爸一定会把锨板骨给我提前捞出来,放在一个大碟子里,不断地用口“fu...fu...”(:音同‘夫’.用嘴吹气的声音与样子)的反反复复的吹气,让非常烫的锨板骨快快降降温、冷下来好很快吃了它。
  记得刚刚能记事的时候。有一年,我还是和往年一样大口大口的拿着锨板骨吃,把上面的可怜兮兮的哪么一丁儿点肉三下两下吃光了。调儿个过儿,很快把肉给啃完了,“咣当”一声把啃过了的干骨头扔到了厨房的墙角角。
  这时候,老爸过来了,没说什么,只是白眼了我一下。
  然后,把我扔了的锨板骨捡起来,用水反复洗了洗,又用“电壶”里的开水把骨头转圈圈冲洗了一下,又放入揽臊子的锅里,约莫几分钟,也就是“一哈儿”(即:一会儿)又用筷子夹着放在大碟子里,然后,他才慢慢的用关中平原上男人们的习惯口气给我这个他最喜欢的小儿子,也叫“幺儿”。
  好家伙。
  锨板骨经过老爸重新煮、揽、加温以后,这次放在大碟子里的锨板骨仍然冒着热腾腾的大气,(因为是腊月寒气达到了顶点。这次,我只是用舌头反反复复的舔锨板骨上面的味道(因为肉已经啃完了)。舔 完以后,一双大大的眼睛扑闪 扑闪 看着老爸。这回不敢乱扔了。
  这时候,老爸指导式的慢条斯理的、一板一眼的说:手拿着锨板骨的这头(指骨头圆的那一头),用嘴巴使劲的捋,用舌头舔,用牙使劲儿的咬骨头扁平略略发乌黑的那一头,老爸一边说,一边用手做拿骨头状,又在嘴前面做比划。我立刻理解了意思,自己就两只手一块儿拿着锨板骨,往嘴里一塞,使劲儿用牙狠狠地咬了一口。霎那间,一股油洛洛的热香肉味儿,还有那沙沙的热香喷喷的带“封眼窝”骨头味儿填满了小嘴。老爸又说:“嚼一嚼”!我又立刻按照老爸说的嚼了又嚼,一下子满嘴肉香、骨头香,加上唾沫,满满的一大嘴。
  那时候,我觉得老爸好厉害哦,这么吃骨头,他都知道。只听到“咽哈去。”不知为什么,舌头一用劲儿,满满一嘴非常好吃的骨头沫沫连油带唾沫一下子咽了下去。这时,没等老爸开口,自己又迫不及待的狠狠地咬了一大口,非常快的用劲儿的嚼了起来……就这样大口大口的自己反复的吃了起来。这时候,老爸开心的笑了起来。又说:
  “锨板骨是骨头里面最好吃的一根骨头!”
  “这块儿骨头是一头猪身上唯一的好骨头。老人说,小娃娃吃它能长骨头!” 我立刻问:
  “老人是谁?”
  “老人啊……”
  “老人……”
  “老人……”
  “就是……”
  
  “我的爸爸的 爸爸的 爸爸的 爸爸的 爸爸……”
  “也就是你的 爷爷的 爷爷的 爷爷的 爷爷……”

  【LXK9068.定稿】
    
  

知音:1

赏金:100

最高打赏: 灵芸兰秋(100.0) 我要上榜

最新打赏: 灵芸兰秋

楼主凤鸣岐山男人 时间:2016-05-25 21:12:39

  
楼主凤鸣岐山男人 时间:2016-05-25 21:13:52

  
楼主凤鸣岐山男人 时间:2016-05-25 21:14:47

  
楼主凤鸣岐山男人 时间:2016-05-25 21:15:44

  
楼主凤鸣岐山男人 时间:2016-05-25 21:16:12

  
  • 学徒125

    举报  2016-05-25 22:44:44  评论

    @凤鸣岐山男人 文美,画美,温馨,怀旧,干一杯!
  • 凤鸣岐山男人

    举报  2016-05-25 23:26:50  评论

    @凤鸣岐山男人 亲;衷心感谢.临帖交流支持... 真的需要干一杯!
2条评论   点击查看  我要评论
楼主凤鸣岐山男人 时间:2016-05-25 21:19:24
  敬请首席及酋长们:@松声竹韵BB @憨憨w @胡迦海韵 @三叶草F1 @乐安君 @千颗珠
  @风荷举2025 @半觚浊酒 @红松看世界
  给作文编一个号儿、、、
  谢谢啦!来晚了 。
  敬请谅解。
  • 松声竹韵BB

    举报  2016-05-25 22:00:23  评论

    @凤鸣岐山男人 下午去参加一个活动,之后在外面吃饭,刚刚回来。见谅!
1条评论   点击查看  我要评论
楼主凤鸣岐山男人 时间:2016-05-25 21:23:22
  

  在腊月二十八九,就要煮肉,一般包括猪的:猪头、心、肝、肺、腰子、肠肠肚肚,还有自家制做的肘子、用猪皮熬的“凉冻冻”、、、这些,都可以在熟了以后先“尝一尝”。从小听话的我,更是喜欢为了提前多吃好的。
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :卵叔 时间:2016-05-25 21:31:16
  没想一个超脯骨(我们这的叫法)被楼主写的这样有滋有味,言语间注满了地方特色,以及父爱的味道。
  我记得,骨头里最有吃头的是筒子骨,先用嘴吸吮出筒内香气扑鼻的骨髓,再用筷子一捅,如此往复可以吸吮上半个时辰,最后把嫩骨也吃进肚里,直到用手一抹油乎乎的双唇,筷子一搁,心满意足。
  拜读欣赏!
  • 凤鸣岐山男人

    举报  2016-05-26 01:10:19  评论

    @卵叔 这就是农村人常常说的多吃这样的【锨板骨】小娃娃长骨头( ⊙ o ⊙ )啊!、、、
  • 凤鸣岐山男人

    举报  2016-11-06 21:03:50  评论

    @卵叔 亲爱滴。这就是原生态、原来的基本物质的内涵真正的好吃既外延——、、、 真心感谢你。确实,骨头里最有吃头的是筒子骨。这是真的。您可以买两个 锨板骨 试一试。可体验一下其实实在在的味道、、、
2条评论   点击查看  我要评论
作者 :empirebatman 时间:2016-05-25 22:07:01
  哈哈,和我们那差不多,,糖包子。。
  • 凤鸣岐山男人

    举报  2016-05-26 01:11:55  评论

    @empirebatman 这就是中华民族的小小的传承及【老人言说】哦、、、
  • 凤鸣岐山男人

    举报  2016-11-06 21:04:43  评论

    @empirebatman 谢谢。迟到了的问候。您可以买两个 锨板骨 试一试。可体验一下其实实在在的味道、、、
2条评论   点击查看  我要评论
作者 :三叶草F1 时间:2016-05-25 22:21:47
  @凤鸣岐山男人 挺有趣的吃法.
1条评论   点击查看  我要评论
楼主凤鸣岐山男人 时间:2016-05-25 23:24:02
  需要改正的地方:

  1、“腊月寒达到了顶点”——应该为:【腊月寒气达到了顶点】
  2、“用嘴巴的牙齿使劲儿的嘴咬骨头”——一个为:【用嘴巴捋、用舌头舔、用牙使劲儿的咬骨头】

  敬请首席及酋长们:@松声竹韵BB @憨憨w @胡迦海韵 @三叶草F1 @乐安君 @千颗珠
  @风荷举2025 @半觚浊酒 @红松看世界 帮助我改过来。麻烦了。谢谢。


  

4条评论   点击查看  我要评论
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-05-25 23:24:39
  @凤鸣岐山男人 欣赏![xyc:赞][xyc:赞]
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-05-25 23:26:32
  @凤鸣岐山男人 您说的是不是扁骨,骨头还可以吃吗?我没吃过。[d:呲牙][d:呲牙]
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-05-25 23:28:26
  @凤鸣岐山男人 感谢朋友对小说家园征文活动的支持!

  
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-05-26 05:11:43
  @凤鸣岐山男人
  
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :empirebatman 时间:2016-05-26 07:00:04
  @empirebatman 9楼 2016-05-25 22:07:00

  哈哈,和我们那差不多,,糖包子。。
  —————————————————
  好多叫法一样
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-05-26 08:33:52
  @凤鸣岐山男人
  
作者 :乐安君 时间:2016-05-26 10:45:23
  吃肩胛骨描写得生动感人,体现了父爱之深。这样的吃法也长了见识。欣赏!
  • 凤鸣岐山男人

    举报  2016-05-26 15:09:21  评论

    @乐安君 真心谢谢您临帖,这样吃【肩胛骨】真的是很有意思。确实是我老爸的老爸的老爸的、、、祖上传承下来的,而且,【肩胛骨】确实能吃很大一段儿的、、、
  • 乐安君

    举报  2016-05-26 19:00:59  评论

    @凤鸣岐山男人 这肯定很有营养,祖上传承下来的宝贵经验。
3条评论   点击查看  我要评论
作者 :默然1962 时间:2016-05-27 09:32:03
  @凤鸣岐山男人
  
3条评论   点击查看  我要评论
作者 :贾庄当真 时间:2016-05-27 15:16:21
  @凤鸣岐山男人 推荐

  看得口水都流了
  • 凤鸣岐山男人

    举报  2016-05-27 15:26:42  评论

    @贾庄当真 有机会的,相信、、、
  • 凤鸣岐山男人

    举报  2016-05-28 08:02:50  评论

    @贾庄当真 建议炖骨头汤时 放一个【肩胛骨】,你就明白、理解我说的、写的那种真实的味道儿、、、
2条评论   点击查看  我要评论
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-05-27 20:20:13
  @凤鸣岐山男人 恭喜朋友天涯部落·发现!

  
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-05-27 20:21:18
  @凤鸣岐山男人 祝贺朋友再上首页!

  
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-05-27 20:22:42
  @半觚浊酒 @胡迦海韵 @三叶草F1 @千颗珠 @憨憨w @红松看世界 @风荷举2025 @乐安君 祝贺@凤鸣岐山男人 朋友再上首页!
2条评论   点击查看  我要评论
作者 :乌衣画客 时间:2016-05-27 23:46:45
  赞!
2条评论   点击查看  我要评论
作者 :乐安君 时间:2016-05-28 07:26:17
  @凤鸣岐山男人 祝贺凤鸣岐山男人 朋友再上首页!
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :红松看世界 时间:2016-05-28 07:43:58
  @凤鸣岐山男人 好!非常有童年的生活气息,我也爱这样啃骨头,可惜没有啃过掀扳骨,不知道有这么好吃!朋友的童年非常快乐,有吃的,而我的童年却是在困难年代度过的,只记得饥饿的味道!
  • 凤鸣岐山男人

    举报  2016-05-28 08:00:46  评论

    @红松看世界 :衷心感谢临帖交流、支持。实践出真知。建议炖骨头汤时 放一个【肩胛骨】,你就明白、理解我说的、写的那种真实的味道儿、、、
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :风荷举2025 时间:2016-05-29 20:11:51
  祝贺
  • 西周婆姨

    举报  2016-05-31 00:10:34  评论

    @风荷举2025 衷心感谢 首席及诸位亲爱滴酋长们的爱戴、、、、、、
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :灵芸兰秋 时间:2016-05-31 00:29:24
  @凤鸣岐山男人 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :九狼洞 时间:2016-05-31 09:08:29
  @凤鸣岐山男人 狼来吃锨板骨……

  
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-06-01 10:42:40
  @凤鸣岐山男人 朋友,因为征文活动上首页帖子比较多(置顶过多影响新帖阅读),为了给后上首页的留有一席之地,先上首页的要依次取消置顶。谢谢理解!
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :凤鸣男人 时间:2016-06-01 15:06:56
  @凤鸣岐山男人
  @松声竹韵BB谢谢您、相信【小说家园】的各位酋长及成员、、、


  建议:您看完以后可以删除这句话。【家庭月征文】活动的首席:通知:
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-06-03 02:10:35
  @凤鸣岐山男人 松声竹韵BB赠送给您的道具 1 份“ 礼盒 ”您已被赠送 188 积分, 回赠
  祝福语:恭喜您的文章《锨板骨的味道》被选为小说家园精华帖,感谢你对小说家园的支持与厚爱!祝笔健!
  提交者: 社区商店 来自:社区商店
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :松声竹韵BB 时间:2016-06-09 05:48:04
  @凤鸣岐山男人
1条评论   点击查看  我要评论

相关推荐

    发表回复

    请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规