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【聚焦·部落精华】【年味041】击节的回想

楼主:千颗珠 时间:2017-01-23 21:42:59 点击:106 回复:55
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  击节的回想



  作者:千颗珠


  这两天一直忙乎着购买和制作各种过年的美食,为新春佳节的年夜饭,为孩子们归来团聚的午餐,做着充分的准备。
  腊月二十三小年一过,便开始了出出进进地忙活。买肉煮肉烧肉,炸豆腐炸油食,蒸年糕等等,忙的不亦乐乎,也高兴地满脸灿烂。
  过年过年,实际上就是一个置办各种年货,制作各种美食,从中领略其中乐趣的一个过程。这个欢乐度过的过程,实际上就是过年。
  在年货购买任务和各种美食制作基本完毕后,有一种很少有人提及的美食,一直缠绕在脑海里。越想越香,越想越馋,那就是——击节。
  小时候,在经济匮乏年代,平日里吃白面,就如同盛筵美餐。记得,我馋的好想吃白面,奶奶想让我吃,又舍不得一家子都吃,于是就单独给我做。她在面缸里,挖一小碗白面,里边放点盐,用水和成面团,稍微醒一醒,擀成不太薄的面片,然后拿一根洗干净的棍子,把面片卷到棍子上,样子特像纺花用的棉花击节。待到做饭时,把卷着面片的击节棍子,放到灶膛里边的边缘,红红的柴火,一边熟饭一边烘烤。饭烧熟了,击节也烤熟了。
  每当奶奶拿出烤熟的击节递给我时,还未张口咬吃,就被那带着柴火铁锅独有味道的,和外脆内软喷喷香的击节,而馋的直咽口水。拿到手,顾不得刚“出炉”的火烫,一边用嘴扑扑地吹,一边一小口一小口的吃。不用说,那吃相一定是狼吞虎咽的不雅观。奶奶看着我那吃的高兴劲,抿着嘴笑的有时竟忘了锅饭。
  我爱吃击节,奶奶知道。所以在过年过节时,往往给我烧上一支,让我解馋。
  悠忽间,几十年就过去了……。
  马上又要过年了。如今的过年,想吃啥有啥,想怎么吃就怎么吃。可奶奶为我做的击节,却是吃不到了。
  就是自己想学着做,在喧嚣的城市,也不可能有柴火灶膛大铁锅,原汁原味的击节,也只能在记忆里寻找了。
  

知音:1

赏金:80

最高打赏: 会飞的鱼cM(80.0) 我要上榜

最新打赏: 会飞的鱼cM

作者 :会飞的鱼cM 时间:2017-01-24 05:29:01
  我们也吃这个,但是是吧面搓成一段圆柱体的样子,做饭时放在灶膛里烧,很香的,我们土话叫juju,至于那个字偶也不知道[d:偷笑]
  • 默然1962

    举报  2017-01-24 06:27:18  评论

    @会飞的鱼cM 欢迎小鱼儿上征文!
  • 千颗珠

    举报  2017-01-24 06:50:33  评论

    @会飞的鱼cM 鱼儿妹妹好,击节这俩字对不对,我也不知道,这是家乡土话。预祝节日快乐!
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作者 :会飞的鱼cM 时间:2017-01-24 05:29:26
  @千颗珠 :本土豪赏1个新春礼花(80赏金)聊表敬意,放出一年好彩头【我也要打赏
  • 千颗珠

    举报  2017-01-24 06:51:25  评论

    @会飞的鱼cM 有赏我了,哈哈哈,买糖去,等着哈!
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :默然1962 时间:2017-01-24 06:26:26
  @千颗珠 我小时候也有吃过这种东西(估计是同一种),我听父母把这叫做“面居乐”。那时候细粮少,大人为了应付嘴馋的孩子,弄一块面团做成圆柱体,在火里弄熟,外酥里嫩,当时觉得很好吃。可能也就吃过一次吧?因为太小,并不关心是怎样制作的,也许是架在火边烤,也许是埋在火里烧……
  • 千颗珠

    举报  2017-01-24 06:52:59  评论

    @默然1962 看样子,许多地方都有这个可爱的东东。
  • 三叶草F1

    举报  2017-01-24 20:56:14  评论

    @千颗珠 ,@默然1962 姐姐、妹妹小时候都有人疼,真好!我从小就是吃食堂的货,年俗对我来说,比较空白。
4条评论   点击查看  我要评论
作者 :默然1962 时间:2017-01-24 06:29:59
  @千颗珠 姐姐的文章有一个共同特点,那就是把每一件小事都写得有滋有味。欣赏!
  • 千颗珠

    举报  2017-01-24 06:53:58  评论

    @默然1962 你夸得我,美滋滋的!你的年货准备的怎样了?
  • 默然1962

    举报  2017-01-24 07:00:40  评论

    @千颗珠 前段时间忙于帮人拉票、投票,天天守着电脑不干正经事。哈哈,好在昨天15:00结束了。老伴从老家来了之后,买年货跑腿都是他,我正好懒得出去……
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作者 :默然1962 时间:2017-01-24 06:30:48
  @千颗珠 [xyc:赞]红脸支持!
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作者 :会飞的鱼cM 时间:2017-01-24 07:23:59
  背景太炫了,影响阅读。。。。。。。。。
  • 默然1962

    举报  2017-01-24 07:35:15  评论

    @会飞的鱼cM 是吗?我想,过年了,应该喜庆热闹一点点……
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作者 :默然1962 时间:2017-01-24 07:33:45
  @千颗珠 帖子推荐

  部落名称:小说家园
  部落链接:http://groups.tianya.cn/list-128656-1.shtml
  帖子标题:【年味041】击节的回想
  帖子地址:http://groups.tianya.cn/post-128656-09cbce30372848c699eb4d63a1118f14-1.shtml
  帖子摘要:在年货购买任务和各种美食制作基本完毕后,有一种很少有人提及的美食,一直缠绕在脑海里。越想越香,越想越馋,那就是——击节。
  • 千颗珠

    举报  2017-01-24 07:44:51  评论

    @默然1962 谢谢推荐,辛苦了!
  • 千颗珠

    举报  2017-01-25 06:31:52  评论

    @默然1962 我不会截图,已经首页了!
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作者 :乐安君 时间:2017-01-24 11:32:07
  击节,我们这里没有吃过,很新鲜!
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作者 :贾庄当真 时间:2017-01-24 22:05:29
  @千颗珠 推荐
  • 千颗珠

    举报  2017-01-25 06:02:34  评论

    @贾庄当真 谢谢贾庄当真推荐,辛苦了!祝愿贾庄及一家新春快乐阖家幸福!
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作者 :默然1962 时间:2017-01-26 05:21:35
  @千颗珠 元旦至正月初五,凡是正常(不含广告、色情、人身攻击,300字以上)发在小说家园内的帖子均奖励天涯红包一枚!
  
作者 :默然1962 时间:2017-01-28 07:01:41
  @千颗珠 姐姐,我每天都上首页去看,这篇还是没上来,可能运营要放假之前多向上推荐几篇,假日期间逐渐上去吧?
  您的通知是上了部落首页还是聚焦首页?
  • 千颗珠

    举报  2017-01-28 07:05:48  评论

    @默然1962 您好!您的文章《击节的回想》已被推荐至"天涯聚焦_微论精华"栏目,感谢您对"天涯聚焦_微论精华"栏目的支持!
  • 千颗珠

    举报  2017-01-28 07:08:10  评论

    @默然1962 过年好!大年初一头一天,祝你好运连连,鸡年大吉大利!
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作者 :默然1962 时间:2017-01-29 04:48:07
  @千颗珠 恭喜姐姐聚焦·部落精华!
  
作者 :默然1962 时间:2017-01-29 04:51:11
  @千颗珠 祝贺姐姐再上首页!
  
作者 :默然1962 时间:2017-01-29 04:52:07
  @千颗珠 这篇刚刚上来。[d:呲牙][d:花][xyc:赞]
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作者 :乐安君 时间:2017-01-29 07:16:34
  @千颗珠 恭喜珠妹聚焦·部落精华!
  • 千颗珠

    举报  2017-01-29 07:19:42  评论

    @乐安君 大姐啊,大姐,我亲爱的大姐,谢谢你!
  • 乐安君

    举报  2017-01-29 09:46:04  评论

    @千颗珠 祝妹新年好!开开心心过大年!走抢红包去!
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作者 :大钟919 时间:2017-01-29 10:04:25
  谢谢祝新年快乐,万事如意!
  • 千颗珠

    举报  2017-01-30 08:05:48  评论

    @大钟919 谢谢大钟,新年快乐,鸡年吉祥!
1条评论   点击查看  我要评论
作者 :默然1962 时间:2017-02-03 07:28:52
  @千颗珠 姐姐,置顶帖子过多影响新帖,为了给后来者留有一席之地,先上首页的要依次取消置顶。谢谢理解!
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作者 :憨憨w 时间:2017-02-03 11:03:29
  @千颗珠 问好!

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